От Робърт Прейт
Репортер на HealthDay

едно

ПОНЕДЕЛНИК, 3 февруари 2020 г. (HealthDay News) - Това не е жълтък: Американците от десетилетия получават диетичен камшик от науката назад и напред за това дали яйцата са полезни за тях.

Но голямо ново проучване ще успокои много любители на яйца: Вие мога наслаждавайте се на яйце на ден, без да се притеснявате за сърцето си.

„Умереният прием на яйца, който е около едно яйце на ден при повечето хора, не увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания или смъртност, дори ако хората имат анамнеза за сърдечно-съдови заболявания или диабет“, казва водещият автор на изследването Махшид Дехган. Тя е изследовател в Института за изследване на здравето на населението (PHRI) на университета Макмастър в Хамилтън, Канада.

Проучването, което анализира данни за над 177 000 души, е финансирано от различни здравни агенции на провинциите в Онтарио и неправителствени организации, фокусирани върху здравето на сърцето. Тя не получи финансиране от производството на яйца.

Групата на Dehghan прегледа данните от три големи, дългосрочни международни проучвания, всички проведени в PHRI. Трите проучвания включват хора с различни нива на доходи, живеещи в 50 държави на шест континента, така че резултатите са широко приложими, казаха изследователите.

Повечето от хората в проучванията са имали по едно или по-малко яйца на ден, което предполага, че това ниво на консумация е безопасно, каза Dehghan.

"Също така не е открита връзка между приема на яйца и холестерола в кръвта, неговите компоненти или други рискови фактори", каза тя в съобщение за новини на McMaster. "Тези резултати са стабилни и широко приложими както за здрави индивиди, така и за тези със съдови заболявания."

Яйцата са евтин източник на основни хранителни вещества, но някои хранителни насоки съветват хората да ограничават приема до по-малко от три яйца седмично поради опасения, че увеличават риска от сърдечни заболявания. Но както посочи главният изследовател на изследването Салим Юсуф, предишни проучвания за яйцата и здравето дадоха противоречиви констатации.

„Това е така, защото повечето от тези проучвания бяха сравнително малки или умерени по размер и не включваха лица от голям брой страни“, каза Юсуф в съобщението за новини. Той ръководи PHRI.

Продължава

Двама американски експерти по хранене и здраве на сърцето се съгласиха, че може би е време - отново - да си дадем почивка на яйцата.

„Случаят с яйца, причиняващи сърдечни заболявания, е напукан - Humpty Dumpty може да остане на стената“, каза д-р Гай Минц, който ръководи сърдечно-съдовото здраве в сърдечната болница Sandra Atlas Bass в Манхасет, Ню Йорк. демонстрира, че хората могат да имат по едно яйце на ден без никакви сърдечно-съдови последици. "

Минц вярва, че яйцата са добър източник на много хранителни вещества и подчерта, че не се наблюдава вреден ефект дори при хора, които вече са имали сърдечни заболявания или са приемали лекарства.

Одри Колтън е регистриран диетолог в отдела по детска ендокринология в Детския медицински център на Коен в Лейк Успех, Ню Йорк. Тя каза: "Толкова съм щастлива да чуя, че яйцата вече не са лошите."

Хранителната стойност на яйцата е постоянен въпрос от нейните клиенти, каза Колтун и „отговорът винаги е бил сложен, тъй като предишните изследвания по тази тема са противоречиви“.

Яйцата имат високи нива на холестерол, каза тя, но те също са много хранителни по други начини.

„Те имат много важни витамини и минерали, както и съдържат много висококачествен протеин“, каза Колтун. "Яйчният белтък съдържа по-голямата част от протеина; жълтъкът съдържа желязо, фосфор, мастноразтворими витамини, включително витамин D, витамини от група В, здравословни мазнини и други ценни хранителни вещества."

Освен всичко това, яйцата са "евтини, не се обработват или са добавени захари или добавени хранителни оцветители, консерванти, изкуствени аромати", отбеляза тя. "Сега, когато науката ме подкрепя, вече мога да отговоря на въпроса за яйцата."

Изследването е публикувано наскоро в Американски вестник за клинично хранене.