Пелетирането и екструдирането могат потенциално да увеличат усвояемостта на енергия и хранителни вещества при диетата на свинете и техните ефекти се влияят от състава на диетата.

обработката

При свиневъдството разходите за фураж оказват голямо влияние върху общите производствени разходи. Максималното използване на хранителните вещества от диетата е част от стратегията за намаляване на въздействието на високите разходи за суровини

Хидротермалната обработка (кондициониране с пара, последвано от уплътняване-пелетиране- със или без разширяване или екструзия) на диети за свине води до в повечето случаи подобряване на продуктивността при прасенцата и в следващите етапи на угояването. Rojas и Stein (2016) предлагат подобрение на степента на конверсия, която варира от 4-12% в резултат на процеса на гранулиране на диетите в сравнение с диетите, хранени като храна. Таблица 1 изброява някои изследвания, които илюстрират тези подобрения.

Таблица 1. Ефекти от гранулирането върху подобряването на коефициента на преобразуване на фуражите при прасенца и угоени свине

Съотношение на преобразуване на емисията
Справка хранене пелети разл. %
Wondra et al., 1995 свине за угояване 3.37 3.14 6,6%
Millet et al., 2012 г. свине за угояване 2.58 2.45 5,0%
Xing et al, 2004 прасенца 1.303 1.212 7,0%
Lundblat et al., 2011 прасенца 1.32 1.23 6,8%
Ulens et al., 2015 прасенца 1.54 1.29 16,1%

Хидротермалната обработка на диети от свине води до подобряване на усвояемостта на енергия и хранителни вещества. Други положителни ефекти са увеличеният прием, особено при прасенца, и намаляването на загубите на фураж в бункери и ями.

За повечето свине коефициентът на усвояемост на енергията варира между 70-90%. Голяма част от тази вариация се дължи на наличието на фибри в храната: колкото повече фибри, толкова по-малко смилаемост на енергията. Други фактори на вариация са технологичната обработка на диетите и живото тегло или етап на развитие на животното.

Процесът на гранулиране се счита, че повишава усвояемостта на диетата с енергия средно с 1%, въпреки че подобрението може да е по-важно в зависимост от химичните и физичните свойства (размера на частиците) на диетите. Noblet и Van Milgen (2004) показват, че подобряването на смилаемостта при гранулиране на диетата се дължи главно на увеличаване на смилаемостта на мазнините (при диети с царевица или пълномаслено рапично семе) и следователно енергийната стойност на тези съставки зависи от технологичната обработка (Таблица 2).

Таблица 2. Влияние на гранулирането и размера на частиците върху коефициента на усвояемост (%) на мазнини и енергия при отглеждането на свине (от Noblet & van Milgen 2004).

Вещ Храна Пелети Коремни мускули. подобрение
Царевично-соеви диети
Дебел 61 77 16.
Енергия 88.4 90.3 1.9
Пшенично-соево брашно с пълномаслени рапични диети (грубо смилане)
Дебел 27 84 57
Енергия 73.1 87.4 14.3
Пшенично-соево брашно с пълномаслена диета от рапица (фино смилане)
Дебел 81 86 5
Енергия 85.5 87.6 2.1

По-интензивните процеси като разширяване или екструдиране със или без последващо гранулиране могат да имат допълнителни ефекти върху производителността. Lundblad et al (2012) установяват, че хидротермалното лечение подобрява усвояемостта на нишестето на нишестето при прасетата (29,5 kg живо тегло) в сравнение с диетата на хранене и също така увеличава усвояемостта на илеята на някои аминокиселини като лизин, аргинин, изолевцин и треонин. В случая на лизин подобрението е по-добро при разширени и екструдирани диети, отколкото при само гранулирани диети.

Негативните ефекти от високото съдържание на несмилаеми фибри в диетите могат да бъдат намалени с третиране с гранули и да се подчертае това подобрение с екструзия, което води до по-голямо разтваряне на диетичните фибри и тяхната ферментация.

Наскоро резултатите от проучване на Rojas et al (2016), сравняващо ефектите от различните интензитети на хидротермалната обработка (хранене, гранулиране, екструзия и екструзия + гранулиране) върху три вида диети с ниски, средни и високи нива на диетични фибри в растежа прасетата позволяват да се заключи, че:

Хидротермалната обработка подобрява усвояемостта на нишестето на нишестето и повечето от незаменимите аминокиселини, без значителни разлики между гранулирането и екструдирането.

Пелетирането подобрява усвояемостта на енергията при диети на основата на царевица, соя и DDGS с ниски или средни нива на фибри (FND 7-12%) и все пак това подобрение в диети на базата на царевица, соя, DDGS и соеви люспи с високо съдържание на фибри (FND 20 %) се достига само когато диетите са подложени на по-интензивни обработки, като екструзия или екструзия + гранулиране (Фигура 1).

Фигура 1: Ефекти на съдържанието на фибри и технологична обработка на диетите върху метаболизираната енергийна стойност (ME) kcal/kg DM (Rojas et al, 2016)

Възможно е да се увеличи използването на енергия при всички видове диети чрез гранулиране. Въпреки това, в случай на високо съдържание на диетични фибри, най-значимото подобрение се постига с екструзия.

Икономическата жизнеспособност на тези технологии зависи от цената на фуража и цената на оборудването и консумацията на енергия на такова оборудване.

Съображения за хидротермално третиране

Трябва да се отбележи, че прекомерната топлинна обработка може да предизвика реакция на Maillard между аминогрупата на аминокиселините и карбонилната група на редуциращите захари, което намалява наличността и усвояемостта на аминокиселините (Gonzales-Vega et al 2011).

По същия начин нагряването, последвано от бързо охлаждане, може да доведе до ретроградация на нишестето, което също може да намали смилаемостта и по този начин неговата енергийна стойност. (Sauber and Owens, 2001)