Това домашен плодов квас с горски плодове, вар и мента е безглутенова версия на популярен руски език ферментирала пробиотична напитка. Тази рецепта за ферментирали плодове прави освежаваща, остра, газирана напитка, която можете да приготвите у дома. Ободряващ и плодов начин да получите повече пробиотици в живота си!

плодово

Рецепти за здравето на червата

И ето го, третата рецепта „здравословни черва“! В случай, че сте го пропуснали, аз „случайно“ се фокусирах върху специфични за здравето на червата рецепти. Всичко започна със салатата кимчи от измамника, след това салатата от детокс броколи, сега този плодов квас. Имам още около 3, които трябва да събера през следващата седмица или така. Звучат добре? Готино. Защото червата ти ще ти благодарят. Поне се надявам!

Сега, нека се съсредоточим върху тази мехурчена ферментирала плодова напитка точно тук.

Изповед. Може да съм развил лека пристрастяване към комбуча. ОБИЧАМ, че е пробиотик, но не обичам да плащам над 5 долара на бутилка за него.

Аааи тъй като в момента разчитаме на един доход, мислех, че това да го направите у дома ще бъде отговорното нещо, нали съм прав? Но kombucha може да се почувства плашещо да се направи. Въпреки това, наистина е нужно търпение. Просто вижте моята оригинална публикация за рецепта „как да направя скоби“ от времето, когато!

Както и да е, ние се опитваме да запазим нещата ПРОСТО в наши дни, така че там идва плодовият квас.

И така, какво е квас?

Малко предистория, за да бъдете по-развълнувани от този плодов квас, защото това ще бъде вашата нова идея за здравословна, освежаваща лятна напитка. Можете да поставите бутилка от него в хладилника до лимонадата от джинджифил от куркума, mmm k?

Kvass е ферментирала напитка, произхождаща от Русия, обикновено се прави от ръжен хляб. Не те шегувам, има действителни камиони за квас! През лятото руснаците се редят на опашка за своите пробиотични напитки, нещо като нашата версия на камиона за сладолед. Сигурен съм, че камионът с квас никога няма да замени камиона за сладолед тук, LOL!

Тази версия се прави с помощта на 3 вида пресни плодове (да, повече зрънце любов), плюс лимон, мента и суров мед.

Звучи вече вкусно! И въпреки че е без зърно, все още има всички ДОБРИ пробиотични качества. Ферментира на плота за около 5 дни в херметичен стъклен съд. Ще трябва да го разклатите няколко пъти, за да предотвратите появата на мухъл, но това е ГО!

След като плодовете изглеждат сварени, прецедете и си налейте висока чаша квас. Дори съм закачил кивито!

Полза от пробиотични напитки като плодов квас

Сега ще го направя маниак на теб, защото искам всички да знаете колко питателни са ферментиралите храни. Е, ферментирали пробиотични напитки по-специално, mmm k?

The пробиотиците в кваса населяват червата ви със здрави бактерии, подобрявайки здравето на чревния тракт и изтласквайки всички тези лоши микроби. И знаете колко много мразя тези лоши микроби! След това, което преживях с храносмилателните си проблеми, съм сериозно ВСИЧКИ за приемането на моите пробиотични напитки!

Друг допълнителен бонус, пробиотиците стимулират и подобряват имунната система. Сбогом лятен студ! Дръж се, ‘защото има дори ПОВЕЧЕ! Плодовият квас е с високо съдържание на антиоксиданти. Помните ли всички тези плодове и лимона? Те са готови да се борят със свободните радикали (оксидативен стрес) и да засилят имунната ви система. Да, какво да не обичам в това?

Полезни съвети за варене

  • Плодовете освобождават своите пигменти, което придава на кваса оранжев/розово-червен цвят. Цветът на кваса ще се промени в зависимост от вида на вашия плод .
  • Когато започнете да виждате мехурчета (обикновено след 1 ден запечатване), освободете капака и оставете малко въздух да излезе, за да не превиши газирането. Ако не виждате мехурчета, просто го дръжте запечатан до втория ден.
  • Използването на стартерна култура (като сок от комбуча) заедно със захарта помага да се ускори процесът на ферментация и да се даде на кваса малко по-вкусен пизац (известен още като вкус).

Сериозно, тази напитка е УДИВИТЕЛНА! Той е леко сладък, леко кисел, малко балон (известен още като ферментирала газирана доброта) и има някои мощни ползи за здравето! Така че, отидете, направете го! Най-трудното нещо ще бъде чакането да ферментира. Да, проблеми от първия свят.