#SugarFreeSeptember: 30 дни рецепти без захар

домашен

Домашна рецепта за кетчуп без захар, с ниско съдържание на въглехидрати, веган и без глутен, която има вкус точно като истинския (за феновете на Хайнц като мен)! Приготвен с нулеви подсладители и прости съставки, този вкусен кетчуп е също толкова здравословен, колкото и вкусен!

Махнете настрана кетчупа Heinz, имате конкуренция!

Били ли сте някога да ядете ниско съдържание на захар, кето или ниско съдържание на въглехидрати и сте открили, че наистина липсва кетчуп, само за да прекарате това, което изглежда като часове, измивайки пътеката в магазина за кетчуп без захар, който не съдържа някакъв странен изкуствен заместител на захарта?

Е, не гледайте повече!

Днешната рецепта е за бърза подготовка, лесна за приготвяне и проста съставка кетчуп без захар, който има вкус точно като кетчуп Хайнц и е изненадващо сладък.

Тази рецепта за кетчуп без захар е идеална за ден 11 от моето предизвикателство за рецепта без захар през септември, тъй като кетчупът е любимата ми подправка в целия свят!

Захарен баланс + Уелнес кръг Онлайн месечен клуб за членство

Предоставяйки ви подкрепата, обучението и ресурсите, фокусирани уникално върху захарта и нездравословната храна, предизвикани от ума, тялото, здравето, грижите за стреса и уелнес нуждите, предоставяйки точно това, което е от съществено значение, което всъщност отговаря на вашата уникална личност и силните страни, за да ви даде възможност да поемете контрола над живота си да станеш и да се почувстваш най-доброто от себе си.

Живот с ниска захар. Живот без захар. Балансиран живот на захар.

Кандидатствайте, за да се присъедините ТУК!

В случай, че още не знаете, този месец споделям по една страхотна рецепта без захар всеки ден през всичките 30 дни на септември (като същевременно и аз сам не ям захар) - хубаво, нали?!

Почти съм сигурен, че кетчупът е 90% от любимите подправки в света (тъй като обичам хиперболата) - със сигурност не мога да се наситя - дори го ям на палачинките си за закуска!

Кетчупът беше една от първите рецепти без захар, върху която започнах да работя, когато започнах да намалявам захарта в диетата си и да не прочиствам захар, защото просто трябваше да го приемам.

С всички времена, в които го направих, знам, че наистина имам рецептата за този кетчуп без захар 100% перфектен и до изящно изкуство, и съм толкова готова да споделя тази рецепта с вас! Кой не обича кетчупа?

Можете да прекарате векове в търсене и търсене на кетчуп в местните магазини, който е без захар, вкусен и не съдържа някакви странни сладкиши, но никога не го намерите. И това е геният да правите сами вкъщи - вие имате 100% контрол над всяко едно нещо, което влиза във вашия сладък доматен сос.

Например може би все пак намирате кетчуп, който не съдържа захар, но се оказва, че той е подсладен от сукралоза, която е химически модифициран изкуствен подсладител, който (в очакване на допълнителни тестове) може потенциално да повиши нивата на кръвната захар и инсулина.

И разбира се, лошото при средния кетчуп е, че през повечето време е като да ядете лъжици захар на пържените си картофи. Да вземем за пример 1 супена лъжица от любимия на всички доматен кетчуп Heinz Squeeze: че тази малка лъжица съдържа 4 g захар и съдържа царевичен сироп с висока фруктоза, царевичен сироп и естествени аромати - всичко това не звучи много апетитно, нали?

Ето защо трябва просто да си направите сами, и аз се радвам, че сте!

Приготвянето на рецептата ми отнема малко повече време, отколкото на някои други, но си заслужава за онази гъста богата текстура на кетчуп! Тази рецепта за кетчуп няма захар, защото доматеното пюре вече съдържа доста естествена захар - точно като доматите като цяло в сравнение с други цели зеленчуци. Направен по правилния начин, както в моя кетчуп, той ще има сладък вкус без никаква захар и дори стевия!

Най-хубавото е, че този кетчуп без захар все още има вкус точно на този емблематичен кетчуп - сладък, оцетен и не твърде доматен вкус! Перфектен баланс на сладост и остра киселинност - просто прекрасен!

Освен това е веган, с ниско съдържание на въглехидрати! Всичко, което трябва да направите, е да го оставите да къкри, да изчакате да се сгъсти и намали, да го смесите и да направите вкусен кетчуп без захар!

Той ще остане поне една седмица в хладилника и ако се отдели малко, просто го разбъркайте.

Само малко предупреждение: този кетчуп мирише толкова добре, че потапянето на лъжица може да е необходимо, докато се готви, само внимавайте да оставите вашата лъжица да се охлади малко!

С всичко казано, ето вашата рецепта!

Изабел Маккензи | 9 септември 2019 г.

  • време за подготовка: 5 минути
  • време за готвене: 60 минути
  • общо време: 65 минути

Порции: 30

ИНГРЕДИЕНТИ:

Доматено пюре от 12 унции

Доматено пюре от 16 унции

1 супена лъжица зехтин

1/2 ч. Л. Лук на прах

1/2 ч. Л. Чесън на прах

пипер, на вкус

3 скилидки чесън, намачкани и смлени

1/3 чаша ябълков оцет

1/3 чаша червено вино или балсамов оцет

КАК ДА НАПРАВИТЕ:

Загрейте олио в средна тенджера на умерен огън. Добавете чесън и гответе, докато ухае. Добавете лука и солта и гответе, докато лукът омекне. Налейте оцети и оставете да заври. Добавете домата и доматеното пюре и оставете да заври, като бъркате често.

Добавете останалата част от съставките, разбъркайте добре и намалете огъня до средно ниска. Оставете да къкри леко и оставете да се готви, непокрито, докато се достигне желаната дебелина, като се разбърква от време на време. Приготвих моята около час, макар че ако имах време щях да я оставя да намалее допълнително. Зависи от размера на пота, който използвате. Опитайте соса, за да сте сигурни, че сте доволни от вкуса, а след това свалете от огъня и оставете да се охлади около 20 минути.

Добавете соса в блендер и смесете до гладка смес. Този кетчуп ще продължи около 2 седмици в хладилника (ако не сте яли всичко дотогава). Прави около 2 чаши.