супа

Хранене

Сервира 6

Хранителни вещества на порция
Калории: 202.6
Протеин: 6,6 грама
Мазнини: 5,1 грама
Наситени мазнини: 0,5 грама
Monounsat Fat: 2,6 грама
Polyunsat мазнини: 1,7 грама
Въглехидрати: 33,7 грама
Фибри: 4,6 грама
Холестерол: 0,0 mg
Витамин А: 3 465,2 IU
Витамин Е: 0,9 mg/IU
Витамин С: 4,5 mg
Калций: 36,7 mg
Магнезий: 40,1 mg

Ечемикът прави тази рецепта здравословна, старомодна и обилна супа, на която със сигурност ще се насладите!

Ечемикът се отглежда от каменната ера и скоро след това е ферментирал, за да прави бира. Народната медицина предписва използването на ечемичена вода като тоник по време на възстановяването. „Перлен“ ечемик е името на зърното, когато е било полирано, след отстраняване на обвивката и триците. Това е формата, която се използва най-често в супите. Насладете се на тази здравословна, старомодна, обилна супа!

Храната като лекарство

Ечемикът е с високо съдържание на здравословни въглехидрати, има умерено количество протеини и съдържа калций, фосфор и витамини от група В. Със своя акцент върху зеленчуците и липсата на месо, тази супа е естествено подходяща за тези, които искат да насърчат здравето на сърцето.

Съставки

3/4 чаша перлен ечемик
11 чаши зеленчуков бульон (вижте рецептата за печена зеленчукова супа)
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
1 1/2 чаши нарязан лук
1 чаша накълцани моркови
1/2 чаша накълцана целина
1 чаша тънко нарязани гъби
Сол на вкус
1/2 връзка магданоз