Описание

Френска келтска морска сол, събрана ръчно и обработена с камъни от защитени блата на остров Нуармутие, Бретан, Франция. Земеделски производител на келтска сол. Гладка, мека, с изобилие от микроелементи. Традиционна морска сол, която прави вкуса на храната забележимо по-добър.

френска

Причината да не продавам хималайска розова сол е, че тя е неустойчив продукт и добивът му е вреден за крехката екосистема на хималайския планински регион.

Остров Нуармутие е известен със своята морска сол. Две трети от него е морски блат. Разположен в Бискайския залив в района на Ванди, островът е свързан с континента чрез Gois Causeway. Слънчевият, почти тропически климат и постоянните нежни сухи ветрове, които подпомагат изпарението, правят Noirmoutier идеален за производството му. Островът е национален природен резерват и е защитен от околната среда. Името Noirmoutier означава „черен манастир“, произлизащ от монасите с черни одежди, обитавали острова през средновековието. Те се считат за първи, които предават там реколта сол, използвайки келтски методи, които остават до голяма степен непроменени и днес.

Водите на Атлантическия океан се вливат в правоъгълните, твърди печени от слънце изкуствени глинени басейни на Ноармутие. Два дни изпаряване от слънцето и вятъра създават големи груби кристали, наречени ‘sel gros’. Кристалите са светлосиви от глината. Те се събират от „сониера“ или комбайна за сол, използвайки дълги гребла за събиране на кристалите. С помощта на силни, бързи удари сониерът привлича кристали от едната страна на басейна. На всеки два дни сониерът събира малки количества и го добавя към купчината, която става няколко фута висока с напредването на сезона на прибиране на реколтата. Грубата сол се изсушава и смила на камък до средни размери, за да се получи морска сол EDEN. Не участват по-нататъшна обработка, измиване или добавки и никога не се смесват. Този традиционен келтски процес запечатва богатството на микроелементи и произвежда най-вкусната морска сол в света.

Островитяните от Noirmoutier се гордеят с чистотата и вкуса на солта си, както гражданите на Бордо се гордеят с виното си. Техният занаят се предава през поколенията и островът притежава уникални качества, произвеждайки една от най-изящните соли в света. EDEN Sea Salt е сертифициран от ACTOA (L’Association de Controle Tiers Ouest Atlantique), „Selection du Saunier“. Тази организация удостоверява, че регионът Noirmoutier поддържа чиста, замърсена среда, подходяща за биологично земеделие и също така спазва стандартите за сол.

Пазарът е зареден с имитиращи морски соли, които нямат много общо с подобни на EDEN нерафинирани морски соли. Почти всички преработватели на храни ги използват, защото са толкова евтини в сравнение и могат да се измъкнат. Разликата е в вкуса, хранителните вещества и физиологичните ефекти.

EDEN морската сол има по-ниско съдържание на натрий и по-високо съдържание на калций в сравнение с други соли. Това придава гладък, пикантен вкус. Това е морска сол в естественото си състояние с микроелементи, почти идентични с морската. Йодът не се отстранява и след това се "подсилва" обратно. Морската сол EDEN е опакована в стъкло, за да я предпази от абсорбиране на влага.

Отлична стойност, EDEN френска келтска морска сол има чист, гладък, наситен вкус. Върховна стойност, той е идеален за употреба като готварска сол и за всички нужди за готвене и печене. В солнички добавете няколко зърна ориз, за ​​да абсорбира влагата.