За да се възползват от предимствата, се казва в ново проучване, децата действително трябва да бъдат включени - не само да наблюдават родителите си.

добър

Искате ли децата ви да растат, обичащи плодове и зеленчуци? Научете ги да градинарят: Това може да има трайно въздействие върху предпочитанията им към храната, казва ново изследване.

Според проучването студенти, които градинарят или са се научили да градинарят като деца, ядат повече плодове и зеленчуци от тези, които не го правят. Констатациите се основават на проучване сред 1351 студенти, проведено по проекта „Get Fruved“, сътрудничество между осем американски университета, насочено към подобряване на здравето и диетата на студентите в цялата страна.

Една от първите стъпки за Get Fruved (което е съкратено от „Get Your Fruits and Veggies“) е по-доброто разбиране на факторите, влияещи върху здравословното поведение на учениците от гимназията и колежа. Предишни проучвания показват, че малките деца са по-склонни да опитат пресни продукти, когато прекарват време в градина с плодове и зеленчуци, казва д-р Ан Матюс, така че екипът й иска да види дали тази асоциация може да остане с възрастта на децата.

Матюс, асистент по наука за храните и човешкото хранене в Университета на Флорида, използва данни от проучванията от всичките осем училища Get Fruved, за да търси такива корелации. Тя и нейните колеги разделят резултатите на четири групи: ученици, които са градинарили, докато са израснали; студенти, които градинарят сега; тези, които направиха и двете; и онези, които не са направили нито едно.

Те открили, че 30 процента са градинарили като дете, а 38 процента са градили по време на интервюто. И в сравнение със студенти, които казаха, че никога не са градили, тези групи със зелени палци съобщават, че ядат повече плодове и зеленчуци: средно 2,9 чаши на ден, срещу само 2,4.

Резултатите бяха последователни, казва Матюс: „Беше същото за мъжете, жените, чернокожите, белите, независимо дали бяха от Западна Вирджиния или от Мейн. Независимо от всичко, активното излизане в градината увеличи вероятността им да ядат повече плодове и зеленчуци. "

Изследователите също така попитаха учениците дали са били изложени на градинарство, но не са участвали активно. „Установихме, че ако родителите ви са градинарили, но вие не, просто гледането им не е променило колко плодове и зеленчуци ядете в колежа“, казва Матюс. „Изглежда, че ръцете от опит имат значение.“

Резюмето на изследването е публикувано в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics и ще бъде представено на годишната конференция и изложение за храни и хранене през октомври. Нейните открития показват, че училищните градини и програмите от ферма до училище може да не са от полза само за децата, докато участват, казва Матюс, но че те могат да формират здравословно поведение през целия живот.

Това е важно родителите да знаят кога решават какви хобита и програми да представят на децата си, казва тя, и училищните служители да вземат предвид, когато правят избор относно учебната програма в класната стая и възможностите за след училище.

„За мен най-значимият резултат от това изследване досега е, че има потенциално дългосрочни ползи за храненето и здравето от тези програми“, казва тя.

Изследването също така изпраща важен урок на млади хора, които никога не са градили и не ядат много продукти: Не е късно да направите промяна.

„Много университети имат градини, в които студентите могат да се включат, или дори могат да имат класове, в които се научавате за устойчиви земеделски практики“, казва Матюс.

Макар градинарството да изглежда различно, дори онези със зелени палци в проучването все още имат място за подобрение: Според препоръките на My Plate на правителството на САЩ възрастните на възраст между 19 и 30 години трябва да се стремят да ядат 2 чаши плодове и 2-1/2 до 3 чаши зеленчуци всеки ден.

Разбира се, няма гаранция, че изцапването на ръцете ви ще ви превърне в любител на зелените зърна. Но Матюс е оптимист: „Може да е толкова просто, колкото да кажеш:„ Отгледах това - няма да го изхвърля или да го оставя да изсъхне на растението; Ще разбера как да го приготвя и да направя вкуса му добър. “