От Оливър Морисън контакт

докладът

29 юли 2020 г. - Последна актуализация на 29 юли 2020 г. в 15:35 GMT

„Вирусът показа с ужасна яснота вредата, причинена на нашето здраве от съвременната хранителна система“, пише Dimbleby в доклада, поръчан от правителството, който заяви, че ще разгледа внимателно препоръките си.

Той продължи: „Болестта, свързана с диетата, е един от трите най-големи рискови фактора за умиране от COVID-19. Това даде нова спешност на бавното движение на британската диета. "

Дори преди пандемията, твърди той, лошата диета е причина за една на всеки седем смъртни случая във Великобритания (90 000 годишно) повече от смъртните случаи вследствие на пътнотранспортни произшествия (1 780 годишно) и почти толкова смъртни случаи, колкото пушенето (95 000).

„Това е спешна медицинска помощ, която вече не можем да си позволим да пренебрегваме“, добави той.

Британците, той се оплака, "са склонни да бързат да ядат, като прекарват почти наполовина повече време в ядене, отколкото французите". Британците не придават толкова висока социална стойност на храната и готвенето, колкото техните континентални съседи. Само 8% от потребителските разходи във Великобритания отиват за храна у дома, в сравнение с 14% в Испания и Италия. Хората прекарват час и 19 минути в хранене на ден, в сравнение с повече от два часа в Испания, Италия и Франция, се отбелязва в доклада.

Димбълби обвини „относителната слабост на хранителната култура на Великобритания" върху индустриалната революция, когато хората бяха „изтръгнати от земята" и по този начин загубиха "познаване и увереност в храната". Англосаксонската хранителна култура има повече връзка с тази на САЩ, отколкото на нашите европейски съседи, заяви той.

Последици за хранителната индустрия? Повече регулация

Междувременно производителите на храни са "решени да знаят как могат да изиграят своята роля в създаването на по-здравословен хранителен пейзаж, без да разрушават собствената си жизнеспособност", каза Димбълби.