Супер лесни домашни блатове, които са без глутен и без захар! Тези блатове са меки като облаци и имат дори по-добър вкус от закупените в магазина!

глутен

Малко съм развълнуван от тези блатове. Всъщност в екстаз. Винаги съм искал да направя домашно приготвена по-здравословна версия на блатовете, които имат вкус и изглеждат точно като закупени в магазина блатове.

Мисията е изпълнена, мисля ... ... Братята и сестрите ми вече са ми поръчали (да, поръчали) да направя тези блатове отново възможно най-скоро, защото последните две партиди мистериозно изчезнаха ... . Странно как се случва, нали? Не толкова странно откъде идвам. И предполагам, че наистина не мога да ги обвиня ... Тези малки неща са направо пристрастяващи - меки като облаци с прекрасен аромат на ванилия и прашени до съвършенство с прахообразен ксилитол.

Съвършенство, казвам ви. 😀

Ето какво ще ви трябва, за да направите тези блатове (продължете да четете за версията за печат)

  • Неароматизиран желатин
  • Вода (това дори брои ли се като съставка ?)
  • Пчелен мед
  • Сол
  • Екстракт от ванилия (не се колебайте да експериментирате с различни екстракти за различно овкусени блата!)
  • Ксилит на прах (за прах и валцуване на блата)

Това е! Ако сте загубили броя, това е само 6 съставки необходими за приготвянето на тези блатове, ако броите водата.

Ето какво трябва да направите:

В самостоятелна купа миксер разтворете желатина в 1/4 чаша вода. Заделени. Разбъркайте останалата 1/4 чаша вода, мед и сол заедно в малка тенджера. Поставете тенджера на умерен огън. Разбърквайте често, загрявайте сместа до 245F. Бъдете много внимателни да НЕ го оставяте да се нагрява над 245F!
Много бавно изсипете водно-медена смес върху водно-желатинова смес. Прикрепете приставка за камшик към миксера и разбийте на висока скорост 4-5 минути или докато сместа стане гъста и кремообразна. (Докато сместа бие, леко напудрете тиган 9 × 13 с прах от ксилитол) Добавете ванилия към сместа от блат и разбийте още 30 секунди. Вашите блатове трябва да са гладки и кремообразни и да се мажат.
Веднага разнесете сместа от блат в подготвения тиган. Гладка горна част с шпатула и прах с допълнителен прахообразен ксилитол.

Моля, обърнете внимание, че е важно да разнесете сместа от блат във вашия прах от ксилитол веднага след като е направен - той се втвърдява доста бързо и ще стане невъзможно да се работи, освен ако не го разнесете в тигана веднага след като приключите със смесването.

Оставете блата да се стегне на стайна температура до 2 часа. След като се зададат блата, нарязва се на квадрати от 1 ин и се овалва в допълнителен прахообразен ксилитол.

Нарязването на блатовете на хубави, спретнати малки квадратчета може да е доста сложно, но намерих лесен начин да направя чисти разфасовки: Прокарайте ножа си под топла вода между всеки разрез и тогава блатовете ви трябва да излязат бързо и лесно.

След като блата ви излезе от тигана, не се колебайте да оваляте в допълнителен прахообразен ксилитол. (Съвет: Kid’s LOVE, за да помогнете с тази част!) Тази допълнителна ролка в ксилитол прави тези блатове още по-изкусителни. ♥

На тези блатове можете да се наслаждавате по различни начини:

  • Плаващ на върха чаша горещ шоколад.
  • Сгушен между крекер с греъм с шоколад за доста ‘дяволски добър’. Който някога е казвал, че s’mores са само за лятото?
  • Обикновен. Те са толкова добри.