Публикувано онлайн от Cambridge University Press: 02 септември 2010 г.

равнината

Резюме

Биковете (½ Blonde d'Aquitaine ⅜ Charolais) бяха използвани в експеримент за 2 × 3 факториален дизайн с две равнини на хранене в периода на завършване и три тегла за клане. Високата и ниската равнина на хранене се основават на диети със сходно съотношение фураж към концентрат (0,40 от сухото вещество (DM)), предлагано ad libitum или при 0,78 от ad libitum DM прием при съответно живо тегло. Целевите живи тегла за клане бяха 550, 625 и 700 кг. Дванадесет бика бяха отведени до всяка точка за клане и допълнителни пет животни бяха убити като група преди експериментално клане. Средното първоначално живо тегло е 412 (s.e. 5,3) kg на средна възраст 342 (s.e. 2,5) дни. Не са установени значими взаимодействия между основните фактори. За високите и ниските равнини живото тегло и прогнозните трупни трупове са съответно 1251 и 989 (se 47 · 7) и 816 и 668 (se 35 · 3) g/ден, като намаляването на печалбите е подобно на пропорционалната степен на хранителни ограничения. Планът на хранене няма ефект върху живото тегло или трупа на труп на единица енергиен прием. Ниската равнина на хранене доведе до значително намаляване на складовете за мазнини в телесната кухина, подкожните мазнини в ставата на пробата и увеличи пропорциите както на говеждото месо, така и на ставите с висока цена в трупа.

С увеличаване на теглото за клане, енергийният прием на единица живо тегло 0,75 и скоростта на нарастване както на живото тегло, така и на кланичните трупове обикновено намалява. Пропорциите на превръзката бяха 583 579 и 609 (напр. 9 · 1) g/kg за живо тегло от клане от 550, 625 и 700 kg. Конформацията на трупа се подобрява, докато мастните депа в телесната кухина и прогнозната концентрация на отделяща се мазнина в трупа се увеличават с увеличаване на теглото за клане, а и двете изчислени слаби и костни концентрации намаляват. Предният квартал като дял от общата страна има тенденция да се увеличава с увеличаване на теглото за клане. Теглото за клане няма ефект върху концентрацията на продаваемо месо или крайното рН на мускулите на кланичните трупове. Прави се заключението, че биковете от този генотип могат да бъдат отведени при големи тегла за клане при диети с относително висок дял фураж като тревен силаж, с високи темпове на растеж и приемлива мършавост.

Ключови думи

Опции за достъп

Препратки

Пълнотекстови изгледи

Пълнотекстовите изгледи отразяват изтеглянията на PDF, PDF файловете, изпратени до Google Drive, Dropbox и Kindle и HTML изгледи на пълен текст.

* Изгледи, заснети в Cambridge Core между септември 2016 г. - 12 декември 2020 г. Тези данни ще се актуализират на всеки 24 часа.