цвекло

Защо това жизнено вегетарианство естествено увеличава притока на кръв

от Кара Ричлинг

Снимка: -Liz West, чрез Flickr Creative Commons

Яденето на изобилие от плодове и зеленчуци подобрява здравето ви, но знаете ли, че цвеклото и листните зеленчуци са особено важни за здравето на сърцето ви? Ново изследване потвърждава, че дневната доза помага за предотвратяване на сърдечни заболявания, тъй като те съдържат нитрати, които се превръщат в азотен оксид, мощна молекула, която естествено подобрява кръвообращението.

Какво общо има цвеклото със сърцето, мозъка, сексуалното здраве и спортните постижения?

Учените и диетолозите отдавна са съгласни, че фитохимикалите, открити в плодовете и зеленчуците, играят съществена роля за намаляване на риска от хронични заболявания. Проучване от 2016 г., публикувано в Американски вестник за клинично хранене установи, че нитратите в сока от цвекло също предлагат значителни сърдечно-съдови ползи. Изследователите заключават, че продължителният прием подобрява съдовата функция при тези с висок холестерол, както и помага за предотвратяване на атерогенезата.

Азотни оксиди и здраве на сърцето

Група учени спечели Нобелова награда за медицина за 1998 г. за откриването на ролята, която азотният оксид играе в сигнализирането на нашите кръвоносни съдове да се отпуснат и разширят. Отворените кръвоносни съдове поддържат артериите еластични и подобряват ефективността и доставката на кислород. Това подобрява кръвообращението в тялото ни, включително към сърцето, мозъка и мускулите. Това е причината лекарите да предписват нитроглицерин (който се превръща в азотен оксид и отваря артериите) при ангина (гръдна болка) или инфаркт.

Азотният оксид подобрява:

  • Приток на кръв към сърце, мозък и мускули
  • Ендотелна функция
  • Кръвно налягане
  • Тираж
  • Съдово здраве
  • Метаболизъм на глюкозата
  • Атлетично представяне

Намаляване на азотния оксид:

  • Възпаление
  • Оксидативен стрес
  • Еректилна дисфункция

Азотният оксид се произвежда естествено в телата ни от ендотела или лигавицата на кръвоносните съдове и сърцето. Използвайки слюнката в устата и микробите в червата (вижте статията Ornish Living, Your Gut Heart Health Connection) телата ни преобразуват нитратите в азотен оксид. Но нивата на азотен оксид могат бързо да се изчерпват и трябва да се допълват. Ендотелните клетки не функционират добре без адекватни нива на азотен оксид, което ни кара да се чувстваме уморени и изтощени. Ниските нива на азотен оксид могат също да доведат до атеросклероза, хипертония, инсулт, възпаление и инсулинова резистентност.

Производството на азотен оксид намалява с напредването на възрастта и когато ендотелната обвивка на нашите артерии страда от възпаление или високо кръвно налягане. Проучванията показват, че мъжете правят 50% по-малко азотен оксид от тийнейджърите до 40-годишна възраст, докато жените правят 35% по-малко азотен оксид до 50-годишна възраст.

Лайфстайл и диета влияят на нивата на азотен оксид

Заседналият начин на живот и диетата с ниско съдържание на богати на нитрати растителни храни могат да доведат до ниски нива на азотен оксид. Азотният оксид също се стимулира по време на тренировка, така че заседналите води до по-малко производство на азотен оксид. Лекарствата за киселинен рефлукс като Prilosec, Nexium и Dexilant също могат да понижат нивата на азотен оксид поради негативното им въздействие върху здравите чревни микроби, които помагат за превръщането на нитратите в азотен оксид. По подобен начин прекомерното количество вода за уста може да унищожи бактериите, произвеждащи азотен оксид в устата.

Други предимства на азотния оксид

По-добра мозъчна функция

Азотният оксид е не само полезен за сърцето, но е от съществено значение за доброто здраве на мозъка, тъй като адекватният приток на кръв към мозъка е необходим за когнитивните функции. Доказано е, че нитритният оксид от богата на нитрати храна увеличава притока на кръв към мозъка, особено в стареещия мозък.

Добър за спортно представяне

Въздействието на азотен оксид от цвекло отдавна е признато подобряване на спортните постижения. В допълнение към увеличаване на притока на кръв към мускулите, азотен оксид от цвекло намалява нуждите от кислород и намалява кръвното налягане, повишаване на ефективността и подобряване на спортните постижения.

Богати на нитрати храни

Важно е да включите в диетата си богати на нитрати храни като цвекло, какао и листни зеленчуци като рукола, спанак, кервил, маруля от рукола и кресон, за да насърчите непрекъснатото производство на азотен оксид.

Цвекло

Цвеклото е един от най-концентрираните източници на естествени нитрати, а сокът от цвекло е широко изследван заради положителното му въздействие върху здравето и спортните постижения. Изследванията показват силна връзка между консумацията на сок от цвекло и по-ниските нива на кръвното налягане. Например, проучване от 2010 г., публикувано в American Heart Association Journal Hypertension, установява, че хората, които пият сок от цвекло, имат по-ниско кръвно налягане в рамките на 24 часа. Друго проучване от 2010 г. публикувано в Nutrition Journal показа, че кръвното налягане на субектите е спаднало само за 6 часа след изпиване на 500 грама сок от цвекло.

Цвеклото също е отличен източник на фолиева киселина, калий, витамин Ц, манган, цинк, мед, желязо, фибри, както и, антиоксиданти като полифеноли и беталатини. Доказано е, че беталаините обръщат ефектите от увреждане на свободните радикали и оксидативен стрес при хората, дори при ниски до умерени нива.

Тъмно какао

Проучванията показват, че какаото увеличава производството на азотен оксид, подобрява ендотелната функция и понижава кръвното налягане. Изследване от 2011 г., публикувано в TВестник по клинична биохимия и хранене показва флаваноли като тези, съдържащи се в какаото, установяват оптимални нива на азотен оксид и кръвно налягане. Друг вкусен начин да увеличите кръвния си поток по естествен път!

Богати на нитрати храни

Важно е да включите в диетата си богати на нитрати храни като цвекло, какао и листни зеленчуци като рукола, спанак, кервил, маруля от рукола и кресон и капсаицин в червени люти чушки, за да насърчите непрекъснатото производство на азотен оксид.

Насладете се на тези вкусни рецепти от примерното меню на Ornish Kitchen, за да увеличите кръвния си поток естествено:

Как планирате да увеличите естествения си азотен оксид за оптимално здраве на сърцето?