Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване.

подправка

А, Cajun Seasoning. Това е една от любимите ми смеси от подправки за всички времена!

Обичам да добавям подправки към каджун към почти всичко ... от бургери и пържоли, до пилешко, скариди и дори върху пуканки!

Това е перфектната комбинация от вкус и подправка и добавя южна люлка в червено към почти всяко ястие (като моята FAVE Slow Cooker Cajun Bean Turkey Soup Recipe).

Как да си направим Cajun Seasoning

Подправката Cajun произхожда от Юг, главно от Луизиана. Известно е, че хората от каджун използват много съставки при готвенето си, като чесън, чушки, лук, целина и дафинови листа. Всичко това са супер ароматни допълнения към всяка рецепта, така че не е изненада, че те биха създали нещо толкова невероятно като смес от подправки Cajun!

Това наистина е най-доброто домашна подправка с каджун. Не само, че е супер лесно да се направи, вероятно ще имате всички подправки, от които се нуждаете, вече във вашия шкаф за подправки! Домашната подправка с каджун има много по-добър вкус от закупения в магазина и знаете, че не получавате никакви пълнители или добавени продукти във вашата подправка с каджун и можете да контролирате нивата на натрий!

Ако имате рецепта, която призовава за подправка с каджун, просто разбъркайте малко от това бързо! Наистина е толкова лесно, колкото да хвърлите всички съставки заедно и да ги добавите в буркан с подправки.

Обичам пикантна храна, но ако не сте толкова голям фен като мен, можете лесно да добавите половината лют червен пипер и люти люспи в подправка с каджун. Това е един от бонусите да го направите домашно!

Харесва ми да слагам подправките си в сладко малко бурканче и да ги етикетирам за 6-месечна употреба по дата. Докато се съхранява на хладно и сухо място като вашия шкаф за подправки, трябва да издържи толкова дълго!

Какво е Cajun Seasoning?

Изумителност! Не, но наистина. Подправката или подправката Cajun съдържа супер ароматни компоненти като чесън на прах, лук на прах, сол за подправки, риган и мащерка.

За да му даде своя световно известен удар, тази подправка „Направи си сам“ Cajun съдържа люти люспи, черен пипер и лют червен пипер и опушен червен пипер!

Поради лют червен пипер, подправката от каджун има червеникаво оранжев оттенък и почернява, когато се пече на скара или пържи върху месо или зеленчуци. Прави страхотно сухо изтриване на почти всяко месо!

Също така обичам да го добавям към този мръсен ориз, тъй като добавя цялата „мръсотия“ към ястието, което всъщност се прави с бял ориз!

Каджун срещу креолски

Ако се чудите каква е разликата между подправките от каджун и креол, основната разлика е в количеството риган или босилек. Креолската подправка обикновено има повече риган и/или босилек, отколкото подправките от каджун. Докато смесите от подправки могат да се различават леко, те са доста сходни и според Louisiana Travel основната разлика е в приготвянето на ястието, за разлика от действителната смес от подправки (каджунът не съдържа домати, докато креолът го прави).

Добавям малко риган към тази смес, защото харесвам вкуса и също така предпочитам да имам една смес от подправки, която мога да използвам и за двата случая.

Ако имах само една подправка в шкафа си за подправки до края на живота си ... щеше да е Cajun Seasoning!