Ново изследване от Penn State University установи, че антиоксидантите в млечните продукти могат да предпазят от увреждане на кръвоносните съдове.

добрите

Когато мислите за здравословни за сърцето храни, орехите, авокадото и плодовете могат да ви дойдат на ум, но какво ще кажете за Чедър или Бри? Чисто ново проучване от Penn State University установи, че сиренето един ден може да стане член и на клуба за здраве на сърцето. (Подскажете нашите възбудени писъци!)

Участниците бяха подложени на четири различни диети за осемдневни периоди, като всяка варираше в приема на натрий и млечни продукти. Диетата с високо съдържание на натрий кара участниците да изпитват дисфункция на кръвоносните съдове, когато избягват млечните продукти. Въпреки това, те не са имали отрицателни ефекти върху една и съща диета, когато са били хранени с четири порции сирене всеки ден.

Били Алба, един от водещите автори на изследването, каза, че тези открития могат да помогнат на хората да постигнат баланс между яденето на вкусна храна и минимизирането на рисковете за здравето, които произтичат от консумацията на твърде много натрий. Авторите смятат, че този резултат е вероятно поради някои антиоксиданти, открити в сиренето.

Въпреки че си струва да се спомене, че това е малко проучване - и подкрепено отчасти от Националния съвет по млечните продукти - предишни изследвания подкрепят тези констатации както за сиренето, така и за млечните продукти. Проучване от 2017 г. от European Journal of Nutrition установи, че яденето на приблизително една и половина унции сирене всеки ден може да намали риска от инфаркт и инсулт. Преглед от 2017 г. на проучвания от Европейския вестник за епидемиология обаче установи по-неутрална връзка между опциите за млечни продукти с високо и ниско съдържание на мазнини и риска от сърдечни състояния и смъртност. Въпреки че те не показаха, че увеличават риска на човек, те също така не показаха, че намаляват риска - само едно от 29-те проучвания всъщност установи положителна връзка.

Разговаряхме с д-р Марта Гулати, главен редактор на CardioSmart.org и шеф по кардиология в Университета в Аризона, за да разберем нейните мисли за проучването. Тя каза, че макар да й се струва интересно - и чудесно четиво, след като е прекарала пълен със сирене пътуване до Франция - тя не е точно убедена, че трябва да добавяме повече гауда към нашите колички за хранителни стоки за по-здраво сърце.

"Това е малко диетично проучване, така че трябваше да се направят силни заключения", казва Гулати. "[Изследователите] не изучават дългосрочния ефект върху резултатите от сърдечно-съдови заболявания, а по-скоро краткосрочния физиологичен отговор, свързан с по-висок риск за него."

Гулати казва, че често четем тези проучвания, търсейки това, което искаме да видим, и използването на констатациите от това проучване като оправдание за възприемането на силен начин на хранене със сирене може да има някои дългосрочни последици. Тя казва, че все още трябва да помним приема на наситени мазнини и натрий за здраво сърце - тъй като много хора вече консумират твърде много, колкото е. Има много научно подкрепени изследвания, които показват, че консумирането на твърде много наситени мазнини и натрий значително ще увеличи риска от сърдечни заболявания. Гулати също така споменава, че положителните ефекти от проучването са показани само при мъжете и жените всъщност не са получили никакви ползи, което е чудесна основа за по-нататъшно проучване.

Долния ред

Въпреки че има някои обещаващи изследвания там, все още смятаме, че трябва да се направят повече, преди да се приеме, че сиренето е наистина здравословна за сърцето храна. Препоръчваме да се храните по начин, който съответства на настоящите диетични насоки на нацията - около три (или по-малко) порции млечни продукти на ден, заедно с консумацията на 10 процента или по-малко от калориите от наситени мазнини.

"Напоследък има много интересни изследвания около млечните продукти, които показват, че съединенията в млякото могат да имат уникални ползи за здравето", каза Лиза Валенте, M.S., R.D., редактор по хранене на EatingWell. "Изследването беше доста малко и участниците също ядоха много сирене - четири порции на ден - и голямо количество натрий, което е над два пъти повече от препоръката."

Валенте казва, че това проучване е интересно, но не е убедена, че всички трябва да си дадем разрешение за карт бланш да зареждаме с допълнително сирене и сол при всяко хранене всеки ден!

"За съжаление важи същият съвет - яжте разнообразни храни, фокусирайте се върху пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове, протеини и здравословни мазнини - и ако харесвате сирене, продължете и хапнете малко. Ако все пак имате проблеми със здравето на сърцето, определено говорете с Вашия лекар, преди да направите някакви промени в диетата. "