Принадлежност

  • 1 School of Health Sciences, Deakin University, 221 Burwood Highway, Мелбърн, Виктория 3125, Австралия. [email protected]

Автори

Принадлежност

  • 1 School of Health Sciences, Deakin University, 221 Burwood Highway, Мелбърн, Виктория 3125, Австралия. [email protected]

Резюме

Обективен: За да се провери хипотезата, че много храни с твърдения с намалено съдържание на мазнини (RF) са относително енергийно гъсти и че зеленчуковите ястия с високо съдържание на мазнини (HF) са относително енергийно разредени.

изключения

Дизайн: Данните за хранителните вещества бяха събрани от наличните храни в супермаркетите в Мелбърн, които имаха RF претенция и еквивалент на пълномаслено (FF). Анализи на хранителни вещества бяха проведени и върху рецепти за HF зеленчукови ястия, които имат повече от 30% енергия от мазнини, но по-малко от 10% от наситени мазнини. Данните за хранителния прием (премахнати напитки) от Националното проучване на храненето от 1995 г. са използвани за референтните връзки между енергийната плътност (ED) и процентната енергия като мазнини и въглехидрати и процентно тегло на водата.

Статистика: Линейна регресия, моделирани връзки на макронутриенти и ED. Сдвоените t-тестове сравняват наблюдаваното и прогнозирано намаляване на ED на RF храни в сравнение с FF еквиваленти.

Резултати: Както FF, така и RF храните са по-енергийно гъсти от австралийската диета, а HF зеленчуковите ястия са по-малко енергийно гъсти. Австралийската диета показва значителни взаимоотношения с ЕД, които са положителни за процента енергия като мазнини и отрицателни за процент енергия като въглехидрати. Нямаше такива връзки за продуктите с RF претенции или за HF зеленчукови ястия.

Заключение: Докато като цяло диетата с намалено съдържание на мазнини е относително енергийно разредена и вероятно ще предпази от наддаване на тегло, изглежда има две важни изключения. Високият прием на продукти с RF твърдения може да доведе до относително енергийно гъста диета и по този начин да насърчи наддаването на тегло. Алтернативно, високият прием на храни на зеленчукова основа, дори със значително добавена мазнина, може да намали ED и да предпази от наддаване на тегло.