Гъбите имат много ползи за здравето и често могат да бъдат пренебрегнати поради мътния си цвят. Диета, богата на ярко оцветени плодове и зеленчуци, се препоръчва за много ползи за здравето, а яденето на всички цветове на дъгата се насърчава.

Това, че гъбите са бледи на цвят, не означава, че им липсва хранителна стойност. Гъбите са с ниско съдържание на калории, с доста високо съдържание на протеини и могат да осигурят добър източник на фибри и много хранителни вещества. Поради това гъбите могат да се считат за добри за отслабване.

Гъбите са се развихрили като средство за отслабване, защото някои известни личности следват диета, известна като М-план. Диетата M-Plan се фокусира върху яденето на ястия, богати на гъби, а някои известни личности твърдят, че имат успех при отслабване с тази диета.

Експертите по хранене обаче предполагат, че няма нищо „необикновено“ в гъбите и отслабването. По-скоро, подобно на други зеленчуци, той може да заеме мястото на по-калоричните храни и да ви помогне чувствате се сити дълго след хранене тях.

отслабване

Ниско съдържание на мазнини, по-високо съдържание на протеини и фибри

Порция от 100 грама гъби осигурява под 50 калории, по-малко от 1 грам мазнини, само 7 грама въглехидрати, около 4 грама фибри и около 1,5 грама протеин.

Ако ядете гъби по време на хранене, те могат да ви помогнат да се заситите, тъй като те са богати на фибри. Тъй като обаче те са с ниско съдържание на калории, те няма да дадат на тялото ви твърде много енергия.

Полезни витамини и минерали в гъбите

Порция от 100 грама гъби може да осигури около 500 mg калий, което е 15% дневна стойност. Получаването на достатъчно калий е важно по много причини, включително помага да се поддържа кръвното налягане на здравословно ниво.

Повечето възрастни трудно достигат до препоръчителен дневен прием на калий, така че добавянето на гъби към вашата диета може да ви помогне да увеличите приема на калий.

Гъбите са източник на минерала селен, който е доста уникален сред плодовете и зеленчуците.

Селенът участва в детоксикацията на тялото, помага за имунната защита, намалява възпалението и дори може да помогне в борбата с раковите клетки (1).

Друго уникално хранително вещество, което гъбите предлагат, е витамин D. Не много храни са естествено добър източник на витамин D, но гъбите са такива. Гъбите също така осигуряват източник на витамини от група В и желязо.

Гъби за отслабване

Могат ли гъбите всъщност да помогнат при отслабване?

Освен че осигуряват източник на много хранителни вещества, фибри и протеини, гъбите могат да имат и други ползи за отслабване, но изследванията все още изясняват връзката.

Проучване от 2015 г. (2) традиционна китайска гъба, Ganoderma lucidum, и я дава като екстракт на мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини.

Изследователите установиха, че екстрактът от гъби е променил чревните бактерии в мишките и може да даде бъдещи обещания за подпомагане на хората в борбата със затлъстяването.

Последните изследвания с чревни бактерии показват, че видът бактерии в храносмилателната система може да има ефект върху регулирането на теглото. Диетата също така влияе върху вида бактерии, нареждащи храносмилателния тракт.

Загубата на тегло може да бъде допълнително насърчавана от изместване на чревните бактерии, свързани със затлъстяването, и изглежда, че някои гъби могат да насърчат изместването на чревните бактерии.

Изследователи от това проучване заключават, че тези резултати могат да предположат, че екстрактът от гъби Ganoderma lucidum може да има подобни ползи за хората, но са необходими повече изследвания.

Също така не е ясно дали храненето с високо съдържание на други видове гъби би имало подобен ефект при тези мишки и дори при хората.

Ами диетата с гъби?

М-планът, или известен като гъбената диета, е свързан с успешна загуба на тегло с големи знаменитости като Кейти Пери.

Основната концепция на диетата е да се замени хранене или две на ден с гъби тежко хранене.

Диетичният план предполага, че можете отслабнете за 2 седмици като следвате този съвет (3).

Обосновката на тази „диета“ е, че ще се чувствате доволни от хранене с високо съдържание на гъби поради съдържанието на фибри, а гъбите заместват по-калоричните храни. Следователно резултатът е, че ядете диета с доста ниско съдържание на калории.

Понякога диетата M-Plan предполага, че като ядете диета с високо съдържание на гъби, можете да гарантирате загуба на тегло в определени части на тялото.

Имайте предвид, че яденето на гъби не може да ви помогне да намалите място във всяка част на тялото; никоя храна не може да направи това.

Внимание с гъби

Ако намерите местни гъби и искате да ги ядете, винаги попитайте експерт, преди да ядете местни гъби. Някои сортове гъби могат да бъдат смъртоносни или да причинят негативни странични ефекти.

Преди да вземете добавка от екстракт от гъби, говорете с вашия медицински екип, особено ако приемате някакви лекарства. Приемането на всякакви добавки може да взаимодейства с лекарства.

Яденето на гъби по най-различни начини

Има много размери, текстури и форми на гъби. Можете да печете по-големи гъби като гъби портабела и да ги използвате за сандвичи, заместители на месо или дори печени и пълнени с други зеленчуци.

Други по-малки гъби могат да се комбинират добре в омлет, пица, разбъркано пържене или дори сурово върху салати.

Не забравяйте, че има много ползи за здравето за гъбите, но има ползи за здравето и за всички други плодове и зеленчуци.

Опитайте се да намерите начини да увеличите приема на гъби и други продукти, както и за най-голяма полза.

Заключение

Гъбите имат много ползи за здравето: те са богати на фибри, източник на калий, селен, витамин D и протеини.

Те могат да бъдат полезни за отслабване, тъй като са богати на фибри, така че могат да ви помогнат да се заситите, като същевременно осигуряват малко количество енергия.

Някои прищявка диети може да предполага, че има специални ползи от яденето на гъби, но имайте предвид, че диетата с високо съдържание на гъби няма магически да накара мазнините да изчезнат от всяко място на тялото ви.

Някои изследвания показват полза за екстрактите от гъби при отслабване с мишки, променящи чревните бактерии. Необходими са повече изследвания, за да се види това би могло да доведе до хората.