Италианци. Интересно е колко много и колко малко означава тази дума. Малко защото, тъй като изследвахме в Select Italy и Eataly's 20 Steps to Becoming a Italian Foodie, всеки от двайсетте региона на Италия е богато разнообразен и разнообразен. Въпреки това има някои поразителни прилики в навиците, които обединяват гражданите на този регионален окръг. Какво прави италианеца италианец, ще попитате? Както би казала областта на културната антропология, която изучава културните особености чрез етнографски изследвания: просто следвайте една, наблюдавайте и ще разберете достатъчно бързо!

живота

Знаете ли, че „vespa“ означава „оса“ ​​на италиански?

7:00 - 8:00 часа

Сутрешните часове. Събудете се, скочете под душа и започнете да мислите какво ще ядете този ден. Може би попитайте своя съпруг, родител, съквартирант, човек, който минава по улицата или котката какво мислят за ядене за вечеря. Направете 20-минутна дискусия по тази тема. Хвърлете един поглед на Corriere della Sera за последните новини и Gazzetta dello Sport за резултатите от футбола от снощи, които вече знаете. Яжте лека закуска от бискоти и чай (НЕОБХОДИМО), преди да се отправите към местния кафе-бар за еспресо (ЗАДЪЛЖИТЕЛНО).

  • Забележка: Италианците не обилно ядат закуска. Яйца, колбаси и препечени филийки за закуска напълно объркват италианците. Разбира се, те ядат бъркани яйца, но те идват под формата на фритата, поднесена на обяд или вечеря. Идеята за яйца на закуска ги озадачава.

8:33 ч

Качете се във вашия интелигентен автомобил или на вашата Vespa и се насочете към общата посока на работа.

8:37 сутринта

Паркирайте на мястото, което е най-близо до кафе-бара, който е най-близо до вашата работа. Ще се обсъжда дали двойно паркирате и заключвате някой друг - между вас и собственика на колата, която ви е била по пътя.

  • Забележка: Местата за паркиране, разположени далеч от крайната дестинация, са не само нежелани, но и не са опция за много италианци. Процесът започва да кръжи в търсене на перфектното посто, последвано от необходимите проклятия, които няма. Това продължава с бързо изчисляване колко дълго водачът срещу собственика на паркираната кола наистина ще остане в бара, което неизбежно излиза на „по-малко време“. Това се извършва от напълно валидирано и напълно логично двойно или дори тройно паркиране. Италианците са майстори на логиката, най-вече на тяхната собствена.

8:42 ч

Поръчайте кафе, известен още като еспресо, и корнет, докато стоите на бара. Обърнете внимание на туристите, които седят на масите, чатят и бавно пият капучините си, и италианците, които стоят до вас с идентични поръчки като вашите. Изпийте еспресото си на един или два глътки, докато държите корнета с другата ръка. Участвайте в местни клюки или дискусии за последните новини. Споменете какво ще имате за обяд или вечеря и как вашата леля/братовчед/съпруга/сестра/нона е най-добрата в приготвянето му. Оставете чашата си на плота и платете на баристата.

  • Забележка: В повечето традиционни барове (кафе барове, т.е.), клиентът плаща, след като консумира каквото е поръчал. Също така имайте предвид, че еспресото в Италия е просто кафе, а капковото кафе обикновено се мръщи. Ако можете да оцените добро еспресо, но пропускате кафето си, както и авторът на този блог всеки път, когато отива в Италия, вземете си собствена машина. Това може да бъде или не, но авторът също така познава няколко италианци, които са донесли свои мока и котлон за приготвяне на кафе, за да ги използват в американската си хотелска стая на едноседмична почивка в Чикаго. Всичко е свързано с приоритети, хора.

Еспресото и корнето е това, което италианците поръчват на бара сутрин

9:00 - 13:00

Работете, правете каквото и да е, което правите, което вероятно се прави в семейството или приятелите на семейството ви от 100 години. Сградата, в която се намирате, също е около 10 пъти по-стара, но не сте малко впечатлени.

12:58 ч

Пожелайте на вашите колеги да си хапнете pranzo (Честит обяд!) И да съберете нещата си.

13:01 часа

Пристигнете в колата си и направете дръзки възклицания относно този шут, който ви е паркирал. За щастие този идиот също тръгва за обяд (както и останалата част от населението на града), така че бързо забравете разочарованието си и се отправете към дома.

13:15 ч

Седнете да обядвате със семейството си, повечето от които се прибраха от същия офис. Говорете за това, което ще вечеряте утре по време на обяд (вечерята за днес очевидно вече е решена). Водете разгорещена дискусия с много жестове по въпрос, по който всички сте на една и съща страна, но също така всички са съгласни, че в това няма забавление.

  • Забележка: Някои италианци работят през обяд в наши дни, но традиционно обядът е първоначално или първо ястие от паста/ориз/нишесте, последвано от второ или второ ястие от протеини и конторно или зеленчуково ястие. Хлябът присъства във всички тези курсове, но обикновено се яде само с конторно или с пикантен протеин. Трапезното вино също присъства навсякъде, но рядко се пие в чаши с високи стъбла; по-скоро се пие чаши със сок без стъбла (в края на краищата това е сок). Хлябът и макароните почти не се смесват, освен ако, разбира се, не искате да се насладите на la scarpetta и да избършете чинията си с прекрасния сос на nonna. След като чиниите за обяд се изчистят, кошницата с плодове излиза и с вилица се ядат ябълки, круши, нектарин, грозде или портокали. Италианците не ядат плодове с ръце и рядко ядат кората, която се отстранява с вилицата и ножа. Ако поводът е специален, ще се предложи малко сладко и ще се сервира кафе.

14:45 ч

Ако не сте получили кафе вкъщи, спрете за среднодневното си еспресо, преди да се върнете на работа (наваксайте последните 5 часа клюки и новини).

15:00 - 18:00

Върнете се на работа и продължете да правите това, което правите до 18:00. Изключете телефоните и компютъра си незабавно в 18:00, независимо дали си тръгвате или не.

18:00 ч

Насочете се към центъра на града за вашата вечерна пасаджата, традиция в цяла Италия, в която семейства, приятели, деца и познати се разхождат по улиците в центъра на града. Вие сте облечени в най-хубавото си, както сте всяка вечер, тъй като никога не знаете кого ще видите и абсолютно трябва да впечатлите с вашата фигура на бела. Вземете вечно трудното решение: спиране в бар за аперитив от Spritz и местни закуски или потапяне в желатерия за копа или чаша от любимия ви вкус преди вечеря. Всеки от време на време решава, че заслужавате и двете.

  • Забележка: Това е причината италианските жени да ходят по павета на 4-инчови токчета. Те участват в пасиагите и надуват модните си избори още преди да могат да ходят.

Пастата и виното никога не липсват на италианските кухненски маси

7:30 - 20:00 ч

Върнете се вътре и започнете да правите вечеря, която ще ядете около 20:30. Вечерята може да бъде един от многото варианти: друго ястие от тестени изделия, морски дарове, приготвени леко в тигана с EVOO-облечена салата или панирано парче пиле с копър. Като цяло това ястие е по-леко и включва и местното вино, от което ще изпиете чаша. Вечерята може да приеме повече под формата на обяд, ако е специален повод.

  • Забележка: Колкото по-на юг отидете, толкова по-късно става вечерята. Ако сте на север, може да ядете в 19:00. Ако сте в Сицилия, може да ядете в 23:00 (и вероятно дори няма да сте гладни до 10:15 поради огромния обяд, който сте яли). Италианците също имат различни определения за „светлина“ от американците. Веднъж на автора е казано, че краставицата е „твърде тежка“, за да може италианецът да обядва, както и омлетът с белтък на закуска. И двата коментара бяха направени, тъй като събеседникът изяждаше цяла пица маргарита за тяхната версия на „лека“ вечеря.

22:00 ч

Излизайте, чатете, четете вестника, говорете за ястията за утре, боядисвайте ноктите или продължете безкрайния дебат за калчо, който продължавате да водите с вашия съжител, и като цяло се забавлявайте с малко време „аз“. Защото все пак винаги го заслужавате!

23:00 ч. - полунощ

Притиснете се в леглото със звуците на провинцията или звуците на шумния град (хм ... РИМ), който ви приспива.

Какво мислите за италианския ден?