дюканска

Едно от любимите ми неща за диетата на Дюкан от самото начало беше да мога да ям пържола и да мога да ям толкова, колкото ми хареса. При други диети бях опитвал червено месо обикновено беше много ограничено. Това е една от любимите ми рецепти за пържоли за обикновена маринована и приготвена на скара пържола, напоена с пресни билки, горчица и соев сос. Действа чудесно или студено и е вкусно за фахитас или салата от пържоли.

Дюканска диетична пържола на скара със салса
Фази на Дюкан: Фаза на атака, фаза на круиз, фаза на консолидация, фаза на стабилизиране
Порции: 8
Порция: 4 унции пържола
Хранителна информация: 154 калории, 9 г мазнини, 0 г въглехидрати, 0 г фибри, 25 г протеини

Съставки
1/2 чаша сос Уорчестър
1/4 чаша соев сос
2 скилидки чесън
2 супени лъжици дижонска горчица
2 супени лъжици доматено пюре
2 супени лъжици нарязан лук
1 среден шалот, смлян (около 2 супени лъжици)
1 цял фланг пържола, около 2 килограма

Инструкции
1. Комбинирайте всички съставки с изключение на пържолата в купа. Поставете половината от маринатата и пържолата в торба с цип и мариновайте през нощта, най-малко 12 часа. Запазете останалата марината за потапяне на сос.

2. Загрейте скарата до средно силен огън и подсушете месото с хартиени кърпи, за да предотвратите изгарянето на маринатата.

3. Печете на скара за пет минути от всяка страна за средно редки и оставете да почива десет минути преди сервиране. Ако искате пържолата да е по-добре приготвена, оставете я да се готви по-дълго.

Салса: Сервирайте с любимата си салса, ако ядете зеленчуци и протеини. Вкусно е със салса, червени чушки, червен лук, жълта тиква, кориандър и сок от лайм.