претенции

Егоистични ли са вашите претенции за алергии и причудливи диетични предпочитания?

Откакто безглутеновата прищявка стана голяма, много се говори за това дали е добро или лошо за вашето здраве. Същите дискусии породиха разнообразието от модни прищевки, независимо дали става въпрос за палео, Цели 30, чисто хранене или каквото и да е друго, което хората мечтаят и правят секс. Това, което не се обсъжда толкова добре, е дали разработването и поддържането на идосинкратични вкусове на храната е егоистично, като се има предвид, че яденето често е социална дейност и много - ако не и повечето - социални дейности включват храна.

Въпреки че, разбира се, някои хора имат истински и сериозни хранителни алергии, те, подобно на броя на хората, които всъщност са алергични към глутен, са малко малцинство. Приблизително 8% от децата имат хранителна алергия и от този брой близо 40% имат сериозни реакции. Това означава, че около 3% от децата имат сериозна реакция към някакъв алерген. Само 4 процента от възрастните американци имат хранителна алергия (много от тях израстват и степента на алергия се увеличава, така че е по-разпространена сред младите хора), а още по-малко имат сериозни алергични реакции. Тези цифри може да изглеждат изненадващо малки в сравнение с вашия социален опит, тъй като той е мой. В днешно време изглежда, че всяко семейство има нещо странно, което прави.

Но тук не говорим за хора, които се нуждаят от инжекция с Epi-Pen, ако влязат в контакт с черупчести мекотели. Тези хора получават пропуск. Освен ако не са толкова ужасно егоцентрични като този наскоро завършил във Великобритания, който кандидатства за обществена синекура, защото не може да си намери работа - защото изисква всички колеги да спрат да ядат ядки и досега е продължил работа в големи офиси, където което се оказа логистично невъзможно.

„Лекарите ме посъветваха да отида да работя в малка офис базирана среда с компактен екип, който може да бъде осведомен за моята ситуация, доста тъжно е, че трябва да се огранича толкова строго поради хранителна алергия“, 21-годишен -разказа Рейчъл Кой пред студентски вестник. „Хората казват защо просто не работите от вкъщи, но аз искам да съм в динамична и ангажираща среда. Имам 2,1 градуса и трябва да ми бъде позволено да се възползвам максимално от себе си. "

Добре, хора като това не получават пропуск, но за щастие повечето страдащи от алергии са внимателни към другите хора. И така, тук говорим за хора, които се хранят със специални диети поради съображения за начин на живот и затова молим колегите, които ядат, да предприемат специални мерки, за да отговорят на техните предпочитания. Това би било например третата част от американците, които ограничават приема на глутен (макар че само 1% са целиакии), една трета от хилядолетията, които предпочитат веган, 13% от американците, които ограничават месото, и 13%, които ограничават млечните продукти. През 2013 г. между 1 и 3 милиона американци се смятат за палеоядци, а милиони други са във всички видове други диетични тенденции, които постоянно се променят.

Тъй като диетата е толкова трудно нещо за изучаване, почти всички хранителни предпочитания нямат научна подкрепа и следователно се основават на вкуса, който всъщност е доста податлив и психосоматичен. Съжалявам, не съжалявам, всички вие „Аз съм без глутен за здравето си“. Зърната са полезни за вас. (Както и мазнините, млечните продукти и червеното месо. Да, Вирджиния, има Бог.)

Границата между придирчиво и грубо

Това поведение натоварва другите, особено тези, които им сервират храна. Австралийският готвач Патрик Фризън публикува наскоро разговор в профила си в Instagram за тенденцията клиентите в неговия награден ресторант да твърдят, че алергии наистина са само придирчиви хранителни предпочитания. Придружаваше го снимка на поръчки за храна, пълни със специални искания.

Публикация, споделена от patrickfriesen (@patrickfriesen) на 15 юли 2017 г. в 4:21 ч. PDT

Колкото повече хора, които наистина не се нуждаят от настаняване, го изискват, толкова по-опасно може да стане храненето за хората с животозастрашаващи алергии, защото готвачите могат да управляват толкова много специално лечение. Както The Daily Telegram писа:

Фризън публикува тази реплика от разочарование, тъй като майка му - страдаща от целиакия - има истинска непоносимост към пшеница, ръж, ечемик и овес. Въпреки факта, че повечето от най-добрите ресторанти в града предлагат безглутенови и алергични ястия, Фризен каза, че кухнята му все още е залята от вечерящите, изискващи все по-голям списък от персонализирани ястия ... „А за кухнята това може да бъде мъчение. Особено когато имаме истински алергии, от които да се тревожим. “

Мария Саид от Allergy & Anaphylaxis Australia казва, че огромният скок в персонализираното готвене е довел до разводнена кухненска култура, където готвачите могат да се самоуспокоят с истински, животозастрашаващи алергии.

Ако това е толкова лошо за готвач от световна класа, просто помислете какво напрежение могат да имат такива изисквания за обикновените домашни готвачи и домакини, които просто искат да осигурят комфортно социално време за изграждане на взаимоотношения и да намерят тази проста цел, изпълнена с непредвидено - и напълно ненужни - препятствия.

„Понякога става малко. . . много “, каза ми една приятелка. „Особено когато имате няколко души, всички с различни проблеми. Веднъж се опитах да организирам детски рожден ден и един гост беше без глутен, един без млечни продукти, един алергичен към домати, един не може да има яйца, един чувствителен към царевица, един вегетарианец. "

Става ли въпрос за общото благо или налагането на волята ми?

Нека бъдем реални тук. Много майки изпъшкат вътрешно, когато нашата игрална група или класната стая стават без ядки за всички, защото едно дете на 50 има алергия. Преди това училищата обикновено се справяха с тази ситуация с минимални смущения в общността, като молеха детето със специални нужди да седне в затворена зона, като например фоайето на учителя, и да накара колегите си ученици да си мият внимателно ръцете след хранене или възрастен да наблюдава специално време за хранене на детето, за да го защити. Печеливша.

Но сега, вместо да молим хората със специални нужди да настанят своята общност, както тя ги настанява, ние вместо това молим всички да пренаредят живота си, за да приспособяват изключението. Преминахме от ориентация към другите към самоориентация, от фокусиране върху даването ни към фокусиране върху това, което получаваме. Отличителният белег на учтивостта беше поставянето на нуждите и желанията на другите пред нашите собствени. Саможертвата беше отличителен белег на истински джентълмен или дама, както и човек с висок характер.

В онези дни на златното правило човек като Кой щеше да избере любезно кариера с по-малко контакти с хората, така че да налага на другите по-малко. Тя щеше да се заеме да забележи, когато хората наблизо ядат фъстъци и да избягва контакт, като учтиво обясняваше нуждата си от това, ако е необходимо.

Вместо това днес тя изисква правото да се наложи на всеки, с когото влиза в контакт, като изисква другите да бъдат неудобни, така че тя не трябва да бъде. Нейните нужди и желания царят над всичко. Правила за изключение. Следователно тези с повече проблеми придобиват социална сила благодарение на способността си да контролират поведението и вниманието на другите, което води до това, че повече хора откриват, че изведнъж имат проблеми. Това е олимпиадата за жертвите, пренесена върху здравето.

Нашите създатели на вкус може да са най-корумпираните

Тук има още едно направление. Хранителните фетиши изглеждат струпани в горната част на икономическия спектър и сред хилядолетията, които често живеят по-луксозно, отколкото предполагат техните жалби за колеги. Горната средна класа не само може да си позволи по-добре високите цени на придирчивите диети и заместителите на храната, за тях тя се разглежда като маркер на определен начин на живот, както Чарлз Мъри посочи в „Coming Apart“. С други думи, изборът на храна е начин за сигнализиране за добродетелта.

Сега, отново исторически, обществото поставя по-големи очаквания на тези с по-големи предимства в живота. Очакваше се благополучните да бъдат особено добри да се грижат за интересите на другите и да подчиняват собствените си желания на общото благо. Това често се наричаше „добро развъждане“. Това нямаше нищо общо с генетиката и всичко свързано с внимателно развит добър характер. Дори беден човек би могъл да има добро развъждане.

Разбира се, заможният човек е по-вероятно да се наслади на броколи и да знае какво да прави с кейла. Той е имал социални предимства, които бедният човек обикновено няма. Вместо да обсебва собствените си вкусове и да ги държи твърдо, той трябва да бъде по-готов да ги спре, когато е необходимо, за да направи ситуациите по-удобни за другите. Пиенето на Bud Light в крайна сметка няма да ви убие. Ако не изпиете нито едно, докато весело оставите този факт да остане без забележка, докато всички останали ги пият, също няма.

В крайна сметка, какво е по-важно: щедрост, услуга и отношение към хората около вас или получаване на точно това, което искате да ядете всеки път, когато отворите устата си? В края на краищата, „не осквернява човека, а онова, което излиза от устата; това осквернява човек. " Способността да поставяш другите пред себе си е била отличителен белег на истинския елит, защото елитарността се е оценявала от обективни морални стандарти, които се прилагат за всички еднакво. Благородството не беше просто чувство, стил или вкус. Това беше обективен набор от вечни критерии, който включваше като своя връх жертването на себе си от името на другите, по начини големи и малки.

От вас зависи да бъдете голямата личност

Не можем да направим много освен с децата си, за да насърчим другите хора да спрат да бъдат толкова егоцентрични относно това, което ядат. И макар, благодарение на някои груби лични преживявания, аз много добре знам колко е важно да се поставят добри лични граници и да не се превръщам в изтривалка за доминиращи хора, включително по-екстремните видове органични и други хранителни сноби. Но храната обикновено е толкова сравнително малко нещо, че според мен правилният общ отговор на затварянето на храна на хората не е да им преподаваме, а да ги обслужваме. За да ви създаде неудобство и да ви накара да прекарате още един час в едно меню, вместо да забравите социалното събитие или приятелството изобщо.

Егоизмът на другите може да бъде възможност да се отговори с услуга. Това е отговорът на човек с характер.

Отново, до точка. Не сте задължени да се погрижите за несемейни суетници, освен ако не решите, че общуването им си струва неприятностите. Ако имате приятелка, която е толкова обсебена от храна, че трудно може да яде нещо, което не е прекарала с часове, приготвяйки себе си, може да е време да попитате за основните емоционални проблеми, ако връзката ви е достатъчно добра. Маниите за храна могат да доведат до реални и опасни разстройства като булимия и анорексия. Истинските приятели наистина задават трудни въпроси, когато е необходимо.

Хората, които са администратори на училища и работни места, могат да решат да преценят общото благо срещу желанието на мама с хеликоптер да забрани за всички всички храни, които детето й не може да яде. Но дребната, преходна суетливост, като приятел, който е без глутен, но не е необходимо, не е толкова трудна за работа, а истинският приятел, както и наистина благороден човек, е този, който решава да понесе с незначителна самообсебеност на друг човек.

За тази цел, с помощта на някои приятели, които са по-напреднали, отколкото аз съм се учил да готвя, за да задоволявам и обслужвам тези със специални нужди или придирчиви навици, предлагам придружаваща селекция от вкусни безглутенови, без млечни продукти, вегетариански, и свързани ястия.