домашни

Червено, оранжево, жълто и зелено: Чушките озаряват нашите ястия с живи цветове и богати вкусове. И те са заредени с много основни хранителни вещества, включително значителни количества витамини А и С, според Министерството на земеделието на САЩ (USDA). Домашно отгледаните чушки също осветяват градините и контейнерите с техните ярки нюанси и уникални форми. Те са лесни за отглеждане и има много различни видове за избор, така че със сигурност ще намерите един или повече, които отговарят на вашите вкусове. Независимо дали сте опитен зелен палец или се занимавате с градинарство за първи път, тези съвети със сигурност ще ви помогнат да получите най-добрата си реколта от чушки досега.

Градинарство със Скот: Как да отглеждате собствени картофи

Вижте осем лесни съвета за домашно приготвени чушки:

1. Засадете няколко.

Ако харесвате чушки със сладък вкус, можете да избирате между звънчеви сортове, пименти и видове пържене. Ace е надежден звънец, а Червилото е продуктивен, безпроблемен пимент. И двете започват зелено, но в крайна сметка узряват до червено. Cubanelle носи жълтеникави, заострени чушки за пържене. Чушките от Чили добавят подправка към вашите ястия и растат добре навсякъде, където е горещо лятото. Халапените са леко пикантни, но ако харесвате храната си по-зестри, засадете Анахайм или дори по-люти чушки хабанеро. Който и да предпочетете, включете повече от един сорт във вашата градина и ще ви бъде почти гарантирана здравословна реколта, независимо какви са условията през вегетационния сезон.

2. Пълно слънце, рохкава почва.

Чушките са местни в тропиците, така че те се справят най-добре там, където получават много пряка слънчева светлина през целия ден. Подобно на повечето градински култури, растенията пипер страдат, когато седят във вода, която не се оттича след дъждовна буря. Ако ги засаждате в градина, разхлабете добре почвата и добавете компост, за да подпомогнете разсейването на влагата. За контейнери използвайте смес от компост и смес за саксии - обикновената градинска почва е твърде плътна и задържа твърде много вода.

3. Оплодете рано.

През първите няколко седмици след засаждането чушките се нуждаят от хранителни вещества, за да израснат високи, здрави стъбла и здрав навес на листата. Използвайте органичен течен тор, като този, направен с водорасли и риба (Аляска е широко достъпна марка), за да се гарантира, че растенията имат балансиран запас от хранителни вещества. Хранете ги само веднъж седмично и внимателно следвайте инструкциите на опаковката. Не забравяйте, както при хората, твърде много хранене не е здравословно за растенията. Когато плодовете започнат да се образуват, спрете торенето, тъй като искате растението да насочи ресурсите си към тяхното узряване, вместо да отглежда повече клони и листа.

Градинарство със Скот: Превърнете отпадъците от прясна продукция във вкус

4. Вода и мулч.

Като тропически растения, чушките са свикнали да растат с постоянен приток на влага. Давайте на вашите растения поне един галон седмично по време на вегетационния сезон (когато не е валяло). Заобиколете всяко растение с дълбок два инча слой изсушени тревни изрезки или слама, за да предотвратите поникването на плевели, които отвеждат влагата от вашата пиперска реколта.

5. Колове или клетки.

Домашно приготвените чушки не се разпръскват както доматените лози, но когато са заредени с плодове, клоните и стъблото могат да се огънат или дори да се отчупят изобщо. Дайте на растенията някаква опора, като ги завържете за дървени колове или ги обградете с малкия размер на доматените клетки.

6. Изчакайте да изберете.

Плодовете на почти всеки сорт пипер започват зелени или лилаво-зелени, които в крайна сметка се превръщат в червени, оранжеви или жълти, когато са напълно узрели. Когато достигнат крайния си цвят, чушките са на върха на вкуса и храненето си. (Има истинска разлика: Една чаша нарязан зелен пипер = 74 милиграма витамин С срещу една чаша нарязан червен пипер = 117 милиграма витамин С.) Търпението е от съществено значение, за да получите най-цветните, ароматни и питателни домашно отгледани чушки. Може да отнеме до три седмици или дори повече, докато пиперът в пълен размер премине от зелен към крайния си цвят. Когато ги ухапете, ще се радвате, че сте изчакали.

Градинарство със Скот: Вашата най-добра реколта от домати някога

7. Клип, не дърпайте.

Зрелите чушки не се отделят лесно от клоните, както правят доматите. Вместо да ги издърпвате и евентуално да повредите растението, използвайте ръчни резачки, за да закрепите стъблата възможно най-близо до клона. Отрязвайте чисто, така че растението да остане здраво и да продължава да произвежда нови чушки.

8. Лесно запазване.

Събрахте ли повече чушки, отколкото можете да изядете веднага? Домашно приготвените чушки, особено пикантните видове, лесно се сушат и се съхраняват за използване друг път. Просто ги разстелете върху бисквитка и ги поставете във фурната си при настройката за най-ниска температура - в идеалния случай около 200 градуса F. Проверявайте ги на всеки 30 минути или така, докато се дехидратират. Извадете ги, когато са набръчкани и стегнати. Ако обичате да правите свои люти люти чушки, оставете ги във фурната, докато станат ронливи. Когато изстинат, ги смачкайте с мелница за билки и ги съхранявайте в херметически затворен буркан. Сега имате своя собствена безплатна храна, която можете да използвате, за да подправите всяко здравословно хранене.