Въглехидратите или „въглехидратите“ са получили лоша репутация за тези, които следят талията им. Но не всички въглехидрати са лоши. Всъщност правилните въглехидрати са важна част от здравословното хранене.

добри

Има два вида въглехидрати: прости и сложни. „Простите“ въглехидрати се усвояват по-лесно от организма и могат да бъдат намерени в плодовете (получавайте 2½ чаши плодове и зеленчуци всеки ден) и млечните продукти. Простите въглехидрати се намират и в преработени, рафинирани храни като захар, тестени изделия и бял хляб. „Сложните“ въглехидрати отнемат повече време, за да се разгради тялото и се намират в зеленчуци, пълнозърнести макаронени изделия и хляб, кафяв ориз и бобови растения.

Не е нужно да се отказвате от въглехидратите, за да имате здравословна диета; ключът е да се избира разумно. Насоките на Американското общество за борба с рака препоръчват избягването на преработени и рафинирани въглехидрати в полза на сложни, доколкото е възможно. Директор на Американското общество за борба с рака по хранене и физическа активност Колийн Дойл, MS, RD, има няколко лесни съвета за по-сложни въглехидрати и по-добри за вас прости въглехидрати:

  • Прочетете етикета за хляб, зърнени храни, ориз, тестени изделия и бисквити. Потърсете цяло нещо като първата съставка, като пълнозърнесто брашно.
  • Започнете деня си с храни с високо съдържание на фибри. Овесени ядки, овесени зърнени храни, пълнозърнести или пълнозърнести кифли, гевреци или английски кифли.
  • Добавете банани или плодове към вашите овесени ядки или овесени зърнени храни, или имайте плодове отстрани.
  • Дръжте кутиите със сушени плодове и зеленчуци в чекмеджето на бюрото и жабката (но внимавайте за съдържанието на захар!).
  • Дръжте купа с пресни плодове на кухненския си плот за бърза закуска.
  • Насладете се на ½ чаша (4 унции) 100% плодов сок веднъж или два пъти на ден. Смесете с газирана сода или неподсладена вода със сол, ако обичате газиране.
  • Изберете кафяв ориз вместо бял.
  • Добавете ечемик към супи и яхнии или булгур към салати и гювечи.
  • Изберете пълнозърнести закуски: пуканки, царевични тортила чипс и салса, пълнозърнест пита хляб с хумус, пълнозърнести бисквити с нискомаслено сирене или пълнозърнести кифли.