Свързани статии

Диета с високо съдържание на сол увеличава шансовете ви да развиете редица здравословни проблеми. Солта съдържа около 40 процента натрий, който е минерал, от който тялото ви се нуждае в умерени количества. Когато имате твърде много натрий в системата си, това влияе върху нивата на кръвното налягане и увеличава риска от сърдечни заболявания. Ако Вашият лекар Ви препоръчва да следвате диета с ограничено съдържание на сол, има няколко храни, които можете да продължите да ядете, без да се налага да правите драстични промени в диетата си.

допустими

Препоръки за натрий

За оптимално здраве на сърцето, поддържайте приема на натрий на по-малко от 1500 милиграма на ден. Това възлиза на малко повече от 1/2 чаена лъжичка сол или 3 800 милиграма. Ако сте на възраст над 51 години, поддържайте приема на натрий под 1300 милиграма, съветва институтът Linus Pauling. Това количество натрий е равно на приблизително 1/2 чаена лъжичка сол или 3300 милиграма.

Плодове и зеленчуци

Плодовете и зеленчуците практически не съдържат сол и осигуряват минимални количества натрий. Пресните цели плодове, включително круши, манго и ябълки, осигуряват по-малко от 10 милиграма сол или 4 милиграма натрий. Можете също така да напълните диетата си с домати, спанак, зелени салати и моркови. Тези зеленчуци осигуряват по-малко от 100 милиграма сол или 40 милиграма натрий на порция. Избягвайте консервирани плодове и зеленчуци, доколкото е възможно. Те често имат високо съдържание на захар и сол, което помага да се запазят продуктите по време на консервиране. Ако пресните плодове и зеленчуци не са на разположение, отидете до фризерната част на местния пазар. Замразените плодове и зеленчуци са следващото най-добро нещо за пресните продукти. Този вид продукти имат много малко, ако има такива, добавена сол.

Цели зърна

Пълнозърнестите храни са естествено с ниско съдържание на сол, но трябва да сте наясно с процесите на готвене. Например, една чаша порция кафяв ориз, направена с вода, съдържа 25 милиграма сол или 10 милиграма натрий. Приготвянето на тази естествено нискосолена храна с пилешки бульон може да удвои или утрои съдържанието на натрий. Пуканките осигуряват минимум 3 грама сол или 1 грам натрий на порция от 1 чаша, но натрупването на масло и сол върху вашата закуска драстично увеличава съдържанието на сол. Една филия пълнозърнест хляб може да съдържа до 330 милиграма сол, което се равнява на 130 милиграма натрий. Прочетете внимателно етикета с хранителните факти и сравнете различните видове хляб. Общите грами натрий са посочени на етикета за вас. Изберете хляб от пълнозърнест или пълнозърнест пшеница, който има най-ниско съдържание на натрий.

Постно месо и морски дарове

Постните меса и морски дарове са естествено с ниско съдържание на сол. Пилешките гърди без кожа, говеждото филе, пикша, сьомга и ракообразни осигуряват по-малко от 100 милиграма натрий на порция от 3 унции. Това количество е под 240 милиграма сол. Въпреки че постните меса и морските дарове са храни с ниско съдържание на сол, няколко фактора могат да увеличат приема на сол. Когато излизате да ядете, готвачите често овкусяват месото и морските дарове със сол и черен пипер и след това готвят протеина в масло или олио. Поискайте предястието ви да бъде приготвено без подправки и да използвате незалепващ спрей вместо масло или масло. По този начин вашият продукт от месо или морски дарове ще остане с ниско съдържание на сол. Използвайте същите методи за приготвяне у дома.

  • Американска сърдечна асоциация: Разклащане на солената навика
  • Министерство на здравеопазването и социалните услуги на САЩ: Диетични насоки за американците 2010 г.
  • Изберете вашите храни: Обменете списъци за диабет; Американска диетична асоциация
  • Институт Линус Полинг: Натрий (хлорид)

Melodie Anne Coffman е специализирана в цялостния уелнес, със специални интереси в здравето на жените и личната защита. Тя е магистър по наука за храните и човешкото хранене и е сертифициран инструктор чрез НАП. Кофман преследва сертифицирането си за личен треньор през 2015 г.