Тъй като гамата от храни и напитки, които ви е позволено да ядете по време на диетата на Dukan, са почти изцяло ограничени до 72 протеинови храни и 28 растителни храни, които съставляват Dukan Diet 100 Healthy Foods, може да бъде много лесно да се съсредоточите върху ползите от храната и напитките, които нямате право да ядете. Реших да преобърна този негатив и вместо това да разгледам ползите от храните, които можете да ядете.

храни


Вероятно една от най-често ядените храни на диетата на Дюкан след овесени трици е киселото мляко и докато повечето хора обикновено знаят, че киселото мляко е полезно за вас, не всеки знае защо.

Историята на киселото мляко е много неясна и не е известно кога или къде е било ядено за първи път кисело мляко и най-вероятно е киселото мляко е открито случайно не след дълго, когато човекът е започнал да опитомява животни, които са произвеждали мляко преди хиляди години. Киселото мляко е неразделна част от диетата в Азия, Близкия изток, Русия и страните от Източна Европа.

Как се прави кисело мляко

Киселото мляко се произвежда днес чрез добавяне на култура от бактерии към млякото, бактериите превръщат лактозната захар в млечна киселина, което придава на киселото мляко леко кисел привкус и кара сместа да се сгъсти. Произходът на думата кисело мляко идва от турската дума йогурмак, което означава да се сгъсти. Тъй като почти цялата лактоза се трансформира, това означава, че хората, които страдат от непоносимост към лактоза, често могат да ядат кисело мляко без никакъв неблагоприятен ефект.

Какви хранителни вещества съдържа киселото мляко

Киселото мляко е пълно с различни витамини, минерали и аминокиселини, а освен това е отличен източник на протеини. Киселото мляко е с високо съдържание на йод, калций и фосфор и рибофлавин (витамин В2). Съдържа също така приемливи нива на витамините кобаламин (витамин В12) и пантотенова киселина (витамин В5), аминокиселината триптофан и минералите калий, молибден и цинк и по-ниски, но все пак полезни нива на магнезий и селен. Много кисели млека сега също съдържат пробиотици или здрави бактерии, на които се приписват различни благоприятни ефекти върху здравето ни.

Какви ползи за здравето може да осигури киселото мляко

Здрави кости

Всички знаем за високите нива на калций в млечните продукти като киселото мляко и как калцият е полезен за нашите кости, но киселото мляко съдържа и протеина лактоферин, който не само намалява скоростта, с която клетките, изграждащи костите, наречени остеобласти, умират, но и увеличава броя на тези остеобласти и подобрява тяхната производителност. Лактоферинът също е полезен при производството на хрущял.

Подобрете имунната си система

Пробиотичните кисели млека са показали в някои проучвания, че повишават устойчивостта към имунни заболявания и подобряват възстановяването след заболяване. Например едно проучване на 33 здрави жени на двадесет години показва, че киселото мляко стимулира клетъчния имунитет, който е първата линия на защита на нашите органи срещу вирусни инфекции. Това е важно и за предотвратяване развитието на рак.

Подобрете профила си на холестерол

Малко проучване показа, че пробиотичното кисело мляко намалява лошия LDL холесерол и увеличава добрия HDL холестерол. Обикновеното кисело мляко само намалява лошия LDL холестерол, без да подобрява нивата на добрия HDL холестерол.

Подобрява загубата на мазнини

Открих също много интересно проучване, което показа, че яденето на три порции кисело мляко на ден, докато на диета насърчава по-голяма загуба на мазнини и по-малко загуба на мускули. Причината за тези резултати все още не е установена, но няколко теории са, че киселото мляко намалява способността ни да съхраняваме мазнини и че това може да се дължи на калция или различните аминокиселини, които киселото мляко съдържа.

Намалете инфекциите с дрожди

Доказано е, че пробиотичното кисело мляко намалява нивото на дрождите във влагалището с намалена честота на вагинални дрожди инфекции.

Помогнете на вашата храносмилателна система

Доказано е, че пробиотичните кисели млека са полезни за червата ни, въпреки че все още са необходими допълнителни изследвания, условията, които може да помогне, включват запек, диария, непоносимост към лактоза и възпалителни заболявания на червата. Доказано е също, че намалява инфекцията с H pylori, което може да доведе до образуване на язви. Смята се, че високите нива на калций са полезни и за предотвратяване на рак на дебелото черво.

Помогнете за облекчаване на киселини

Наличието на малка тенджера кисело мляко с естествени мазнини, когато усетите, че започват симптомите на киселини в стомаха, е добре рекламирано природно лекарство за киселини. Той много охлажда и успокоява хранопровода. Въпреки че, както при повечето естествени лечения за киселини, не всеки намира киселото мляко за полезно. Важно е киселото мляко да е без мазнини, тъй като мазните храни могат да влошат киселини.

Здравейте Амбър, благодаря за вашия уебсайт, той ми беше много полезен, тъй като започнах диетата тази сутрин.
Имам въпрос, ако нямате нищо против, тъй като o изобщо не можах да намеря отговора никъде в интернет, разрешено ли е светлината Yakult в плана Dukan?
Благодаря ви отново! Жулиен

За съжаление светлината Yakult е добавила захари, давайки на храната 14% въглехидрати, което я прави неподходяща за Dukan.

Здравейте,
Имам проблеми с холестерола и наистина трябва да знам дали мога да пия беацел проактивно кисело мляко веднъж дневно на диетата на Дюкан.
Благодаря,
Кари

Ако трябва да вземете тази храна за медицински цели, просто бих я включил.

Моля помогнете ! Обичам диетата на Дюкан и обичам кисело мляко, но имам тежка непоносимост към лактоза, не мога да се справя с никакви млечни продукти.
Дори една супена лъжица кисело мляко с лактофрий с бъркани яйца или овесена галета руши деня ми.
С какво мога да заменя киселите млека? Соевите версии изглежда не работят.
Благодаря ти

Проблемът с други алтернативи, за които знам, като кисело мляко с бадемово мляко, е, че те са с много високо съдържание на въглехидрати, така че не са подходящи за употреба на Dukan. Ако нямате нищо против да изкривите правилата и да експериментирате, можете да опитате да добавите много малки количества, за да видите дали това пречи на скоростта на загуба на тегло.

Страхотна статия! Ще се свържем с тази особено страхотна публикация на нашия сайт.

Продължавайте да пишете добре.

помогне. Намерено е данско леко и годно гръцко кисело мляко, има 8 въглехидрати/8 захари и няма мазнини. това приемливо ли е? и не е ли приемлив пудинг без мазнини/захар, направен с обезмаслено мляко? просто се опитвам да разбера всичко това.

Пудингите без мазнини без захар не са подходящи, тъй като са с високо съдържание на въглехидрати, а „киселите млека“ на Dannon Light and Fit съдържат добавена захар и нишесте, така че не отговаряйте на строгите правила на д-р Дюкан за киселото мляко. Ако разгледате информацията за съставките по-долу, ще видите, че диетичните кисели млека изобщо не са чисти кисели млека, голяма част от тях са вода и нишесте!

Гръцкото кисело мляко без мазнини съдържа степен пастьоризирано обезмаслено мляко, живи култури с активно кисело мляко (L. Bulgaricus, S. Thermophilus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Casei).

Dannon Light and Fit гръцко „кисело мляко“ съдържа култивирано мляко без мазнини, вода, фруктоза, модифицирано царевично нишесте, естествени и изкуствени аромати, сукралоза, лимонена киселина, калиев сорбат, ацесулфам калий, натриев цитрат.

Здравейте. Правя dukan и сега бях на круиз от 7 дни и атакувах 6 дни. Досега съм загубил 4,2 кг и трябва да загубя още 20 ... Аз съм диабетик и исках да споделя с вас фантастичен подсладител, който не е вреден за вас, нарича се Perfect Sweet ™ - http://www.sweetlife.com.au. Използвал съм го в моя гръцки производител на кисело мляко с ниско съдържание на мазнини и е вкусно. Също така можете да го получите в опаковки от 1+, също в сашета, те също имат без захар без глутен смес за брауни, което се чудех дали можете да ми кажете, че е подходящо за dukan. Благодаря за този сайт, това наистина е голяма помощ.

Карън
Златен бряг
Австралия

Браво за загубата на тегло досега. Perfect Sweet ™ е 100% ксилитол, който е един от подсладителите, одобрени за употреба от д-р Дюкан.

Намерих списъка на съставките по-долу за шоколадовата смес на сайта на форум.

Съставки в Mix: - ксилитол, какао на прах (22,3%), суроватъчен протеин изолат, люспи от псилиум, калциев казеинат, натриев казеинат, растителна смола (ксантиева смола), сол.

Тъй като какаото на прах не казва, че е какао на прах с намалено съдържание на мазнини, предполагам, че е твърде високо съдържание на мазнини, за да бъде подходящо за диета на Dukan.

Здравей Амбър.
Първо искам страхотно информативен сайт - точно това, от което се нуждаех, за да бъда мотивиран. Имам само един бърз въпрос - живея в Обединеното кралство и както посочвате по-рано, не успях да намеря подходящи ароматизирани кисели млека и използвах обикновени. Реших да разгледам аромати, които мога да добавя сам. Ваниловата есенция е проблем, но някои от другите съдържат масло като лимон, портокал и алминд. Това добре ли е предвид малкото използвано количество или трябва да се придържам към ванилия.
Луиз

Сега ни е позволено да имаме по една чаена лъжичка зехтин или рапично масло всеки ден, така че няма проблем да добавите няколко капки във вашите аромати. Може да опитате да добавите малко канела за промяна.

Във Великобритания общо гръцкото кисело мляко е 0% мазнини и само 4% въглехидрати. Прекрасна плътна кремообразна текстура. С НИЩО друго добавено. Monin сега прави аромати на кафе без захар, така че ако можете да се сдобиете с тях, тогава можете да овкусите/подсладите, без да добавяте въглехидрати

Ще търся вкусовете на Монин, които да опитам.

Може ли някой да ми помогне с избора на кисело мляко, моля ....

Намирам се във Великобритания и навсякъде съм търсил кисело мляко с ниско съдържание на мазнини по време на фазата на атака. Но мога да намеря само нискомаслени със захар. Въпреки че съдържанието на захар е само около 9g/Отговор

Не съм открил ароматизирано кисело мляко, в което да няма добавена захар.

Киселото мляко Onken без мазнини съдържа 48 калории на 100 g и 6,3 g въглехидрати, което е всичко захар. Без мазнини Vanilla Onken има 49 калории на 100 g и 7,2 g въглехидрати, от които 6,8 е захар. Лекото увеличение на въглехидратите и захарта идва от добавените съставки Фруктозен сироп, модифицирано царевично нишесте и сгъстители (пектин, дъвка от рожков), на които д-р Дюкан се мръщи.

Ако искате да се придържате строго към диетата, ще трябва да имате обикновеното кисело мляко, което няма добавени съставки. Ако нямате нищо против да спазвате правилата, можете да получите ароматизираните кисели млека.

Колко щети мога да нанеса на диетата си, използвайки кисели млека с аромат на окер? Това и обезмасленото мляко са единствените млечни продукти, които използвам, тъй като не са фен на разрешените сирена.

Киселите млека Onken Fruit имат високи нива на добавени захари и това изтласква нивата на въглехидратите нагоре. Например безмаслените ябълки и манго са 16% въглехидрати, което е повече от два пъти повече от позволеното от д-р Дюкан.

Ако включите тази храна в диетата си, това ще попречи на загубата на тегло.

Обичайте вашия сайт. Бързо Q - Мога ли да ям автентично гръцко кисело мляко с мед, като само 2%?

Страхувам се, че медът е извън границите, така че отговорите не.

Здравей За тези в Манила можете да намерите изцяло натурално кисело мляко без мазнини на http://www.yogurtstation.blogspot.com. Трябва да направите специална заявка за него, тъй като ние го нямаме в нашата продуктова листа.

Отлично, благодаря, това мислех, но не бях сигурен. Ще направя някои тази вечер.
Толкова съм доволен, че правя тази диета, загубих камък от средата на август и нито веднъж не се чувствах гладен. Удивително! Понякога се смесват моите pp дни и pv дни и не мога да се справя с пролуката в чинията, където е бил зеленчукът или салатата, но засега работи блестящо. Остават само още 10 фунта, но вече се чувствам много по-добре и повече.
Благодаря за много информативен уеб сайт.

Защо не запълните празнината в чинията си на PP ден с малка гарнитура от листни билки и няколко филийки лук и кисели краставички. Това прави вашата храна да изглежда много по-привлекателна.

Мога ли да използвам смеси за кисело мляко Easiyo на Dukan? Опитах да направя своя собствена със стартерна култура и обезмаслено мляко, но тя се отделя и не работи съвсем. Има 2 възможни: нискомаслени гръцки стил и естествени. И двете са неподсладени, но естественото съдържа повече мазнини. Сместа е сушено мляко с кисело мляко.

Киселите млека Easiyo са добре, но трябва да внимавате кои да използвате. Гръцкият стил с ниско съдържание на мазнини е добре, но естественият - не. Те също така правят скимери, намалени мазнини и ванилия в техния диапазон с ниско съдържание на мазнини, които са под 2% мазнини и нямат добавени плодове.

уау страхотни факти за киселото мляко! Обичам киселото мляко още повече! благодаря много Амбър за публикуването на това 🙂

Изпратете коментар Отказ от отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.