Реклама

Маги направи промени в своите двуминутни юфка и сашета с рецепти. Снимка/Гети изображения

юфка

Човекът, който е изобретил юфка за бързо приготвяне, Момофуку Ан, основателят на японската Nissin Foods, винаги е смятал да бъдат малко нездравословни.

През 1948 г. японците се нуждаеха от нещо евтино, вкусно и калорично, за да ги поддържат пълни, тъй като недостигът на храна измъчва нацията след Втората световна война. Юфката за бързо приготвяне на г-н Momofuku беше моментален хит.

Той продължи да изобретява Cup Noodles - сега хранителен продукт на непрекъснато висящия студент - и почина през 2007 г., оставяйки компанията си с обща стойност на активите от 830 милиона NZ.

Г-н Момофуку се слави като гений, който донесе удобство на масите. Според анкета от 2000 г., проведена от Изследователския институт на Фуджи, "японците вярват, че най-доброто им изобретение на 20-ти век са юфките с бърза закуска".

Реклама

Но сега, когато светът се бори с нарастващата епидемия от затлъстяване и потребителите се отказват от преработените храни, юфка за бързо приготвяне спечели лоша репутация.

Двуминутните юфка са идеалният пример за това, което ни казват, че не трябва да ядем - пакетирани, преработени, солени въглехидрати.

Този проблем с изображението представлява предизвикателство за Maggi, един от най-големите производители на мигновени юфка в света.

Изследванията на потребителите са казали на компанията, че потребителите взимат своите продукти от рафта на супермаркета, четат списъка на съставките, след което ги връщат на рафта, недоволни от това, което четат.

Така че те са променили формулата както на своите двуминутни юфка, така и на сашетата си с рецепти.

Нивата на натрий са намалени до 55%, премахнати са някои консерванти и химикали и е въведен безглутенов диапазон.

"Опитахме се да се съсредоточим върху съставките, които хората знаят и разбират. Когато видите списъка със съставките, ние искаме да бъде нещо, което най-вероятно ще намерите в собствената си килера", каза вътрешната диетолог на Maggi Ванеса Фърлонг пред новини. com.au при пускането на продукта във вторник.

"Ние изваждаме неща като малтодекстрини, модифицирани нишестета и емулгатори и ги заместваме със съставки, които хората разпознават, като билки и подправки."

Реклама

Опаковката също се е променила. Здравословните фрази „Просто добро за теб“ и „Знаеш какво има вътре“ са изпъстрени отпред.

На гърба има инструкции как да „балансирате храната си“ със здравословни съставки.

„Наистина усилваме посланията си около зеленчуците“, каза г-жа Фърлонг, сочейки към пакета, в който пише „напълнете половината си чиния със зеленчуци или салата“.

„Ще видите на гърба на пакета, сега имаме чиния, на която се казва, че напълнете чинията си със зеленчуци и една четвърт протеин и една четвърт нишесте, така че хората да получат този баланс.

„Направихме проучване на потребителите и обратната връзка, която получаваме, е, че хората искат по-здравословни възможности, затова отговаряме на това, като променим рецептите си, за да отговорим на тази тенденция към по-чист етикет.“

Но въпреки тези промени, диетологът Сузи Бърел казва, че двуминутните юфка и сашетата с рецепта на Маги все още не са здравословен вариант.

Реклама

„Не само предварително опакованите ястия с юфка и тестени изделия са пълни с консерванти, аромати и добавки, но в хранително отношение те са склонни да бъдат с високо съдържание на въглехидрати и високо съдържание на сол“, каза тя.

"Средната купа с юфка може да съдържа повече сол, отколкото се препоръчва да се яде през целия ден, докато комбинациите от макаронени изделия и сосове често са с високо съдържание на мазнини, сол и аромати. MSG често се добавя, както и сгъстителите, консервантите, ароматите и оцветителите помогнете на храната да прилича на това, което трябва да изглежда при възстановяване.

„Направете си услуга и яжте юфката или макароните си пресни по начина, по който се предполага, че им харесва.“