дъвчащи

Дъвчащ кето карамелен бонбон

Тези дъвчащи кето карамелени бонбони са толкова добри, че няма да пропуснете истинското! Вкусно, дъвчещо и одобрено от деца!

Имам меко място за сладкиши. Откакто стартирах кетогенната диета, открих прекрасни алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати за почти всеки бонбон, който пропусна, освен един: Дъвчащ карамел.

Сега карамелът има изключително специално място в сърцето ми, защото когато излизах със съпруга си, живеехме почти 3 часа разделени. Когато го посещаваше, той ми донасяше 5-килограмови блокчета карамел (от вида, който използват в индустриалните кухни), защото ОБИЧАХ карамела.

Сирене, но се омъжих за него!

Бързо напред към днес и мога да ви кажа, че съм пожертвал около 8 килограма масло в преследване на перфектния Chewy Keto Caramel Candy.

Опитах всеки подсладител и комбинация под слънцето и НАЙ-накрая попаднах на (основно) надеждна рецепта за карамелен бонбон Chewy Keto Caramel Candy - дори е преминал 5-годишен тест!

Когато дадох на 5-годишната си дъщеря малко от този карамел, точните й думи бяха „Този ​​карамел с кетоза има вкус почти като истинския!“

Така че трябва да поработим малко над науката, която стои зад кетогенната диета, но поне бонбоните са преминали нейната проверка!

Сега моята рецепта работи най-добре с алулоза, относително нов подсладител.

Когато прочетете етикета за хранителната стойност, алулозата се показва като захар. Алулозата обаче е рядка захар, която не се усвоява. Това означава, че няма да повиши кръвната захар или да ви изгони от кетозата. Големи количества от него могат да причинят голямо разстройство на храносмилането, но аз и семейството ми не сме имали проблеми с него, дори чрез тестване и ядене на няколко партиди карамел в подготовка за тази рецепта.

Вкусът, готвенето и приликата на захарта, поддържа сладолед мек във фризера и е абсолютно фантастичен за използване.

Мария Емерих, може би водещ експерт по кетогенната диета, написа хубаво малко парче за алулозата, ако искате още повече доказателства, че алулозата принадлежи във вашата килера с ниско съдържание на въглехидрати. Можете да намерите тази статия ТУК . (в долната част на статията)

Използвах това Алулозен подсладител, и може да гарантира за неговото качество:

Опитах и ​​тази рецепта за дъвчащи кето карамелени бонбони със следните подсладители (и се получи!)

  • Подсладител Lakanto Monkfruit
  • Swerve гранулиран подсладител
  • Подсладител Pyure

Процедурата за Chewy Keto Caramel се различава малко от обикновения карамел, но ако сте запознати основно с приготвянето на „обикновен“ домашен карамел, трябва да можете да видите много бързо кога да правите температурни промени и т.н.

Съставих и това видео, за да ви помогна да направите този карамел успешно! Това е моето МНОГО ПЪРВО видео, затова, моля, бъдете любезни по отношение на качеството, редактирането и т.н. Все още се уча!

Ето какво ще ви трябва:
1/2 чаша тежък крем
3 T масло
1 1/2 чаши алулоза
3 T вода
Щипка морска сол
1/2 ч.ч. Меласа
Плясък на ванилия

Указания:
Загрейте маслото и тежката сметана в малка тенджера на умерен огън, докато маслото се разтопи. Оставете настрана и дръжте топло.
В средна тенджера комбинирайте алулоза, вода, морска сол, меласа и ванилия. Разбъркайте, за да се смеси, след това загрейте на средно-силен огън, докато температурата достигне поне 350 градуса F, а цветът просто започне да се променя.
Разбъркайте топлия крем и маслото в сместа от алулоза, която току-що нагрехте. Сместа ще мехурче, но продължете да бъркате и тя ще се уталожи.
Гответе цялата смес на средно силен огън, докато цветът се задълбочи до кехлибарен цвят карамел, при непрекъснато разбъркване. Изпробвайте консистенцията, която желаете, като поставите малко карамел върху лъжица в ледена вода. Когато карамелът се охлади в ледената вода до желаната консистенция, изсипете в тава, застлана с масло пергаментова хартия. Охладете в хладилника, докато се охлади. Наслади се!

Тези дъвчащи кето карамелени бонбони са толкова добри, че няма да пропуснете истинското! Вкусно, дъвчещо и одобрено от деца!