мармалад

Ходили ли сте някога по пътеката за желе и конфитюр в магазина за хранителни стоки, взирайки се с копнеж във всички красиви буркани?

И мислите ли с мечтание назад в деня, в който можете да ги ядете, без да се замисляте, защото това беше преди да разберете, че те са просто захар с малко смесени плодове?

Не е нужно да ги пропускате повече. Не само вкусът на този джинджифилов кардамон малина от семена от чиа е толкова добър, колкото изглежда, той е с ниско съдържание на захар, високо съдържание на храна и отнема само минути.

Всъщност е толкова добро, че дори придирчивите ядещи го обичат и можете да бъдете спокойни, че в това сладко от малина чиа влизат само полезни съставки.

Ще ви хареса върху тези палачинки с протеинов прах (дори няма да пропуснете сиропа!).

Ако се чудите как да получите тази текстура, подобна на конфитюр, трикът е семената от чиа.

Сладко от семена от малина Чиа

С традиционните конфитюри и желета пектинът създава плътната текстура, която всички обичаме, но ние му даваме пропуск.

Защо? Тъй като много търговски пектини могат да съдържат ГМО царевични продукти - както и захар или изкуствени подсладители.

Вместо това искахме да внесем суперхрана - семена от чиа, които са пълни с фибри, протеини, здравословни мазнини, калций и много други важни хранителни вещества.

И не само това, но използването на семена от чиа означава, че можете значително да намалите времето за подготовка.

За тази рецепта приготвянето на плодовете и добавянето на лимонов сок разкрива вкус и естествена сладост, което означава, че дори не се нуждаете от незадължителния мед, който съм включил.

Но като реалист знам, че понякога една партида плодове може да бъде допълнително тръпчива, така че ако искате малко мед, за да го подсладите малко, със сигурност можете да го добавите. Няма да кажа, обещавам.


Как да съхраняваме малиново чиа сладко

  • Хладилник: ще се съхранява отлично в херметически затворен контейнер до 2 седмици.
  • Фризер: с подходящ контейнер за фризер, това ще продължи до една година. Поставете го в хладилника, за да се размрази и да се насладите, когато се размрази.
  • Консерви: използвайки водна баня и буркани за зидари, тя ще издържи до една година в килера, ако уплътнението е добро.

За онези, които мразят млечната текстура на „конфитюр“, можете да използвате потапящ блендер, за да смесите всичко, след като оставите семената от чиа да седят и да се сгъстят. Това ще доведе до по-тънко сладко, по-скоро като наистина плътен сос, но все пак е невероятно вкусно. Универсалност за победата!

Ще отида да намажа парче от този бананов хляб сега, какво ще кажете за вас?