доматен

Преминете към рецептата
Чаша пресен доматен сок е вкусна и удовлетворяваща.

Не бихте ли се съгласили?

Ако никога не сте го правили сами, днес е денят да го опитате у дома!

Чистият доматен сок е изненадващо лек и с мек вкус, когато е направен прясно. Харесва ми да създавам по-сложен вкусов профил, като добавям допълнителни видове пресни продукти, пресни билки и нотка подправка.

Тази смес донякъде прилича на напитка във V8 стил, предимно домат с намек за други съставки, като целина.

Риганът, босилекът и лукът не са задължителни, но обичам да ги включвам, за да подобрят вкуса и да осигурят допълнителни фитонутриенти.

Тази комбинация също би създала хубава основа за пикантна Кървава Мери, направен с домашно вливана водка с лют пипер.

Нека се захванем с дискусия за ползите за здравето, предлагани от различните съставки, и след това ще споделя рецептата, за да можете да започнете да правите тази рецепта у дома в собствената си кухня.

Примамливи домати

Заредени с антиоксиданти, витамини и ключови хранителни вещества, те правят чудесна основа за напитки. Въпреки че се считат за киселинни, те също се превръщат в алкални в тялото и могат да помогнат за намаляване на възпалението.

Общи съвети

Когато избирате измежду многото сортове, потърсете ярки, твърди домати без пукнатини или бръчки. Меките домати нямат вкус, намаляват още повече, тъй като стават все по-презрели.

Съхранявайте вашия хранителен магазин или земеделски производители на пазара при стайна температура. Те ще продължат да узряват у дома.

Използвайте незабавно, когато имат наситен цвят и се поддават на нежно докосване. Това е, когато тяхната хранителна стойност е на върха.

Потенциални ползи за здравето

  • Помощно храносмилане
  • Помогнете на бъбреците и пикочния мехур
  • Добре за здравето на костите
  • Може да помогне за поддържане на здравето на сърцето

Отличен източник на:

Добър източник на:

  • Витамин Е
  • Тиамин (витамин В1)
  • Ниацин (витамин В3)
  • Витамин В6
  • Фолат
  • Магнезий
  • Фосфор
  • Мед
  • Витамин К
  • Калий
  • Манган

Хрупкава целина

Целината е гъвкав зеленчук. Прекрасно сурово и сервирано самостоятелно или в салати, то е еднакво вкусно в готвени ястия като супи и яхнии.

Снимка: Shutterstock.

Изненадващо високо съдържание на натрий, целината е предимно вода и много нискокалорична. Неговите ребра, сърце, листа, корен и семена предлагат хранителни ползи.

Добавянето на дръжките и листата към соковете добавя намек за солен вкус, който се съчетава добре с листни зеленчуци и други видове зеленчуци.

Общи съвети

Потърсете целина с твърди ребра и свежи, листни върхове, които не са отишли ​​на семена. Трябва да планирате да му се насладите в рамките на една седмица след покупката. Можете да го използвате след този момент, но ползите за здравето му ще започнат да намаляват.

Съхранявайте цели дръжки в хладилник и измийте непосредствено преди употреба. Не е нужно да се притеснявате за премахването на струните преди сокоизстискване, просто не забравяйте да ги почистите добре.

Поддържайте нарязаните пръчки целина свежи, като ги поставяте с плътно затворен съд с достатъчно вода, за да ги покриете. Заменяйте с прясна вода всеки ден и използвайте възможно най-скоро.

Знаете ли, че можете да възстановите вяла целина?

Просто направете нов разрез по дъното на отделните ребра и ги оставете в хладна вода в хладилника за около 45 минути. Не забравяйте да ги извадите от водата, след като стегнат.

Влажната целина не е най-добрият кандидат за домашен сок, тъй като пресните зеленчуци предлагат най-много хранителни ползи - но е хубаво да се знае, че те могат да бъдат спасени, ако са започнали да увяхват в хранилището!

Потенциални ползи за здравето

  • Съдържа естествен натрий (дори диетите с ниско съдържание на сол трябва да включват малко)
  • Може да помогне за намаляване на кръвното налягане

Добър източник на:

  • Магнезий
  • Калий
  • Фолат

Хрупкави краставици

В допълнение към съдържащите се в тях антиоксиданти, краставиците са и добър източник на силициев диоксид, който не се среща често в повечето храни. Силицият подпомага растежа и поддържането на съединителната тъкан и подпомага заздравяването в тялото.

Снимка: Shutterstock.

Консумирането на краставици може също да помогне за намаляване на риска от няколко вида рак, включително гърдата, матката, яйчниците и простатата. Това се дължи на съдържащите се в тях полифеноли, тип, наречен лигнани, за които също е доказано, че помагат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Общи съвети

Краставиците са много чувствителни към топлина, така че не забравяйте да ги закупите, когато са пресни и хладни, от място, където са били съхранявани в хладилник, ако е възможно. Те трябва да са твърди и с приятен нюанс от средно до тъмно зелено.

Цели краставици могат да се съхраняват няколко дни в хладилник. Съхранявайте нарязаните остатъци в херметически затворен контейнер в хладилника и използвайте в рамките на два дни.

Обработвайте краставици с кожи, тъй като те са чудесен източник на хлорофил, полезни фитохимикали за здравето на червените кръвни клетки и силициев диоксид.

Краставиците са много хидратиращи и могат да допринесат и за здраво изглеждащата кожа.

Потенциални ползи за здравето

  • Противовъзпалително
  • Поддръжка на съединителната тъкан
  • Подобрява здравината на ноктите

Много добър източник на:

Добър източник на:

  • Тиамин (витамин В1)
  • Витамин В6
  • Фолат
  • Магнезий
  • Фосфор
  • Калий
  • Мед
  • Манган

Вкусен лук

Бермуди, Видалия, испански, шалот, люспи... толкова много разновидности, от които да избирате!

Лукът е с ниско съдържание на мазнини и богат на флавоноиди и фитонутриенти. Нарязани на пръстени като гарнитура, нарязани на кубчета в салата или задушени с гъби, те са неразделна част от хранителните обичаи по целия свят и основен продукт с претенции за множество ползи за здравето.

Снимка: Shutterstock.

Може да звучи малко странно да си представите как пиете чаша сок от лук, но не това е това, за което се стремим тук. Добавянето само на малко към вашата зеленчукова смес добавя вкус и здравословни антиоксиданти, които ще ви харесат.

Общи съвети

Плачете ли, когато белите лук?

Това е така, защото пилингът активира сярна газ, която попада в очите ни и се превръща в сярна киселина, дразнител, който кара очите ни да сълзят.

Обелването на лука е чудесна идея преди изцеждане на сок, тъй като може да е трудно да се отмие цялата мръсотия, която може да остане в гънките на хартиената кора на лука.

За съвети, които ще ви помогнат да избегнете разкъсването, ще ви хареса тази публикация.

Внимавайте да не отстраните твърде много от външните части, тъй като тези слоеве съдържат най-много фитонутриенти и антиоксиданти. Само премахването на порциите хартия ще свърши работа.

Потенциални ползи за здравето

Консумирането на лук в суров вид е чудесен начин за задържане на кверцетин, ключов флавоноид, за който се смята, че съдържа свойства за борба с рака. Той се разгражда, когато е изложен на високи температури, така че няма да намерите този фитонутриент във вашата лучена супа.

  • Противовъзпалително
  • Антибактериални ползи
  • Подкрепа на костите и съединителната тъкан
  • Защита от рак
  • Сърдечно-съдови ползи
  • Може да помогне за намаляване на нивата на кръвната захар

Добър източник на:

Изключителен риган

Риганът е пикантна и остра билка, богата на антиоксиданти и фитонутриенти. Предлага се в прясно, сушено и като етерично масло.

Снимка: Shutterstock.

Прясното е най-доброто за това приложение, тъй като искате да работите със сурови съставки, когато правите пресни сокове.

Общи съвети

Подобно на много от другите видове листни продукти, споменати тук, риганът трябва да бъде ярко зелен със стегнати стъбла и без жълти или тъмни петна. Използвам нежни стъбла, както и листата.

Риганът се съхранява най-добре в найлонов плик с цип в хладилника. Измивам и подсушавам билките си и използвам трика на майка ми да поставя хартиена кърпа във всяка торба, за да поеме останалата влага.

Планирайте да използвате в рамките на една седмица до 10 дни и сменете кърпата, ако е необходимо.

Потенциални ползи за здравето

  • Антибактериално
  • Може да бъде ефективен срещу лямблиите
  • Противовъзпалително

Добър източник на:

  • Витамин В6
  • Калий
  • Мед

Красив босилек

Снимка: Shutterstock.

Имайте предвид, че флавоноидите, намиращи се в тази прясна билка, са чувствителни към топлина, така че ги използвайте сурови, за да получите максимално хранително предимство.

Общи съвети

Както при всички зелени видове продукти, изберете пресен босилек, който е тъмно зелен, жив и свеж. Не избирайте нищо, което да изглежда увяхнало, кафяво или бледо.

Поставям моята в чаша вода (дори по-добре, ако е на разположение с все още включени корени) и просто избирам това, от което се нуждая, ако не използвам целия куп. Това работи добре, освен ако кухнята ви не е необичайно гореща.

Без корените може да се измие, изсуши и съхрани в найлонов плик с цип с хартиена кърпа в чекмеджето за продукти на вашия хладилник.

Потенциални ползи за здравето

  • Противовъзпалителни ползи
  • Ползи за сърдечно-съдовото здраве
  • Защита срещу нездравословен бактериален растеж

Добър източник на:

Ярки червени чушки

Червените чушки са може би най-питателният вид. Това е така, защото са оставени на лозата да узреят и подсладят. Разбира се, това също увеличава разходите им.

Богата на антиоксиданти и фитонутриенти, сурови червени чушки функция на видно място в гаспачо, освежаваща студена супа, на която можете да се насладите.

Подобен ароматен профил може да се намери в тази сокова смес, с по-гладка текстура.

Общи съвети

Когато избирате червени чушки, потърсете ярка, непорочна, ненабръчкана плът, която е твърда на допир.

Можете да държите чушките в хладилника за около седмица, ако ги държите цели.

Изчакайте да измиете чушките, докато сте готови да ги използвате. Когато нарязвате на едно с назъбен нож, трябва да е много свеж. Премахнете стъблото, кората и семената преди сокоизстискване.

Чушките, които се консумират сурови или приготвени при ниски температури, са най-здравословните, тъй като имат непокътнати фитонутриенти.

Потенциални ползи за здравето

  • Може да предпази от някои видове рак
  • Богат на антиоксиданти и фитонутриенти

Отличен източник на:

Добър източник на:

Пикантен лют червен пипер

Почитан като супер храна, лют червен пипер е плодът на билката капсикум и се използва в билковите лекарства от векове. Това е така, защото съдържа капсаицин, мощен противовъзпалителен агент.

Снимка: Shutterstock.

А.К.А. лютият пипер, лют червен пипер се консумира сурово, варено или изсушено и се използва цяло, натрошено или на прах, за пикантно и здравословно допълнение към различни ястия.

Този малък, яркочервен пипер съдържа повече топлина от своя братовчед халапеньо и се използва за подправка на ястия като чили и къри.

Общи съвети

Внимавайте при работа с тези люти чушки. Не ги докосвайте и след това търкайте очите си!

Когато купувате пресен лют червен пипер, потърсете чушки с твърда, ярка, непорочна плът.

Съхранявайте цели в торба с цип, далеч от други храни. Като алтернатива те могат да бъдат резбовани с конец и окачени да изсъхнат.

Препоръчвам да носите еднократни ръкавици, когато работите с люти чушки. За пресни измийте и подсушете, след това отстранете стъблата и семената и продължете с вашата рецепта.

Ако не сте готвили с люти чушки преди или ако те не са нещо, което редовно се появява във вашата диета, първо ги използвайте пестеливо. Може да се наложи да изградите толерантност към топлината!

Потенциални ползи за здравето

  • Укрепване на имунната система
  • Храносмилателна помощ
  • Профилактика на кръвни съсиреци
  • Може да сведе до минимум някои рискове от рак
  • Назален деконгестант

Отличен източник на:

Рецептата

  • 4 средни домата
  • 1 стрък целина
  • 1 краставица
  • 1/4 лук (по избор)
  • 1 средна шепа пресен риган (по желание)
  • 1 средна шепа пресен босилек (по желание)
  • 1/4 червена чушка
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол
  • Прясно смлян черен пипер
  • лют червен пипер
  • Лимонови клинове

Рецепта от Лори Хендрикс.

Хранителна информация *

Ежедневен тласък

Направете пиенето на домашни напитки здравословна част от ежедневието си. Може би бихте искали да опитате някой друг смесва се като спанак ябълка и Сладък и зелен морков след като опитате това.

Снимка: Shutterstock.

В допълнение към кайен, може да искате да опитате и друг Добавки за суперхрана като годжи плодове, ленено семе и пчелен прашец. Всичко това прави чудесни добавки за домашно приготвяне на сокове и смутита.

Коя е любимата ви комбинация от питателни плодове и зеленчуци? Уведомете ни в раздела за коментари по-долу!

Персоналът на Foodal не е медицински специалист и тази статия не трябва да се тълкува като медицински съвет. Foodal and Ask the Experts, LLC не поема отговорност за използването или злоупотребата с материала, представен по-горе. Винаги се консултирайте с медицински специалист, преди да промените диетата си, или да използвате добавки или произведени или естествени лекарства.

* Хранителна информация, получена от база данни с известни родови и маркови храни и съставки и не е съставена от регистриран диетолог или е изпратена за лабораторни тестове. Трябва да се разглежда като приближение.

За Нан ​​Шилер

Нан Шилер е писател от Югоизточна Пенсилвания. Когато не е в градината, тя е в кухнята и приготвя въображаеми ястия без глутен и млечни продукти. С опит в бизнеса, писането, редактирането и фотографията, Нан пише хумористични и информативни статии на тема градинарство, храна, родителство и недвижими имоти. Наличието на цьолиакия е послужило само за да я вдъхнови да продължи да проучва креативни начини да осигури на семейството си хранителна местна храна.