През последното столетие медицината и диетата се развиха изключително много. Въпреки това, някои от най-лошите диети в историята добиха популярност поради погрешни схващания за човешката биология, консуматорство и общи дезинформации. Поглеждането назад към някои от страшните модни диети, които са се утвърдили в най-новата история, ни позволява да оценим докъде е напреднала медицинската наука, помагайки ни да се учим от грешките на предишните поколения.

Еволюцията на диетата

В началото на 1900 г. медицинската наука е била доста ограничена. Много американци са изправени пред относително ниска продължителност на живота. Тогава възстановяването след наранявания и заболявания беше трудно в сравнение с това, което днес можем лесно да лекуваме. Освен това широката общественост беше предимно служители на сини яки в селските или малките градски райони, които разчитаха на големите новинарски мрежи, за да ги информират за последните здравни новини. Рекламата също се превръща в основна индустрия в началото на 1900 г., тъй като комуникационните технологии се подобряват. Някои компании започнаха да използват известни личности, за да рекламират своите продукти и да насърчават модни диети, които имаха катастрофални последици за здравето на много американци.

Модни диети в американската история

прищявни
През 1925 г. цигарената компания Lucky Strike стартира нова кампания с лозунга „Посегнете за късметлия вместо сладък!“ Тази реклама имаше за цел да рекламира свойствата на никотин да потиска апетита като начин за отслабване. През това време медицинските изследователи все още вярваха, че цигарите предлагат ползи за здравето и не свързват цигарите с рака на белия дроб. Lucky Strike по същество популяризира белодробните заболявания като алтернатива на напълняването и публиката не беше по-мъдра.

Раждането на „диетата в Холивуд“ се случва през 30-те години на миналия век, диета, която призовава да се яде нискокалоричен грейпфрут при всяко хранене. Звездите съобщиха, че поддържат форма за големия екран благодарение на диетата, ориентирана към грейпфрута, но до голяма степен продължиха много други негативни практики като прекомерна консумация на алкохол и пушене.

През 50-те години диетата със зелева супа обещаваше десет до петнадесет килограма загуба на тегло за една седмица, като се придържаше към много ограничена диета и ядеше зелева супа всеки ден. През 50-те години на миналия век се наблюдава и една от най-шокиращите диетични техники: оперната певица Мария Калас свали 65 килограма благодарение на тения, след като погълна хапче, натъпкано с паразити.

През 1963 г. се основава Weight Watchers, една от най-популярните диетични програми в Америка, която съществува и до днес. Програмата Weight Watchers се върти около присвояване на „точки“ на различни храни и придържане в рамките на определен диапазон от точки на ден, за да отслабнете. Weight Watchers по същество е структурирана форма на контрол на порциите.

През 1975 г. се утвърждава следващата голяма холивудска диета: Cookie Diet обещава загуба на тегло чрез ядене на бисквити, изпечени със специална смес от аминокиселини, и много звезди рекламират плана като огромен успех. Няколко години по-късно през 1977 г. Slim Fast удари за първи път рафтовете на магазините и продължава да бъде един от най-популярните продукти за заместване на хранене към днешна дата.

Към 1979 г. първите големи хапчета за отслабване, Dexatrim, се появяват на рафтовете на американските магазини. Това хапче за отслабване съдържа фенилпропаноламин, съединение, открито по-късно през 2000 г., за да увеличи риска от инсулт, което води до промяна на формулата на Dexatrim. През 1985 г. Харви и Мерилин Даймънд разработват своя диетичен план Fit for Life, който забранява яденето на протеини и сложни въглехидрати в едно и също хранене.

През 1992 г. д-р Робърт К. Аткинс публикува своята диета на Аткинс, диетичен план, който се фокусира върху високото съдържание на протеини и ниския прием на въглехидрати, което стана изключително популярно в Съединените щати. През 1994 г. новото законодателство чрез Ръководството за етикетиране на хранителни продукти и Закона за образованието изисква от производителите на храни да изброят всички свои съставки и хранителна информация на всички опаковки на храни. През 1995 г. зоновата диета се превърна в следващата голяма мания в Холивуд, която изискваше ядене на специфични порции от различни видове храни. През 2003 г. се наблюдава следващото повторение на диетата на Аткинс под формата на South Beach Diet, богата на протеини и нисковъглехидратна диета, която е малко по-малко рестриктивна от диетата на Аткинс.

Истории за успех през годините

Най-добрите диети през годините включват контрол на порциите; преяждането е една от най-честите причини за наднормено тегло и затлъстяване. Повечето хора ядат твърде много за едно седене. Weight Watchers е може би един от най-добрите диетични планове и има зад гърба си повече от 50 години истории за успех. Певицата Дженифър Хъдсън шокира феновете, след като показа загубата си от 80 килограма благодарение на Weight Watchers.

Въпреки факта, че диетите за контрол на порциите като наблюдатели на тегло са били изключително успешни, един от най-важните аспекти на храненето, който много американци пренебрегват, е концепцията за хранене за вашата възраст или адаптиране на диетата ви, докато растете и тялото ви се променя.

Хранене на подходяща за възрастта диета

По време на 20-те години е жизненоважно да ядете храни, богати на желязо, калций, калий и фолиева киселина, които насърчават здравословното развитие на възрастните и силния имунен отговор. През 30-те години холинът и мононенаситените мазнини са важни за поддържане на здравословен метаболизъм и високи нива на енергия. През 40-те си години протеините и витамините А и С са от решаващо значение за защита на мускулната маса и костната плътност и спомагат за облекчаване на ставите, които започват да болят. Въпреки това, няма универсален хранителен план за всички; всеки човек има уникални медицински проблеми, които изискват индивидуални решения.

В допълнение към храненето за вашата възраст е важно да развиете и здравословни навици извън диетата. Това означава да включите разумно количество упражнения в ежедневието си и да избягвате лоши навици като прекомерна консумация на алкохол и пушене. В крайна сметка, най-добрата диета е уникално съобразена с вашите индивидуални здравословни проблеми и медицински рискове.

Диетичната рехабилитация може да помогне с вашите хранителни усилия

Ако в миналото сте опитвали модни диети и не сте успели или не сте успели да контролирате порциите и да изрежете лоши храни, понякога професионална ръка може да предложи тласък, необходим за разработването на перфектния хранителен план, който предлага балансирано хранене. Диетичната рехабилитация е първокласен ресурс за всеки, който се нуждае от съвети за хранене, диетично планиране и индивидуални уелнес съвети за специфични рискови фактори и медицински състояния. Посетете нашата страница за консултации, за да научите повече за услугите, предлагани от Диетичната рехабилитация, и започнете да развивате своите уелнес цели днес.