- Изтегляне на цитата
- https://doi.org/10.1080/01919512.2019.1653168
- CrossMark
- Пълен член
- Цифри и данни
- Препратки
- Цитати
- Метрика
- Препечатки и разрешения
- Получете достъп /doi/full/10.1080/01919512.2019.1653168?needAccess=true
Изследвани са ефектите от обработката с озон (1 × 10 −2 kg m −3, до 8 часа) върху качествените параметри на пуешкото месо. Озонът е ефективен при инактивиране на микроорганизмите. При преброяването на общите аеробни мезофилни бактерии бяха постигнати приблизително 2,9, 2,3 и 1,9 log намаляване, Enterobacteriaceae и дрожди-мухъл, съответно. Озонът е причинил значителни промени в съдържанието на карбонил, реактивните вещества с тиобарбитурова киселина, стойностите на цвета и pH на пробите. Капацитетът за задържане на вода и добивът на обработка на обработените проби се увеличи значителностр, антимикробен ефект, окисляване, пуешко месо, физикохимични свойства
- Ефекти от екстракта от човешка плацента Laennec върху качеството на живот и физическото представяне при пациентите
- Ефекти на диетичния кортикостерон върху оцветителите на жълтъка и качеството на черупките на яйцата при кокошките носачки
- Канела и мед за отслабване - как действа, предимства и странични ефекти
- По-големи употреби на жълтурчета, странични ефекти, взаимодействия, дозировка и предупреждение
- Голяма употреба на живовляк, странични ефекти, взаимодействия, дозировка и предупреждение