• Публикувано на 8 януари 2009 г.
  • От Майк Тидуел
  • В Блог

От Майк Тидуел Крос, публикуван от списание Audubon

ниско

Пълно разкритие: Обичам да ям месо. Роден съм в Мемфис, столицата на барбекюто на галактиката Млечен път. Покланям се на бавно приготвено, пушено от хикори пусно месо, поднесено на кок с допълнителен сос и зелева салата, лъжица отгоре.

Похотта на моето месоядно животно надхвърля нивото на ДНК. Това е в душата ми. Дори жестокостта на фабричното земеделие не смекчава желанието ми, ще призная. Подобно на повечето американци, по някакъв начин мога да държа настрана всички мисли за случилото се с месото преди чинията.

И така, защо по света съм посветен вегетарианец? Защо месото, включително пищното свинско, е напълно непознато за моята вилица у дома и извън него? Отговорът е прост: имам син на 11 години, чието бъдеще - като вашето и моето - бързо се разплита поради глобалното затопляне. И това, което поставяме върху нашите плочи, може директно да ускори или забави тенденцията на отопление.