Има два вида портокали: портокали за сочене и портокали за ядене. Най-популярното ядене на портокал е оранжевият пъп без семки, но ако планирате да изцедите този цитрус, отидете с Валенсия.

пъпа

Лимонинът е естествено съединение и мощен антиоксидант, намиращ се в цитрусовите плодове. Но когато лимонинът е изложен на въздух, той превръща ензимите и става много горчив - и сокът се вкисва. В портокалите от пъпа лимонинът се намира в месото, така че когато го соквате, този химикал отива да действа в рамките на 30 минути. Във Валенсия лимонинът се намира в семената, така че сокът остава по-свеж и по-сладък много по-дълго.

Възможно е Валенсия да е кръстена на Валенсия, Испания, но е чисто калифорнийска. В средата на 1800 г. Уилям Улфскил, който също стартира държавната индустрия за грозде, е първият, който създава хибрид от оранжеви цветове във Валенсия във фермата си в Санта Ана. Сортът стана толкова популярен, че Валенсия, Калифорния, е кръстена на портокала.

Разбира се, яденето на плодове е по-добро за вас, отколкото пиенето само на сок. Когато пиете сок, захарта бързо навлиза в тялото ви и повишава нивата на захарта. Когато ядете портокала, плодовите фибри регулират количеството захар, отделяно във вашата система, така че да не бързате.

Майкъл Маркс е маркетинг мениджър за FreshPoint.

Артишок
Кастровил
$ 1,50 до $ 1,99 всеки
Съвети: Работете внимателно с тези артишоки. Есенната реколта има дълги тръни по върховете на листата. Отрязвайте ги с кухненски ножици.
Мандарини
Долината Сан Хоакин, пустиня
99 цента до 1,49 долара за паунд
Съвети: Тези първи за сезона мандарини - Fall-Glo и Honey - имат семена. Тъй като нощите стават по-хладни, ще виждаме по-добър цвят и вкус.
Червени боровинки
Масачузетс, Уисконсин
$ 2,49 до $ 2,99 за пакет
Съвети: Разклатете торбата, за да сте сигурни, че плодовете звучат като малки камъчета. Ако не го направят, може да са твърде меки. Съхранявайте ги във фризера.

Споделя това:

Вижте повече за The Mercury News