Проучване, проведено от учени на UGR, показва, че затлъстяването и ограниченията в храната - дори тривиални - като временните диети са свързани с намаляване на удоволствието

Университет в Гранада

доказано

ОБРАЗ: Това са някои от изследователите на UGR, които са извършили това проучване. Отляво надясно: Лора Миколи (CIMCYC), М. Кармен Фернандес Сантаела (CIMCYC, PI на проекта) и Мириам. Виж повече

Кредит: Университет в Гранада

Изследователи от Университета в Гранада (UGR), принадлежащи към Центъра за изследване на ума, мозъка и поведението (CIMCYC, от името му на испански) и Факултета по бизнес и икономика, доказаха, че юношите, страдащи от затлъстяване, изпитват по-малко удоволствие от храната от тези, които имат нормално тегло. В допълнение, тяхната работа разкрива, че дори тривиалните ограничения за приема на храна (т.е. временните диети) са свързани с намаляване на удоволствието.

За тази работа, публикувана в списанието Food Quality and Preference, голяма извадка от 552 юноши на възраст между 11 и 17 години от няколко гимназии в Гранада са анализирали емоционалните си реакции по време на визуализацията на изображения на сладки храни.

По този начин изследователите отбелязват, че тези юноши, които съобщават за различни видове диетични ограничения (различни видове диети, диети много често, пропускане на закуска, по-рядко хранене и т.н.), заедно с тези, които са били със затлъстяване и тези, които са имали нездравословно поведение, несвързано с храна (като пушене или недостатъчен сън), чувствали по-малко удоволствие, привличане и желание да ядат изключително вкусните храни, които разглеждали (изображения на сладкиши, понички, сладоледи, шоколадови крепчета и др.).

Както беше обяснено от Лора Миколи, главен автор на това проучване, „юношеството, обикновено свързано с по-голямо недоволство на тялото, е ключов етап за развитието на рисково поведение при хранене, свързано както с неконтролираните ограничения върху приема на храна - което може да доведе до развитието на хранителни разстройства - и със стабилизиране на наднорменото тегло и затлъстяването. " Оттук и значението на проучванията, които подхождат към двете свързани с храната разстройства от интегративна гледна точка.

Пионерско проучване

Не напразно, изследването, ръководено от UGR, е първото проучване, което изследва емоциите на подрастващите към сладки хранителни сигнали, базирани на плеяда от рисково поведение, свързано както със затлъстяването, така и с хранителните разстройства.

В светлината на получените резултати учените от UGR посочват, че онези подрастващи, които изпитват повече удоволствие или удоволствие, когато се хранят, „имат здравословна връзка с храната и това удоволствие може да бъде възможен защитен фактор срещу хранителни разстройства и нарушения, свързани с теглото“.

Ето защо, "в съответствие с последните стратегии за превенция, е важно да се промени перспективата за наслада от храната по отношение на превенцията на затлъстяването, като се прогони идеята, че трябва да избягваме удоволствието от яденето. Напротив: трябва да се възползваме от и го направете удоволствие от храната - „бавното движение на храна“ - инструмент за здравословно хранене “, посочва Миколи.

Опровержение: AAAS и EurekAlert! не носят отговорност за точността на съобщенията за новини, публикувани в EurekAlert! чрез допринасящи институции или за използване на каквато и да е информация чрез системата EurekAlert.