Здравословно и социално поведение: Ефектите върху здравето на различните диети (напр. "Западна" диета)

Изследванията показват, че различните диети имат различни ефекти върху здравето - някои диети имат отрицателни ефекти върху здравето, докато други диети демонстрират положителни ефекти върху здравето.

ефектите

Отрицателни ефекти върху здравето

Западната диета обикновено се описва като богата на обща енергия, високо наситени мазнини (масло, червено месо), ниско съдържание на фибри и високо съдържание на сол. Известно е, че диетата има отрицателни ефекти върху здравето. Високият енергиен прием, съчетан с ниска енергия
разходите (вж. раздел за физическата активност) са довели до ескалиращи нива на затлъстяване при възрастни и деца. Високото съдържание на наситени мазнини в диетата също влияе върху нивата на затлъстяване. Освен това наситените мазнини увеличават риска от гърди
рак, докато ниският прием на диетични фибри увеличава риска от колоректален рак. Високият прием на сол и ниският калий са рисков фактор за хипертония и инсулт.

Южноазиатска диета

Южноазиатската диета обикновено се консумира от хора, чийто произход произхожда от Индийския субконтинент (страни като Индия, Пакистан, Шри Ланка и Бангладеш). Драматично нарастване на разпространението на диабет тип 2 и сърдечно-съдови
болест в южните азиатци се наблюдава в много части на света, включително в Обединеното кралство. И двете заболявания са тясно свързани с диетата и диетичните практики в тази група от населението. Например, те имат високо общо хранително съдържание на мазнини
съдържанието на мазнини (масло, масло, топено масло) е неразделна част от индийското готвене и обикновено се ядат пържени закуски (например самоса и баджи). Освен това нарастващите нива на затлъстяване се наблюдават сред западните южноазиатци поради културните и
влияния на околната среда, като например отрицателното въздействие на западната диета върху традиционната и по-здравословна диета в Южна Азия.

Положителни ефекти върху здравето

Средиземноморска диета

Ползите за здравето от средиземноморската диета датират от началото на 60-те години, когато в Средиземноморския регион се съобщава за висока продължителност на живота на възрастните и ниски нива на хронични заболявания (коронарна болест на сърцето, някои видове рак и диабет).
Бяха идентифицирани осем ключови компонента на средиземноморската диета:

    Високо съотношение на мононенаситени (зехтин) към наситени мазнини

Висока консумация на плодове

Висока консумация на зеленчуци

Висока консумация на бобови растения

Висока консумация на зърнени храни (включително хляб)

Ниска консумация на месо и месни продукти

Умерена консумация на етанол

Умерена консумация на мляко и млечни продукти

Проучванията показват, че колкото по-голям е броят на тези 8 компонента в диетата, толкова по-голям е благоприятният ефект върху здравето.