J-W. О

1 Катедра по биотехнологии на животните, Университет Конкук, Сеул 143-701, Корея.

fusiforme

Резюме

Това проучване е проведено, за да се изследват ефектите на страничните продукти от кафяви водорасли (Undaria pinnatifida) и фузиформе от водорасли (Hizikia fusiformis) върху ефективността на растежа и кръвните профили, включително серумен имуноглобулин (Ig) при бройлери. Ферментацията на морски водорасли се провежда от Bacillus subtilis и Aspergillus oryzae. В 5-седмично изпитване за хранене, 750 еднодневни пилета-бройлери бяха разделени на 5 групи и бяха назначени на контролна диета или експериментални диети, включително контрол + 0,5% страничен продукт от кафяви водорасли (BS), контрол + 0,5% страничен продукт от водорасли fusiforme (SF), контрол + 0,5% ферментирали странични кафяви водорасли (FBS) и контрол + 0,5% страничен продукт от ферментирали водорасли fusiforme (FSF). В резултат на това наддаването на телесно тегло (BWG) и наддаването: фураж от групи странични продукти от морски водорасли са били значително по-високи в сравнение с тези от контролната диетична група от d 18 до 35 и целия експериментален период (p Ключови думи: Бройлери, ферментация, ефективност на растежа, имуноглобулин, водорасли

ВЪВЕДЕНИЕ

В птицевъдната промишленост фуражните добавки и антибиотиците се използват в целия свят повече от 50 години за подобряване на ефективността на растежа, както и за предотвратяване на заразяване с патогени и болести. Използването на диетични антибиотици обаче доведе до често срещани проблеми от хранителната верига от животни до хора, като например развитие на устойчиви на антибиотици бактерии (Phillips et al., 2004). В резултат на това антибиотично резистентните и забранени антибиотици стимулират изследванията за намиране на ефективна фуражна добавка в света, като билкови продукти, морски природни продукти, органични киселини, подобрители на микрофлората, пробиотици, пребиотици или комбинации от тези продукти (Engberg et al., 2000; Ayaşan и Okan, 2001, Cabuk et al., 2006; Midilli et al., 2008, Ayaşan, 2013). Едно от тях, водораслите съдържа различни биологично активни компоненти с различни структури и функционални свойства (Jimenez-Escrig et al., 2011; Liu et al., 2012). В допълнение, областта на природните морски продукти се разширява постепенно (Wijesinghe and Jeon, 2012). С увеличаването на производството на морски водорасли, в света се увеличиха отпадъците от странични продукти от морски водорасли. Следователно около 50% от отпадъците, произведени от кафяви морски водорасли (BS) и водорасли фузиформе (SF) са изхвърлени в океана, въпреки че водораслите съдържат ядлив спорофил и корен (Ahn et al., 2004). Тъй като компонентът на морските водорасли и страничните продукти от водорасли са значително сходни, страничният продукт от водорасли се счита за полезен от фуражната добавка.

Биоактивните компоненти в морските водорасли включват полифеноли, пептиди и полизахариди (Zhang et al., 2007; Jimenez-Escrig et al., 2011). Много от тези активни съединения са полезни функционални съставки с многобройни ползи за здравето (Yuan and Walsh, 2006; Kim and Joo, 2008). Функционалните полизахариди като фукани и алгинова киселина, производни, произведени от морски водорасли, показват биологично полезни свойства, включително антикоагулант, противовъзпалително, антивирусно и антитуморно действие (Wijesinghe adn Jeon, 2012), а хранителните добавки с водорасли дават положителни ефекти при бройлери (Ventura et al., 1994). Въпреки че обаче се съобщава за многобройни проучвания, че водораслите имат потенциал като ефективни добавки, някои от компонентите на водораслите могат да попречат на бионаличността на диетата (Michel et al., 1996; MacArtain et al., 2007) и наличността може да намалее при животните ( Katayama et al., 2011). Във връзка с това не са извършени изследвания за странични продукти от SF и повишена наличност от тях чрез ферментация.

Следователно, това проучване е проведено, за да се определи подобряването на бионаличността на фуражната диета чрез ферментация на водорасли и да се оцени ефективността на растежа и кръвните профили при бройлери, хранени със страничен продукт от BS и SF.

МАТЕРИАЛИ И МЕТОДИ

Микроби и измерване на ферментацията

Странични продукти от BS (Undaria pinnatifida) и SF (Hizikia fusiformis) са събрани от остров Вандо (Южна Корея). Ферментацията се извършва с помощта на пет различни вида микроби: Bacillus subtilis, Pediococcus acidilacti, Pediococcus pentosaceus, Saccharomyces cerevisiae и Aspergillus oryzae (Таблица 1). Микробите са избрани за експеримент с животно на базата на разлагане на водорасли, патогенност и съотношение на обмен на захарното съдържание. Възможността за разлагане на водораслите се изчислява чрез съотношение на намалена захар. Критериите за крайна точка на ферментация се определят от общата захар, намалената захар и рН. Условията за ферментация се обработват в съответствие с оптималните условия за растеж, базирани на американските насоки за събиране на култури от типа (Sneath et al., 1986). Светлинен микроскоп (Olympus, Япония) и сканиращ електронен микроскоп (Phillips, Andover, MA, USA) бяха използвани за сравнение на странични продукти от морски водорасли след ферментация.

маса 1

Микробни щамове, използвани за ферментацията на странични продукти от кафяви водорасли и фузиформа от водорасли