Шафранът обикновено се използва като подправка. Изглежда добавката с ниска доза придава антидепресивни свойства.

Нашият анализ, базиран на доказателства върху шафрана, включва 62 уникални препратки към научни трудове.

Тази страница се актуализира редовно, за да включва най-новите налични данни от клинични изпитвания.

Всеки член на нашия изследователски екип трябва да няма конфликт на интереси, включително с производители на хранителни добавки, хранителни компании и финансиращи отрасъл. Екипът включва изследователи по хранене, регистрирани диетолози, лекари и фармацевти. Имаме строг редакционен процес.

Тази страница съдържа 62 препратки. Всички фактически искове са последвани от конкретно приложими препратки. Щракнете тук, за да видите пълния набор от справки за тази страница.

здравето

Основна информация, ползи за здравето, странични ефекти, употреба и други важни подробности

Шафранът (Crocus sativus) е най-скъпата подправка в света. Високите разходи за труд, свързани с подправката, доведоха до ограничено предлагане.

Шафранът традиционно се използва за ароматизиране на храна, въпреки че понякога се използва и за медицински цели. Последните изследвания са изследвали антидепресантните свойства на шафрана.

Въпреки че има ограничени изследвания върху хора по въпроса за шафрана и депресията, те са с високо качество. Проучванията включват опити срещу плацебо и опити срещу референтни лекарства, като SSRI флуоксетин. Тези проучвания показват, че шафранът, в препоръчителната доза, има антидепресантни свойства, сравними с референтните лекарства. Тези изследвания са проведени в Иран, който произвежда 90% от шафрана в света. Въпреки че това не бива да дискредитира резултатите от проучванията, репликацията от други изследователи би свършила дълъг път към втвърдяване на ефекта на шафрана.

Антидепресантните свойства на шафрана са свързани с метаболизма на серотонина. Нежеланите реакции на шафрана, като намалена закуска и повишено настроение, могат да бъдат резултат от повишено действие на серотонин в организма. Необходими са допълнителни изследвания, за да се определи точното функциониране на този механизъм.

Използването на шафран в храната ще осигури същите ефекти като добавките, тъй като добавките от шафран са дехидратирани екстракти от подправката. Шафранът няма висок запас на безопасност, така че трябва да се внимава по време на добавките. Стандартната дневна доза е 30 mg, използвана до осем седмици. Възможно е дори двойна доза да доведе до увреждане на организма. Необходими са допълнителни изследвания, за да се определи безопасното ниво на добавяне на шафран. Препоръчва се предпазливо добавяне, докато не се получи повече информация.