филми

Джон Ловет/Гети изображения

Оказва се, че все още можете да бъдете високоефективен спортист на растителна диета.

Снощи най-накрая гледах The Changer Changers, документалния филм на Netflix, в който всички говорят за растително хранене. Не е имало такъв вид противоречия в моята емисия на Facebook, ориентирана към CrossFit, откакто Forks Over Knives излезе през 2011 г., така че, разбира се, бях нетърпелив да разбера за какво става въпрос.

Филмът, режисиран от носителя на Оскар Луи Психойос и продуциран от Джеймс Камерън, проследява бившия боец ​​на смесени бойни изкуства и военен боен треньор Джеймс Уилкс, който се възстановява от сериозна контузия на коляното и започва да проучва как да ускори този процес. Това, което той открива, е, че храненето на растителна основа (известно още като веганска диета) е не само ефективно за подпомагане на спортистите да се възстановят по-бързо, но също така може значително да подобри спортните постижения.

Филмът запознава зрителите с многобройни професионални спортисти, сред които бегачът на ултрамаратон Скот Юрек, бекбекерът на Тенеси Титани Дерик Морган, държащият световни рекорди Патрик Бабумян, осемкратният национален шампион по колоездене Доци Бауш, щангистът Кендрик Фарис и претендентът за титла по бокс в тежка категория Брайънт Дженингс (наред с други), които приписват своите елитни показатели на диетите си на растителна основа - и казват, че са се подобрили след изрязването на животински продукти. (Арнолд Шварценегер също трябва да каже няколко неща.)

Проучвания на производителността, задвижвани от растения

Документалният филм е пълен с препратки към проучвания, които подкрепят това, от изследвания, показващи, че римските гладиатори са били предимно вегетарианци (латинското им наименование се превежда като „боб и ечемик“) и че човешките зъби са по-подходящи за ядене на растителен материал, отколкото за гризане върху месото, за проучвания, свързващи компоненти на животински продукти (хем желязо, протеини) с развитието на рак и сърдечно-съдови заболявания.

Основен аргумент, направен във филма, е, че животинските продукти възпрепятстват спортните постижения, защото не дават на тялото това, от което се нуждае. Твърде често излишъкът от протеини изтласква въглехидратите от плочата и въпреки това те осигуряват енергията, необходима за атлетично представяне. Растенията, за разлика от месото, не възпаляват кръвоносните съдове, което позволява повече кръв да се изпомпва по-бързо в тялото и да повишава издръжливостта.

Не съм прочел всички споменати проучвания, за да разбера дали данните са избрани или не. Списание Men's Health публикува остра рецензия, която твърди това, без никакви собствени препратки; но след подробно опровержение, публикувано в Medium от д-р Джеймс Лумис, Men's Health изтрива цитати, публикувани от платения говорител на говеждото производство. По думите на Loomis: „Като такава, тази статия от MH е само последният пример за това колко актуален и навременен е филм като The Changer Changers.“ Но направих две наблюдения, които ме навеждат към филма.

Първо, кой ще спечели от насърчаването на хората да се хранят на растителна основа? Доколкото мога да разбера, относително малко. Няма гигантска лобистка група за зеленчуци или тофу, която да печели от това - поне нищо подобно на Националната асоциация на говедовъдите или фармацевтичните компании, които правят богатство, продавайки лекарства на мазни и нездравословни американци, за да поддържат телата си в движение.

Вдъхновяващи спортисти споделят личните си истории

Второ, филмът показа широк спектър от впечатляващи спортисти, чиито лични истории (да не говорим за професионални постижения) бяха мощни и вдъхновяващи. Не се чувстваше така, сякаш създателите на филми бяха избрали малка шепа хора да изобразят диетата по определен начин, но по-скоро не можеха да се поберат във всички хора, които всъщност правят това, защото има толкова много. Всъщност 14 членове на футболния отбор „Тенеси титани“ станаха вегани, след като видяха огромното подобрение на Дерик Морган.

Това беше хипнотизиращ филм, който оцених просто поради причината, че се фокусира върху спортните постижения. Forks Over Knives беше по-скоро за отслабване и борба с хронични заболявания чрез диета, което е важно за много хора, но не се отнася за мен. Като отдаден спортист на CrossFit, който тренира и вдига тежки тежести 4-5 пъти седмично, често съм се чудил как да изрежа месото от диетата си, без да нарушавам представянето във фитнеса; но докато не гледах The Changer Changer, не знаех за други спортисти (освен тънките, нестабилни бегачи, чиито типове на тялото са противоположни на моите), които минават без животински продукти.

Оцених и дискусията за изменението на климата в края на филма. Дори и да не купите целия аргумент за растителна атлетика, ясно е, че трябва да намалим консумацията на месо, за да ограничим емисиите на парникови газове. (Това е предпоставката на последната книга на Джонатан Сафран Фоър „Ние сме времето“.) Филми като този насърчават хората да опитат и да бъдат приятно изненадани от резултатите. Вижте трейлъра по-долу: