Статии

  • Пълен член
  • Цифри и данни
  • Препратки
  • Цитати
  • Метрика
  • Препечатки и разрешения
  • Получете достъп /doi/full/10.1080/17450390903461261?needAccess=true

Ефектът от преориентирането на угоените свине върху състава на прираст и интрамускулното съдържание на мазнини в longissimus dorsi мускулите и тяхната връзка с нежността на месото е изследвана при 60 позлатявания. От 90 до 168-годишна възраст, група С (контрол) е хранена в съответствие с изискванията, докато от 90-ти до 118-годишна възраст, група R е била хранена рестриктивно (протеин и енергия), а група Р е била хранена ограничително само с протеин. Този период беше последван от адекватно хранене. Използвани са сравнителни техники за клане; животните бяха заклани в началото на проучването (ден 90), в края на ограничителния период (ден 118) и след два периода на възстановяване (ден 146 и ден 168). Взаимодействията между експериментални лечения показват, че мускулните протеини се увеличават (стр

последвано