Къщата ни винаги се въртеше около кухнята, защото мама готвеше много и беше доста социална зона. Никога не е искала да остане сама, ако всички сме в друга стая. Така че влизахме там и закусвахме, гледахме я как се готви и като цяло се мотаехме.

добре

Един ден мама и татко казаха: "Вижте, ние решихме да бъдем вегетарианци. Няма да имаме месо у дома, но вашето решение е [дали искате да бъдете и вегетарианец]." Мама беше добър готвач и всъщност не забелязах разликата.

Те бяха карали зад камион, в който бяха натъпкани много и много пилета и очевидно между двамата си мислеха: „Това не е правилно“. Дори мисля, че мама го е снимала - имам визия за това, защото разгледах архива й. Те казаха: "Поради това не искаме повече да ядем пиле." Но те нямаше да плашат и бяха обсъдили това помежду си. Татко беше традиционен ядец и не искаше вегетарианството да означава пропускане. Така че мама положи истински усилия да запълни тази дупка в чинията и да направи интересна храна.

Тя го традиционнизира, направи го по-скоро като семейна храна. Беше същото готвене, но без месото. Имахме неделно печено с всички гарнитури, но вместо месото щяхме да изпечем макарони и сирене, които можете да нарежете и да сложите сос. Това беше ранните дни на вегетарианството, така че не можехте да получите много от нещата, които можете сега. Ето защо тя направи готварските книги, защото целта на нея и на татко беше хората да дойдат на вечеря, очаквайки наистина хипи вегетарианско ястие, но да останат изненадани колко добра може да бъде вегетарианската храна. Тя привлече хората по този начин, представи го като привлекателна опция.

Бях на шест или седем в този момент, още в началното училище. Понякога се чувстваше малко неловко - беше малко неудобно на училищните вечери. И социални неща, като посещение на McDonald's за рождени дни. Тогава ще се почувствате малко неловко, защото просто искате да се слеете с другите деца. Не беше, че не ни беше позволено да ходим в Макдоналдс - вместо това щяхме да пием картофи и други неща. Все още се смеем на по-голямата ми сестра Хедър, защото тя влизаше в Макдоналдс и искаше бургер без месото, защото обичахме киселите краставички и подправките. Тя щеше да каже: „Мога ли да взема чийзбургер без месо?“ и те мислеха, че тя е пълна лудост.

С брат ми и сестрите ми нямаше „Бих искал да можем да ядем месо“. И не съм вегетарианец, който мрази месото. Мога да седя с хора, които ядат бургер, и да си помисля: "Това всъщност изглежда вкусно." Не се отвращавам от това, мога да разбера защо всъщност хората биха го харесали. Опитах риба, когато напусках дома си, и вкусът ми харесваше, а понякога я хапвах за обяд, но не толкова често. По това време беше по-скоро „Какво решение ще взема за това сега, когато се храня?“

Мисля, че Стела е преминала през подобно нещо. Но аз бях свързан с различен начин на хранене в толкова млада възраст. Опитах пилешко и знам, че го харесвам и разбирам защо хората го ядат, но не мога да го оправдая. Не искам да го ям само защото харесвам вкуса. Не мисля, че имам нужда и знам как да се храня здравословно без него и не искам нещо да умре за чинията ми.

Причината да съм вегетарианец е поради масовата индустрия в него. Виждах, че ако живеехме в малка общност и имаше местен фермер и той имаше прасе. Не мисля, че това е грешно лично, макар че не всеки би се съгласил с мен. Но мисля, че индустрията е толкова извън контрол и не искам да бъда част от това. Не искам да добавям към него. Така че начинът ми да направя това е изобщо да не ям месо или риба.

Напълно съм наясно, че всичко е свързано с индивидуалния избор. Работата, която вършим с понеделник без месо, е свързана с това да помагаме на хората, които искат да ядат по-малко месо и риба, а не просто никакви. Намаляването на месото означава да помагаме на хората да правят здравословен вегетариански избор, като споделяме някои страхотни рецепти, които сме създали и намерили по пътя си. Яденето на по-малко масово произведено месо и риба ще помогне изключително много на околната среда, така че аз съм за това.

Собствените ми деца са на 11, 7 и 2 години - всички момчета и Приех подобен подход [на родителите си] и казах: „Ние сме вегетарианци, това е, което готвим, но ако не сте съгласни с това, не трябва да го ядете, но няма да го гответе месо у дома и бих предпочел да го нямате. Но ако искате да ядете месо, не казвам, че не ви е позволено. "

Никога не съм им показвал снимки на животни в кланици, не се опитвам да ги плаша - дори не им давам екологични факти в този момент. Не мисля, че е честно. Представям си, че с напредването на възрастта им ще им е по-любопитно, това е съвсем естествено. Но ако са принудени да го направят, няма да го направят по правилните причини.

Те никога не са имали проблем с това, но се опитвам да се регистрирам при тях и да попитам: „Вижте, намирате ли го за малко неудобно или смущаващо? Трудно ли ви е с други деца или с приятелите ви партита? Добре ли сте с това или искате да ядете колбаси? "

Сега има повече опции, така че не мисля, че имат същите проблеми, които имах и аз. И често на парти за рожден ден има вегетариански избор. Другите родители вече знаят и често ще получат вегетариански опции. Така че се хранят добре. Те имат приятели вегетарианци и аз не съм единственият вегетариански родител наоколо. Повечето училища правят добър вегетариански вариант, сега е просто нещо повече. Когато бях в началното училище, помня, че никога не очаквах с нетърпение обяда, а в средното училище се чувствах така, сякаш живеех с чипс и боб.

Започнах да приготвям на момчетата много проста храна - каша и печен боб и вегетариански колбаси или омлети. Сега най-големите ми две момчета също започват да готвят повече, обичат да се включват в кухнята, така че ми помагат да подготвя нещата. Една вечер бях малко мрънкащ и уморен след работа и най-големият ми каза: „Ще помогна да готвя“. Направихме ястие от ориз и юфка с много нарязани зеленчуци и хубав ароматен сос. Той наряза всичко - наряза зеленчуците до размера, който харесва - и наистина ни хареса да готвим заедно.

Чувствам, че ако им дам разнообразна гама от храни, те ще получат здравословна добре балансирана диета, знаейки, че бобът е полезен за протеини, като се уверите, че ядат плодове и зеленчуци и бла бла бла. Когато имах първото си дете, някои хора бяха малко: "Как можеш да направиш дете вегетарианец?" И аз казах: "Ами вие предполагате, че мисля, че месната диета е по-здравословна от вегетарианската, което аз лично не правя." Но единственото нещо, което направих през последните няколко години, е да работя по-усилено, за да им набавя омега масла, защото те не ядат риба. Затова правя неща като приготвям смути и смесвам омега масло. В противен случай просто готвя нормално и усещам, че получават всичко необходимо.

Готвенето на рецепти на мама е чудесен начин да накарате децата да ядат добри неща. Понякога те ще бъдат като: "Ау, трябва ли да опитам това?" И ще бъда като: „Вижте, това е рецептата на баба Линда, така че просто опитайте, но ако не ви харесва, не трябва да ядете всичко.“ Така че поне тогава те ще искат да го опитат.

Готвя в подобен на нея стил. Всички го правим - всички се научихме да готвим, гледайки я. Когато влязох в късните си тийнейджърски години, в началото на 20-те, започнах да я питам някои неща като: „Как да направя твоя киш?“ или да получите нейните съвети за нещата и сега наистина се радвам, че направих това.

Вегетарианството ме накара да се замисля повече откъде идва храната ми. Това ни направи по-близки, тъй като ни дава връзка като семейство. Може би това помогна на нашата комуникация, защото го обсъдихме честно и открито. Нямаше човек, който като че ли да усещаше „ме накараха да направя това“, така че бихте получили това усещане, че сте екип. Съпругът ми Саймън не беше вегетарианец, когато се събрахме и не казах: „Виж, трябва да си вегетарианец“. Но той казва, че е знаел, че това е важно за мен и така или иначе харесва готвенето ми.