VANCOUVER (НОВИНИ 1130) - Една от най-големите клопки при преминаването към растителна диета не е заместването на месото, което вече не ядете. Този съвет идва от регистриран диетолог Дезире Нилсен.

прекалявайте

В „Яжте повече растения: Над 100 противовъзпалителни, растителни рецепти за жив живот“, Нилсен казва, че един от най-големите капани, в които попадат новите вегетарианци, е забравянето за хранителните вещества, които са получавали от яденето на месо.

„Като витамин В12. Това е единственият витамин, който се съдържа само в животински храни. Трябва да допълвате това “, обяснява тя. „Нуждаете се от тофу, имате нужда от темпе, нужни са ви ядки и семена, които всъщност да заместват онези хранителни вещества, които бихте получавали от месото, защото ако не го направите, постоянно сте гладни, непрекъснато жадувате за захар - и някои хора ще започнат наддаване на тегло."

Реклама

СЛУШАЙТЕ: Дезире Нилсен говори за книгата си „Яжте повече растения“

Книгата включва примерен 21-дневен план за хранене, за да ви държи на път.

„Имам рецепти като нахутните ньоки. Това са ньоки, всеки знае, че обикновено е като брашно и картофи, а не супер пълнеж. Правя го с нахут и брашно от нахут, което е с високо съдържание на протеини, високо съдържание на фибри “, казва Нилсен. „И тогава има включени здравословни мазнини и това е комбинацията: протеини, фибри и здравословни мазнини, които ви поддържат сити и доволни в продължение на часове.“