За вечеря снощи решихме да опитаме някои вегански колбаси, използвайки елда като основа. Не съм почитател на заместителите на месото, затова вместо това искахме да използваме по-здравословни цели храни.
Прави 4 колбаса
Ето рецептата:
300г печена елда
1 морков (ситно нарязан)
1/2 бял лук (ситно нарязан)
2 скилидки чесън (ситно нарязан)
Кокосово или зехтин
Първо сварете елдата в подсолена вода за около 15 минути, докато омекне.
Докато елдата кипи, запържете морковите, лука и чесъна в кокосово масло, докато лукът покафенее. След това добавете шепа ситно нарязан риган и розмарин.
След като елдата е готова, отцедете и смесете с пържени зеленчуци, след това добавете две големи щипки червен пипер.
Добавете щипка или две брашно, докато сместа стане по-лепкава. След това оставете леко да се охлади.
Разлятата смес се разделя на четири равномерни порции, тъй като това ще направи 4 колбаса с приличен размер.
Сега изрежете 4 парчета прозрачно фолио с дължина около 10 см.
Разстелете върху повърхността и добавете една наденица. Разстелете с ръце, докато се изравни и след това плътно увийте и завържете възел от всеки край.
Варете всички 4 колбаса за 5 минути на висока температура и след това ги развийте. Сега трябва да имате 4 перфектно оформени колбаси, бяхме шокирани колко реално изглеждаха.
След това леко ги запържете в тиган, за да добавите малко цвят.
- Рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, гурме стил - супа от зеле и дайкон с колбаси и заквасена сметана
- Домашно брашно от елда Buona Pappa
- Домашно оризово мляко Без млечни заместители на веганското мляко
- Незабавна каша от елда (напоена за храносмилане, плот също, GF, веган, на растителна основа, VAD
- Instant Pot Елда каша - без глутен; веган Veggie Primer