В днешно време напредъкът в областта на медицината контролира много заболявания и в крайна сметка се увеличава продължителността на живота. Тъй като голям брой растения се използват в билколечението, изследването на ефектите на растенията може да бъде много полезно при лечението на болести [1] .

ефектът

През последните години се взема предвид консумацията на растителни и растителни протеини вместо животински протеини поради по-малкото им странични ефекти. Соята носи много предимства и може да формира основна диета. Руските изследователи бяха сред първите, които осъзнаха ползите от соята. Те открили, че соята съдържа високо съдържание на протеини, незаменими аминокиселини, калций, желязо, фосфор, магнезий, цинк, витамини от група В и фибри. Може да се използва и за намаляване на сърдечните заболявания [1], за здравето на костите [2] [3], за предотвратяване на рака и за намаляване на симптомите на менопаузата [4] [5]. В допълнение, соята е богат източник на фитоестрогени с антиоксидантни свойства, антиканцерогенни и естрогенни ефекти. Диетите, съдържащи соя, играят важна роля за предотвратяване на заболявания и контрол на липидите и липопротеините в кръвта.

Изследвани са ефектите на няколко съединения в диетата, включително бета-глюкан, стероли и етанол и екстракт от чесън върху намаляването на холестерола в кръвта, но благоприятното въздействие на соевия протеин върху сърдечно-съдови заболявания и диабет тип II привлече повече внимание . В допълнение, соевият протеин чрез понижаване на общия холестерол и LDL в серума може да намали честотата на заболявания, причинени от консумацията на диети, богати на наситени мазнини [6] .

Благоприятният ефект на соята върху липидите в кръвта се дължи на специфичната аминокиселина. Метионинът и ниското съотношение на лизин към аргинин, параметър, който намалява холестерола, са съставни компоненти на соевия протеин [7]. Също така се съобщава, че някои непротеинови съединения на соята имат благоприятен ефект върху подобряването на холестерола в плазмата [8]. Освен това соята съдържа най-високо ниво на изофлавони сред растителните протеини. Изофлавони, естроген и циклични съединения се намират в изобилие в соята. Доказано е, че соевите изофлавони, особено генистин с ефекти върху експресията на гена на естрогенния рецептор и концентрацията на серумен инсулин, могат значително да повлияят на метаболизма на липидите и липопротеините в кръвта [9]. Соевият протеин също е богат на изофлавони с намалена чувствителност към окисляване на LDL. Повишената експресия на гена на LDL рецептора играе важна роля в превенцията на сърдечни заболявания и рак [10] .

Основната причина за положителните ефекти на соевия протеин обаче не е категорично установена и се нуждае от допълнителни проучвания. Поради това, поради липсата на научни изследвания и въвеждането на широкообхватни ефекти на лечебните растения чрез научно изследване, това проучване е предназначено да оцени ефектите на соевото брашно върху кръвните параметри при женските мишки, както и сравнение на понижаващите холестерола ефекти на соята протеин като източник на растителен протеин с животински протеин при мишки.

2. Работа с материали и методи

2.1. Лабораторни животни и диети

110 незрели женски мишки от Balb/C, първоначално тежащи 12 - 15 g, бяха закупени от Техеранския институт Пастьор и държани в помещението за животни при контролирана температура (22˚C ± 1˚C), влажност и състояние на въздушния поток, с фиксирани 12 h светло-тъмен цикъл с достатъчен достъп до храна и вода. Мишките бяха произволно рандомизирани в 11 групи от по 10 животни всяка (Таблица 1). Четири вида диети са определени от диетолозите въз основа на таблица 2. Соята е получена от Asan Govar co. (Техеран, Иран) с името на марката Herta и заедно с други материали, използвани отново съгласно таблица 2. Соята се смесва с вода и превръща формата на пастата. След това се поставя на платформа и след изсушаване се прилага перорално, както следва:

Маса 1 . Експерименталните групи бяха разделени на случаен принцип в 11 групи от по 10 животни всяка.

Таблица 2. Дажбите са програмирани въз основа на четири основни диети.

Диета 1: Диета с недостиг на протеини content съдържанието на протеин от 13/5% (храна 1).

Диета 2: Диета с пълен пълен протеин content съдържанието на протеин от 23% (храна 2).

Диета 3: Диета, съдържаща 20% соев протеин (храна 3).

Диета 4: Диета, съдържаща 40% соев протеин (храна 4).

2.2. Биохимични анализи

След 24 часа от последния прием на храна, кръвните проби са взети от сърце. Пробите са подложени на центрофугиране при 1000 rpm и серумите са изолирани от кръв, съхранявана при -20 ° C. кръвните параметри като глюкоза, холестерол, триглицериди, фосфор, калций, ALP (алкална фосфатаза), LDH (лактат дехидрогеназа), AST (аспартат трансаминаза), ALT (аланин аминотрансфераза), UREA, CR (креатинин), TOP (общ протеин) ) бяха определени в лабораторията с помощта на комплекта чрез Elisa и ензимни методи.

2.3. Статистически анализ

* Р 0,05). Средните стойности на холестерола и LDH в серумите на мишки от групи С и D са значително намалени в сравнение с групи А и В (Р Таблица 4. Средните стойности на кръвните параметри и серумните чернодробни ензими на незрели женски плъхове в различни групи, изследвани за шест месеца Данните са изразени като Средно ± SEM.

* P Таблица 5. Средни кръвни показатели и серумни чернодробни ензими на незрели женски плъхове в различни групи, изследвани в комбинация с диета в продължение на шест месеца. Данните са изразени като Средно ± S.E.M.

[1] Frank, M., et al. (2006) Соев протеин, изофлавони и сърдечно-съдово здраве, наука на Американската сърдечна асоциация за специалисти от Комитета по храненето Вестник на Американската сърдечна асоциация, 113, 1034-1044.

[2] Illsley, М., et al. (2008) Зависеното от дозата увеличение на активността на ALP в човешките мултипотентни мезенхимни стромални клетки след лечение със соев екстракт. Европейски клетки и материали, 16, 63.

[3] Ямагучи, М. и Якугаку, З. (2006) Регулаторен механизъм на хранителните фактори в костния метаболизъм и профилактика на остеопорозата. Якугаку Заши, 126, 1117-1137.

[4] Wuttke, W., Jarry, H. и Seidlova-Wuttke, D. (2007) Изофлавони-безопасни хранителни добавки или опасни лекарства? Отзиви за изследване на стареенето, 6, 150-188.

[5] Хюз, И. и Уудс, Х. (2003) Фитоестрогени и здраве Лондон. Комитет по токсичност на Агенцията за хранителни стандарти.

[6] Администрация на лабораторията за храни и лекарства (1999) Етикетиране на храни: здравни претенции, соев протеин и болест на коронарните артерии. Fed Regis, 64, 5769-5773.

[7] Потър, С.М. (1995) Преглед на предложените механизми за хипохолестеролемичния ефект на соята. Journal of Nutrition, 125, 606S-611S.

[8] Балмир, Ф., Стаак, Р., Джефри, Е., Хименес, М.Д.Б., Уанг, Л. и Потър, С.М. (1996) Екстракт от соево брашно влияе върху серумния холестерол и тиреоидните хормони при плъхове и хамстери. Journal of Nutrition, 126, 3046-3053.

[9] Nogowski, L., Nowicka, E. и Szkudelska, K. (2007) Ефектът на генистеин върху някои хормони и метаболитни параметри при незрелите женски плъхове. Journal of Animal and Feed Sciences, 16, 274-282.
https://doi.org/10.22358/jafs/66748/2007

[10] Антъни, М.С. (2000) Соя и сърдечно-съдови заболявания: понижаване на холестерола и след това. Journal of Nutrition, 130, 662S-663S.

[11] Shokrzadeh, M., Keshavarz-Maleki, R., Haghi-Aminjan, H., Masoumi, S. и Yazdani-Charati, J. (2014) Субакутни и субхронични токсични ефекти на водния екстракт от Stachys Lavandulifolia при плъхове. Вестник на Университета по медицински науки Mazandaran, 23, 69-75.

[12] Wilson, T.A., Meservey, C.M. и Nicolosi, R.J. (1998) Соевият лецитин намалява плазмения липопротеинов холестерол и ранната атерогенеза при хипер холестеролемични маймуни и хамстери: Отвъд линолеата. Атеросклероза, 140, 147-153.

[13] Polichetti, E., Diaconescu, N., De La Porte, P.L., Malli, L., Portugal, H., Pauli, A.M., et al. (1996) Ефект на понижаване на холестерола на соевия лецитин при нормалипидемични плъхове чрез стимулиране на билиарната липидна секреция. Британски вестник за храненето, 75, 471-478.
https://doi.org/10.1079/BJN19960148

[14] Navab, M., Hama, S., Hough, G. и Fogelman, A.M. (2003) Перорален синтетичен фосфолипид (DMPC) повишава нивата на холестерола на липопротеините с висока плътност, подобрява функцията на липопротеините с висока плътност и значително намалява атеросклерозата в аполипопротеина E-Null. Тираж, 108, 1735-1739.
https://doi.org/10.1161/01.CIR.0000089375.60050.35

[15] Wong, E.K., Nicolosi, R.J., Low, P.A. и Хейс, К.С. (1980) Влияние на лецитина върху хиперлипемия при резус маймуни. Липиди, 15, 428-433.
https://doi.org/10.1007/BF02534067

[16] Райт, С.М. и Salter, A.M. (1998) Ефекти на соевия протеин върху плазмения холестерол и екскрецията на жлъчните киселини при хамстери. Сравнителна биохимия и физиология, 119, 247-254.

[17] Mousaee, A., Vali zadeh, R., AbbasAli, N. и Behnam Rasouli, M. (2011) Ефект на диетичния протеин върху липидите в кръвта и липопротеините и женските плъхове Wistar. Иранско списание за научни изследвания на животните, 3, 89-94.

[18] Madani, S., Lopez, S., Blond, J.P., Prost, J. и Belleville, J. (1998) Силно пречистеният протеин не е хипохолестеролемичен при плъхове, но стимулира синтеза и екскрецията на холестерола и намалява биосинтеза на полиненаситени мастни киселини. Journal of Nutrition, 128, 1084-1091.

[19] Tovar, AR, Murguia, F., Cruz, C., Hernandez-Pando, R., Aguilar-Salinas, CA, Pedraza-Chaverri, J., Correa-Rotter, R. and Torres, N. (2002) ) Соевата протеинова диета променя генетичната експресия на чернодробния липиден метаболизъм и намалява серумните липиди и бъбречните фиброгенни цитокини при плъхове с хроничен нефротичен синдром. Journal of Nutrition, 132, 2562-2569.

[20] Soroka, N., Silverberg, DS, Greemland, M., Birk, Y., Blum, M., Peer, G. и Iaina, A. (1998) Сравнение на зеленчуци (соя) и животно -Базирана диета с ниско съдържание на протеини при пациенти с хронична бъбречна недостатъчност на преддиализата. Нефрон, 79, 173-180.
https://doi.org/10.1159/000045021

[21] Андерсън, Дж. У., Хана, Дж. Т. и Fanti, P. (1999) Соев протеин и защита от диабетна бъбречна болест. Трети международен симпозиум за ролята на соята за предотвратяване и лечение на хронични заболявания, Вашингтон, DC, 31 октомври-3 ноември 1999 г.

[22] Hanna, T.J., Fanti, P. и Anderson, J.W. (1999) Благоприятен ефект на соевия протеин върху бъбречната функция при пациенти с диабет тип I с риск от нефропатия. Трети международен симпозиум за ролята на соята за предотвратяване и лечение на хронични заболявания, Вашингтон, DC, 31 октомври-3 ноември 1999 г., 31-33.

[23] Franz, M.J., Horton, E.S., Bantle, J.P., Beebe, C.A., Brunzell, J.D., Coulston, A.M., Henry, R.R., Hoogwerf, B.J. и Stacpoole, P.W. (1994) Принципи на хранене за управление на диабета и свързаните с него усложнения. Диабетна грижа, 17, 490-518.
https://doi.org/10.2337/diacare.17.5.490

[24] Burtis, C.A. и Едуард, R.A. (1996) Tietz Основи на клиничната химия. 4-то издание, WB Saunders Company, Филаделфия, 53-79.

[25] Azadbakht, L., Kimiagar, M., Mehrabi, Y., et al. (2007) Включването на соя в диетата подобрява характеристиките на метаболитния синдром: Рандомизирано кръстосано проучване при жени в постменопауза. Американското списание за клинично хранене, 85, 735-741.

[26] Azadbakht, L., Atabak, SH, Rajaie, S., Zahedi, M., Tehrani, M. и Esmaillzadeh, A. (2012) Прием на соев протеин, сърдечно-съдови рискове, CRP-ниво и бъбречна функция сред тип 2 Пациенти с диабет с нефропатия. ZJRMS, 14, 31-38.

[27] Bhattamisra, S.K., Mohapatra, L., Choudhury, B. и Panda, B.P. (2014) Ефект на стандартизиран екстракт от соеви семена, богати на изофлавони, върху използването и способността за издръжливост на глюкоза при мишки с диабет тип II. Списание за ендокринология, диабет и затлъстяване, 2, 1052.

[28] Adias, T.C., Egerton, E. и Erhabor, O. (2013) Оценка на параметрите на коагулацията и чернодробните ензими сред алкохолиците в Порт Харкорт, Нигерия. Международен вестник по обща медицина, 6, 489-494.

[29] Hann, H. W., Wan, S., Myers, R. E., Hann, R. S., Xing, J., Chen, B., et al. (2012) Изчерпателен анализ на често срещаните серумни чернодробни ензими като потенциални предиктори на хепатоцелуларен карцином при пациенти с HBV. PLoS ONE, 7, 47687.
https://doi.org/10.1371/journal.pone.0047687

[30] Гилбони, П.Т. (2005) Леко повишени нива на чернодробните трансаминази при асимптоматичния пациент. Американски семеен лекар, 71, 477-479.

[31] Fazelipour, S., Tootian, Z., Matini, E. и Hadipour-Jahromy, M. (2011) Истоморфометрична промяна на ставния хрущял на коляното и серумните алкални фосфати при млади женски мишки чрез хронично допълване със соя. Фитотерапевтични изследвания, 25, 886-891.
https://doi.org/10.1002/ptr.3327

[32] Wu, S., Palese, T., Prakash Mishra, O., Delivoria-Papadopoulos, M. and De Luca, F. (2004) Effects of Ca2-Sensing Receptor Activation in the Growth Plate. Вестник FASEB, 18, 143-145.