За вечеря снощи решихме да опитаме някои вегански колбаси, използвайки елда като основа. Не съм почитател на заместителите на месото, затова вместо това искахме да използваме по-здравословни цели храни.

колбаси

Прави 4 колбаса

Ето рецептата:

300г печена елда

1 морков (ситно нарязан)

1/2 бял лук (ситно нарязан)

2 скилидки чесън (ситно нарязан)

Кокосово или зехтин

Първо сварете елдата в подсолена вода за около 15 минути, докато омекне.

Докато елдата кипи, запържете морковите, лука и чесъна в кокосово масло, докато лукът покафенее. След това добавете шепа ситно нарязан риган и розмарин.

След като елдата е готова, отцедете и смесете с пържени зеленчуци, след това добавете две големи щипки червен пипер.

Добавете щипка или две брашно, докато сместа стане по-лепкава. След това оставете леко да се охлади.

Разлятата смес се разделя на четири равномерни порции, тъй като това ще направи 4 колбаса с приличен размер.

Сега изрежете 4 парчета прозрачно фолио с дължина около 10 см.

Разстелете върху повърхността и добавете една наденица. Разстелете с ръце, докато се изравни и след това плътно увийте и завържете възел от всеки край.

Варете всички 4 колбаса за 5 минути на висока температура и след това ги развийте. Сега трябва да имате 4 перфектно оформени колбаси, бяхме шокирани колко реално изглеждаха.

След това леко ги запържете в тиган, за да добавите малко цвят.