калория

Има ли храни с „отрицателна калория“, които изгарят повече калории, отколкото осигуряват?

Има ли храни с „отрицателна калория“ - храни, които изгарят повече калории, отколкото осигуряват? Някои уеб сайтове биха искали да повярвате, че целина, моркови или цвекло отговарят на тази сметка. Но факт е, че никоя от тези храни всъщност не изгаря повече калории, отколкото осигурява.

И нямате нужда от тях. Научни изследвания показват, че всъщност има нещо по-добро: храни, които ви дават необходимата енергия и храна, като същевременно ви помагат да отрежете излишните килограми.

Позволете ми да опиша проучване, проведено от нашия изследователски екип, което показа забележителната сила, която имат някои храни. Участниците ни бяха жени, които се борят с проблеми с теглото от години. Мнозина съобщават, че техният метаболизъм изглежда много бавен. Единият каза: „Когато бях млад, можех да ям всичко, но в днешно време напълнявам само като гледам храна!“

И е вярно: за много хора метаболизмът се забавя с течение на времето. Знаем това, защото можем да го измерим. Пристигайки в нашата лаборатория рано сутринта, ние снабдихме всеки участник със специално устройство, което взема проби от въздуха, който тя вдиша и издиша. С някои прости изчисления, които ни казаха нейната скорост на изгаряне на калории.

След като метаболизмът й беше измерен, всеки участник закуси. Веднага метаболизмът й се засили. Докато тя усвояваше хранителните вещества от храните, които ядеше, метаболизмът й се повиши и остана по-висок от преди няколко часа. Това е нормално.

Но след това всеки участник започна растителна диета с ниско съдържание на мазнини. Без месо, без млечни продукти, без яйца и поддържане на масла до минимум. Четиринадесет седмици по-късно участниците се върнаха в лабораторията и отново им беше измерен метаболизмът. И открихме, че средният метаболизъм след хранене сега е с 16 процента по-висок от преди. Това може да не звучи много. Но ако получите този допълнителен тласък три пъти на ден, изгарянето на калории се добавя. С други думи, растителната основа с ниско съдържание на мазнини ви дава предимство за контрол на теглото.

Можете да мислите за това като за „отрицателно-калоричен ефект“. Това не означава, че храните нямат калории или по-малко от нула калории. По-скоро това е ефект „изваждане на калории“. Храните, които ядете, съдържат калории и полезни хранителни вещества, а някои от тях калоризират тялото ви, докато други просто се губят като телесна топлина.

За допълнителен кредит туитвайте снимки на любимите си растителни ястия до @PCRM с #PlantBasedRx и ни кажете какво мислите.