Според кардиолога д-р Уилям Дейвис пшеницата е не само пристрастяваща, но и хранителна стока номер 1, караща американците да наддават на тегло. Научете как можете да постигнете загуба на тегло, като следвате диетичния план, намерен в неговата бестселър Wheat Belly: Lose the Wheat, Lose Weight and Find Your Path Back to Health.

пшеница

Независимо дали се предлага под формата на органичен, покълнал многозърнест хляб, мек бял хляб или нишка спагети, цялата пшеница е вредна за вас, казва кардиологът Уилям Дейвис, д-р, автор на бестселъра „Пшеничен корем“. Дейвис твърди, че днешната пшеница е едновременно пристрастяваща и токсична. Чрез премахването на това, което той нарича „Frankenwheat“ от вашата диета, ще намалите драстично корема си, а също така ще предотвратите или обърнете безброй здравословни проблеми.

От този епизод:

Как може пшеницата да е толкова отровна? Според д-р Дейвис по-голямата част от пшеницата, отглеждана и събрана днес, е само далечен прародител на истинската пшеница, която вашите предци са яли. През годините пшеницата е генетично модифицирана, за да могат американските фермери да произведат високодобивна реколта от растения с джудже, която никога не е била тествана, за да се види дали е здравословна за консумация от човека. Макар масовото производство на пшеница да ни позволи да нахраним повече хора, то също доведе до производството на „супервъглехидратно“ пшенично растение, което е далеч по-малко здравословно от предшественика си.

Днешната пшеница може да бъде опасна, защото значително повишава нивата на кръвната захар, което води до скокове на инсулин, които причиняват хронично възпаление и излишни коремни мазнини (висцерални мазнини). Ядейки някаква форма на пшеница сутрин по обяд и вечер - което много от нас правят - вие не само напълнявате, но и ставате по-податливи на цял набор от възпалителни заболявания и заболявания, включително сърдечни заболявания, диабет, умора, акне артрит, IBS и дори деменция.

Според д-р Дейвис съвременната пшеница също е силно пристрастяващ сложен въглехидрат, тъй като съдържа специален протеин, наречен глиатин, който има същия ефект върху мозъчните рецептори като опиума. Глиатинът стимулира апетита, създавайки непрекъснат глад и желание за повече пшенични продукти и рафинирани въглехидрати.

Д-р Дейвис също така твърди, че заместването на продукти от бяло брашно с продукти от пълнозърнесто брашно не е по-добро от заместването на нефилтрирани цигари с филтрирани цигари - вие просто ядете храна, която е „по-малко лоша“ за вас, вместо да правите здравословен избор на храна. Д-р Дейвис заявява, че дори пълнозърнест хляб - въпреки че има малко повече фибри - може да повиши кръвната захар до дори по-високо ниво, отколкото бонбон, заради високия си гликемичен индекс.

Днес на пазара съществуват огромно количество продукти без глутен. Глутенът е проблематичен за хора с целиакия, нарушение на непоносимостта към глутен, което засяга около 1 на 133 американци или 1% от населението. Но д-р Дейвис смята, че проблемите с пшеницата се простират далеч отвъд глутена, за да повлияят на всички. Плюс това, преработените безглутенови храни не са точно полезни за здравето, тъй като много от тях съдържат, както той нарича „боклуци въглехидрати“ - царевично нишесте, оризово нишесте и картофено нишесте, всички от които са ужасни за поддържане на правилните нива на кръвната захар.

Д-р Дейвис обещава, че като премахнете пшеницата от диетата си, ще премахнете нейните стимулиращи апетита свойства, като по този начин ще претърпите драстично намаляване на нивата на глад. Неговата диета с пшеничен корем е за всеки, който иска да обърне болестта, да отслабне и да се чувства по-добре като цяло. Нещо повече, според д-р Дейвис, повечето хора на диета започват да забелязват намаляване на килограмите само за няколко дни.

Диета с пшеничен корем

Стъпка 1: Отидете Студена Турция

Изключете пшеницата изцяло от вашата диета. Този екстремен метод е единственият начин да се прекъсне зависимостта, тъй като пшеницата е толкова пристрастяваща. Изследванията показват, че премахвайки пшеницата, ще намалите приема на калории с около 400 калории на ден. Елиминирайте хляба, тестените изделия, сладкишите, бисквитките - всичко, което знаете от това, което съдържа жито. Също така, премахнете цялата скрита пшеница, като прочетете етикетите на храните. Елементите, за които никога не бихте подозирали, че имат пшеница, включват консервирана доматена супа, женско биле, смес за подправки на тако и дори дъвка за фитнес. И избягвайте преработените храни без глутен, които съдържат нездравословни добавки като царевично нишесте.

Стъпка 2: Добавете истински храни

Можете да ядете неограничени количества от:

  • Зеленчуци
  • Сурови ядки и семена
  • Месо
  • Яйца
  • Сирене

Яжте ограничени количества (1/2 чаша на ден) от:

  • Бобови растения
  • Плодове
  • Царевица

Стъпка 3: Добавяне на заместители на пшеница

  • Вместо пшеничен хляб, направете свои питки, като използвате смлени бадеми и кокосово брашно. Опитайте хляб от пшеничен корем на д-р Дейвис.
  • Разменете пшеничните тестени изделия с юфка от широтаки или конджак и тиквички от спагети.
  • Добавете не-пшенични зърна, включително киноа, просо, сорго, кафяв ориз и овес.

Като се откажете от житото, не е нужно да жертвате вкуса. Диетата с пшеничен корем ви предоставя много вкусни рецепти:

  • Закуска: Палачинки с лимонов мак
  • Обяд: Пица с пшеничен корем
  • Вечеря: Пилешко коричка от орехче с див ориз
  • Десерт: Шоколадово фъстъчено масло

Статия, написана от д-р Уилям Дейвис
Автор на "Пшеничен корем"