Станаха супер популярни. Ето изброените данни за това колко са здрави.

Независимо дали планирате да разбиете малко гуакамоле или да добавите няколко филийки авокадо към своите такос, бурито или дори парче препечен хляб, може би се чудите, наистина ли авокадото е толкова добро за вас?

потребителските

С една дума, да. В продължение на десетилетия определението на Администрацията по храните и лекарствата за „здравословно“ е синоним на ниско съдържание на мазнини, което авокадото категорично не е. Но в момента FDA преразглежда значението на термина върху етикетите на опаковани храни.

В момента една храна може да бъде означена като здравословна, ако съдържанието на мазнини в нея е предимно моно- или полиненаситена. Това е така, защото най-новите научни доказателства сочат, че приемането на повече от тези видове мазнини и по-малко запушване на артерии, наситени и транс-мазнини може да помогне на вашето здраве.

Авокадото не е пакетирана храна, но дали много хора с високо съдържание на мазнини могат да се нарекат здравословни, все още много хора са объркани. Ето какво трябва да знаете за този хранителен и многостранен плод.

Привилегии за здраве

Половината от средно авокадо има 114 калории и 10 грама мазнини. „Това е много мазнина за плодове или зеленчуци, но това е видът мазнина, който искаме хората да ядат“, казва Лиза Сасон, M.S., R.D., клиничен доцент по хранене в Нюйоркския университет.

Около 64 процента от мазнините в авокадото са мононенаситени, което понижава нивата на LDL (лошия) холестерол, намалявайки риска от инфаркт и инсулт.

И за разлика от нездравословните храни, които доставят малко или никакво хранене в замяна на много калории, казва Сасон, авокадото ви дава здравословен набор от витамини и минерали, които често не се срещат заедно на едно място. Те включват фолиева киселина и витамини В6, С, Е и К.

Авокадото е особено богато на калий, понижаващ кръвното налягане (авокадото има повече калий, отколкото бананите) и фибри. Половината авокадо съдържа почти 5 грама фибри, около 20 процента от количеството, от което се нуждаете на ден.

Те също така съдържат каротеноидите лутеин и зеаксантин, които са свързани със здравето на очите и помагат за придаване на цвят на вътрешността на плода. „Тези антиоксиданти се натрупват в ретината и лещата на окото“, казва Марвин М. Липман, доктор по медицина, бивш главен медицински съветник на Consumer Reports. „Там се смята, че филтрират сините ултравиолетови лъчи от слънцето - които могат да увредят тези очни части - помагайки да се предотврати дегенерация на макулата и евентуално катаракта.

Тъмните листни зеленчуци като спанак и къдраво зеле, други тъмнозелени зеленчуци като броколи и тиквички и яйчни жълтъци също са източници на тези две здравословни съединения. Но авокадото има допълнителната възможност да бъде богато на мононенаситени мазнини, което според някои изследвания може да помогне за намаляване на риска от дегенерация на макулата.

Още по-полезно: Мазнините в авокадото помагат на тялото да усвоява по-добре антиоксиданти, включително лутеин и зеаксантин, не само от самото авокадо, но и от други плодове и зеленчуци, които ядете едновременно. Така че сдвояването на гуакамоле с crudités или хвърлянето на парчета авокадо в смути, салата или омлет е добра диета, спестяваща зрението.

Какво да правим с авокадо

Един-два удара мазнини и фибри на авокадото ги прави особено засищаща храна. Гуакамоле е може би най-познатото ястие на базата на авокадо, но има много други начини за използване на плодовете. „Хората твърдят, че нямат време да приготвят закуска или обяд“, казва Сасон, „но всичко, което трябва да направите, е да нарежете и намачкате авокадо с малко сол и черен пипер, да го разнесете върху препечен хляб и отгоре с резенчета домат . След 3 минути или по-малко можете да получите вкусна, здравословна храна. "

Други идеи: Разбийте авокадото в смутита, смесете в дресингите, работете в ястия с яйца, добавете към салати или използвайте за приготвяне на бургер или вместо масло или майонеза върху сандвич; напълнете наполовина авокадото с нарязани зеленчуци и сервирайте като странично; или поръсете филийки с малко балсамов оцет за лека закуска.

Съвети за пазаруване и съхранение

Експертите на Consumer Reports за безопасност на храните казват, че конвенционалните авокадо от Чили, Мексико и Перу имат много ниски нива на пестициди.

Изберете авокадо, които са твърди; те трябва да узреят за три до четири дни (макар че можете да ускорите това, като ги съхранявате на слънце в хартиена торбичка с банан). Това дълго време на узряване означава, че трябва да планирате храненето си с авокадо. Но Сасон казва, че е малка цена за почти съвършенство в света на храните. „В днешно време всички ядат добавки и обогатени храни“, казва тя. „Авокадото има всички тези прекрасни хранителни вещества и нищо не се добавя. Това е начинът, по който трябва да се храним. "

Как да си направим идеалното смути у дома

Мислите, че закупеното в магазина смути е здравословно? В телевизионното предаване „Consumer 101“ водещият Джак Рико научава как да приготвя по-питателна напитка у дома.