Свързани статии

Американската сърдечна асоциация заявява, че червеното месо съдържа повече холестерол и наситени мазнини, отколкото други източници на протеин. Като такива трябва да ограничите количеството говеждо, свинско и агнешко във вашата диета. Когато ядете червено месо, яжте само постно червено месо, ограничете порциите си и използвайте здравословни за сърцето методи на приготвяне. Въпреки че трябва да замествате поне две порции месо с риба всяка седмица, яденето на малки количества червено месо всеки ден може да бъде добре за вас, ако следвате някои важни препоръки.

добре

Постен и много постен протеин

Националният институт за сърце, бели дробове и кръв препоръчва да ядете само постни или много постни източници на протеин. NHLBI не посочва червени меса като много постни протеини, които съдържат под 35 калории и 1 грам мазнина на порция. Редица червени меса са изброени като постни протеини, съдържащи по-малко от 3 грама мазнини и 55 калории на порция. Те включват 1 унция постно говеждо, агнешко, свинско или нискомаслено месо за обяд. Въпреки изброяването на тези червени меса като здравословни за сърцето опции, NHLBI препоръчва да ограничите приема си до една или две порции седмично.

Диетични насоки

Диетичните насоки за американците от 2010 г. съдържат множество препоръки, свързани с червеното месо. Те включват ядене само на 90 процента постно месо от говеждо месо, замяна на червено месо с морски дарове два пъти седмично и изрязване на мазнини от червено месо, за да се намали приема на наситени мазнини. В допълнение, Диетичните насоки изброяват червените меса като високи източници на наситени мазнини, транс-мазнини и холестерол. Въпреки че намаляването на приема на червено месо е добър начин да се изпълнят тези препоръки, Диетичните насоки не посочват директно, че не трябва да ядете месо всеки ден.

Ежедневни планове за хранене

Диетичните насоки изброяват три здравословни за сърцето планове за хранене като алтернативи на типичната американска диета: хранителният модел на USDA, диетичният подход за спиране на хипертонията и средиземноморският модел. Всички тези дневни планове за хранене включват препоръчителни приема на червено месо. Планът DASH включва 1,4 унции червено месо, схемата за храна на USDA предлага 1,8 унции червено месо, а средиземноморският модел изброява 3,5 до 3,6 унции червено месо и птици на ден. Тъй като всички тези здравословни хранителни режими включват ежедневна порция, Диетичните насоки не дават основание да вярваме, че яденето на червено месо всеки ден е нездравословно.

Долна линия

Американската сърдечна асоциация предлага да получавате повече от протеините си от пилешко месо, риба и боб, отколкото от червено месо. В него обаче се посочва също, че можете да консумирате червено месо всеки ден, стига да контролирате порциите си. Порция червено месо от 3 унции е приблизително със същия размер като тесте карти. Трябва да ядете не повече от две от тези порции от 3 унции на ден. AHA също препоръчва да премахнете колкото се може повече мазнини преди готвене и да източите мазнини след готвене. За допълнително намаляване на съдържанието на холестерол и наситени мазнини, AHA предлага да приготвяте ежедневно червеното си месо по здравословен за сърцето начин, като задушаване, печене, печене или скара.