начин

Карън Колинс

Въпрос: Добавянето на пармезан е добър начин да добавите вкус към салати и други здравословни храни, без да добавяте много калории?

A: Богато ароматизираното сирене, като пармезан, използвано в малки количества, може да бъде интелигентна стратегия за добавяне на вкус без много калории. Една супена лъжица настърган пармезан добавя само 22 калории, малко по-малко от един грам наситени мазнини и само 76 милиграма (mg) натрий. Може да опитате блокчетата от пармезан и романо, тъй като те обикновено имат по-силен вкус от предварително настърганите сирена. Тогава можете да настържете само необходимото количество у дома. С ароматно сирене като пармезан или романо, една супена лъжица или по-малко е достатъчно. Въпреки това, когато големи количества се разтопят върху храна или когато е част от печени ястия, които включват името на пармезан (като пармезан от патладжан), калориите и мазнините (особено наситените мазнини) могат да се добавят.

Ако добавянето на малко настърган пармезан към салати или зеленчуци ви помага да им се наслаждавате толкова повече, че ядете по-големи порции от тези здравословни храни, то като цяло вероятно ще ви помогне да напълните с по-малко калории. Диетата с много листни зеленчуци и други нискокалорични зеленчуци е свързана с ползи за здравето, включително по-нисък риск от рак, сърдечни заболявания и други.

Въздействие на AICR

Американският институт за изследване на рака помага на обществеността да разбере връзката между начина на живот, храненето и риска от рак. Работим за превенция на рака чрез иновативни изследвания, общностни програми и въздействащи инициативи в областта на общественото здраве.