Прекомерният прием на рафинирани въглехидрати е сравнително ново явление, което може би е резултат от десетилетие на подвеждаща реклама, бомбардирайки ни с понятия като „всички мазнини са лоши“ и „диетата с високо съдържание на въглехидрати е полезна за всички“. Каквато и да е причината, много от нашите диети вече съдържат непропорционално количество въглехидрати. Сега американците консумират средно 165 паунда бяла захар всяка година (по-рано през 20-ти век, това е само десет паунда). Също така не е широко известно, че около 40% от приема на въглехидрати при всяко хранене в крайна сметка се превръща в мазнини и се съхранява в тялото ви. В допълнение към увеличеното съхранение на мазнини, преяждането с въглехидратни храни всъщност може да попречи на опитите на тялото ви да метаболизира или изгаря мазнините.

вашата

Определянето на нивото на чувствителност към въглехидрати е едновременно евтино и практично. Двуседмичният тест, описан от д-р Филип Мафетоне в своята книга Във фитнес и в здраве, ви води да откриете това ниво за себе си. Двуседмичният тест се използва тук с разрешението на автора.

Двуседмичният тест

Този тест ще ви предостави две жизненоважни елементи:

  1. Това ще ви помогне да решите дали наистина имате непоносимост към въглехидрати.
  2. Ако го направите, това ще ви отведе по правилния път към намирането на оптималното ниво на прием на въглехидрати.
    (Трябва да направите това с помощта на Вашия лекар. Ако той или тя не одобри, може да се наложи да намерите друг лекар.)

Двуседмичният тест ви предоставя и краен период от време, в който нивата на инсулин остават относително ниски, тъй като приемът на въглехидрати е намален. Тестът просто изисква елиминиране на захари и храни, бързо превърнати в захар в тялото, за период от две седмици. През това време ще наблюдавате как функционирате на различно гориво и след това можете да коригирате съответно диетата си, когато преминете към стъпка Б.

Ето трите правила - моля, прочетете и следвайте внимателно тези указания.

1. Преди да започнете теста, попитайте се отново за следните признаци и симптоми на непоносимост към въглехидрати:

  • Възпаление на тялото (болезнени стави, мускули или някакъв симптом, който намалява с противовъзпалително лекарство)
  • Сърдечно-съдов стрес
  • Високо кръвно налягане
  • Умора (психическа или физическа)
  • Проблеми с теглото
  • Подуване на червата
  • Ускорено стареене

Запишете проблемите, които имате, от този списък, заедно с всички други оплаквания, които имате. След теста ще го направите Запитайте се отново как се чувствате по отношение на тези оплаквания. Освен това се претеглете, ако сте загрижени за теглото си.

2. За период от две седмици не яжте храни с високо съдържание на въглехидрати:

Храни, които трябва да се избягват:

  • Хляб, кифлички, тестени изделия. Палачинки, зърнени храни, кифли, оризови сладкиши
  • Сладкиши, включително продукти, които съдържат захар като кетчуп, мед и много други готови храни (прочетете етикетите)
  • Плодове и плодов сок
  • Картофи (всички видове), царевица, ориз и боб
  • Мляко, наполовина и половина, кисело мляко
  • Така наречените здравословни закуски, като 40-30-30 бара и напитки

3. Можете да ядете колкото искате от следните храни:

  • Цели яйца, всички истински сирена, сметана
  • Всички меса (говеждо, пуешко, пилешко, агнешко и т.н.), но внимавайте: много студени разфасовки се сушат в захар и трябва да се избягват
  • Всички риби и миди
  • Домат, V-8 или друг зеленчуков сок (като морков)
  • Всички зеленчуци (с изключение на картофи и царевица), варени или сурови, и тофу
  • Ядки, семена, ядково масло
  • Масла, оцет, майонеза, горчица (без хидрогенирани масла)
  • Силно се препоръчва морска сол, освен ако не сте чувствителни към натрий

Добре, време е да пазаруваме. Преди да започнете теста, уверете се, че имате достатъчно храна, която ще ядете по време на теста. Препоръчваме да се отървете от сладките в дома си, иначе ще се изкушите.

За повече информация относно системата и диетата Start2Health, попълнете
Допълнителен въпросник за Start2Health System ™
и сте направили първата си стъпка ... 2Health.

Можете да избирате разнообразие от храни, така че никога да не гладувате. Яжте колкото искате яйца, колкото сирене или месо и колкото зеленчуци са ви необходими, за да се чувствате сити. Не забравяйте, че това е само тест и ще продължи само две седмици. Няма да ядете така завинаги. Не се притеснявайте за холестерола, мазнините или калориите. Или количеството храна, което ядете. Това се балансира в следващите стъпки.

Тестът не трябва да е труден, въпреки че вероятно е голяма промяна в начина, по който преди това сте се хранили. Много хора с CI са били на диета с високо съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на протеини. Ако сте яли много сладкиши или други въглехидрати, може да изпитвате желание за захар в продължение на няколко дни по време на теста. (Някои го наричат ​​пристрастяване към въглехидратите). Вместо това изяжте нещо от приемливия списък и го залепете.

Спазването на диетата за по-малко от две седмици вероятно няма да ви даде валиден резултат. Ако се разпаднете и изядете купичка паста след 8 дни, ще трябва да започнете теста отначало.

След двуседмичния тест, преоценете списъка си с оплаквания: чувствате ли се по-добре сега, отколкото преди две седмици? Отслабнахте ли? Ако нищо не се подобри, може да не сте с непоносимост към въглехидрати и можете да преминете директно към Стъпка B, основната здравословна диета на S2H. Ако се чувствате по-добре - някои казват, че се чувстват като нов човек - особено ако сте отслабнали (което би било тегло на водата), тестът най-вероятно показва, че имате някаква степен на CI.

Ако двуседмичният тест подобри симптомите ви, следващата стъпка е да определите колко въглехидрати можете да понесете, без да получите нито един от тези симптоми. Това се прави по следния начин:

  1. Започнете да добавяте малки количества въглехидрати към вашата диета. Това може да е филия хляб на обяд или половин картоф по време на вечеря. Каквото и да добавите, уверете се, че това не е рафиниран въглехидрат: без храни, съдържащи захар, без продукти от рафинирано брашно (като бял хляб, кифлички или тестени изделия), кафяв ориз вместо бял и т.н.
  2. Не добавяйте въглехидрати при хранене отзад до гърба. Тъй като количеството на производството на инсулин отчасти зависи от предишното ви хранене, добавяйте въглехидрати всеки друг път, когато ядете храна или закуска.
  3. При всяко добавяне на въглехидрати проверявайте дали се е върнал някой от симптомите, които са били елиминирани от теста. Потърсете особено симптоми, които се развиват веднага след хранене, като подуване на червата, сънливост след хранене или депресия. Ако гладът ви е изчезнал през двете седмици и сега се е върнал, вероятно сте изяли твърде много въглехидрати. Ако сте загубили 8 килограма по време на теста и сте спечелили 5, след като сте добавили малко въглехидрати (дайте си седмица или две, за да прецените), вероятно сте изяли твърде много въглехидрати и ще трябва да се върнете обратно.

По време на двуседмичния тест и завинаги след това, не забравяйте да пиете много вода. Повечето хора се нуждаят от поне 6-10 чаши (8 унции) на ден. Като цяло, колкото повече протеин консумирате, толкова повече вода ще ви е необходима между храненията.

Проверка на реалността

След като установите идеалното ниво на прием на въглехидрати в тялото си, ще бъде относително лесно да поддържате приема си. Ще можете да ядете почти всичко, което пожелаете, след като разберете лимита си. И вероятно няма да искате да ядете повече от лимита си, защото ще осъзнаете колко лошо се чувства тялото ви, когато ядете твърде много въглехидрати. От време на време може да почувствате необходимостта да преминете през двуседмичен тест, за да проверите себе си и да се уверите, че толерантността ви не се е променила.

Друга причина за запек по това време може да бъде дехидратацията. Ако не пиете достатъчно вода, може да сте предразположени към запек. По време на двуседмичния тест ще ви трябва повече вода - до три литра или повече на ден. За някои хора пиенето на литри вода няма да попречи на червата да абсорбира твърде много вода, което ще ви запек. Това отчасти се контролира от простагландините, които идват от нашите хранителни мазнини. Засега не забравяйте, че трета причина, поради която много хора се запечават, е, че няма достатъчно масло в диетата.

Понякога някои хора ще се уморят много по време на двуседмичния тест. Това може да се дължи на редица проблеми.

Запитайте се.

  • Пия ли достатъчно вода?
  • Ям ли достатъчно храна?
  • Ям ли толкова често, колкото е необходимо (т.е. на всеки два до три часа)?
  • Ям ли въглехидрати, без да се усетя?
  • Ако не съм чувствителен към натрий, получавам ли достатъчно сол (морска сол)?
  • Ям ли достатъчно зеленчуци?

Всички зеленчуци съдържат малко въглехидрати. С изключение на картофите и царевицата, количествата са относително малки. Понякога човек е толкова чувствителен, че зеленчуците с високо съдържание на нишесте като моркови или тиква причиняват симптоми.