Тъй като глобалните източници на храна се предвиждат напълно да се изчерпят до 2050 г., трябва да мислим все повече за това, което ядем - не толкова във връзка с това, което някои храни правят с телата ни, а с това, което правят с нашата среда.

ресурс

„Еко-хранене“ е термин, използван за описване на връзката между храната, човешкото здраве, околната среда, земеделието и икономическото развитие. Въпреки че това е съвсем скорошна концепция, това е нещо, което все повече и повече диетолози ще предприемат през следващите няколко години поради нарастващото търсене от страна на правителствата за насърчаване на етичното потребление.

Пренаселеност

До 2050 г. на нашата планета ще живеят 2,5 милиарда повече хора, което прави общото население на света 9,5 милиарда. Когато се има предвид, че доставките на храни вече са под напрежение, очевидно е да разберем защо експертите и правителствата в хранителната промишленост започват да изпадат в паника.

  • Около един милиард души ще ядат твърде много.
  • Около един милиард души ще си легнат гладни.
  • Над 20 000 души ще умрат от глад.

Невежеството е блаженство

Толкова сме свикнали да живеем в общество с „бързо решение“, че много от нас не успяват наистина да се замислят от коя държава идва храната ни, колко гориво се използва, за да се достави в хладилниците ни, или дали се доставя чрез устойчиви, етични методи.

Толкова сме отдалечени от производството на нашата храна, че изглежда ни липсва чувство за вина или морална отговорност за това, което слагаме в устата си. Например, ако бихме могли лично да видим опустошителните ефекти на задържането на портмоне (мрежов риболов) върху застрашени видове риба тон и хилядите други морски създания (включително делфини, китове, акули и костенурки), които са убити и изхвърлени от неетични риболовни практики всеки ден, тогава може би бихме се замислили два пъти за видовете риби, които купуваме.

Еко-храненето не е някаква новомодна прищявка на ново време. Не става въпрос за спасяването на няколко застрашени вида, за да можем да се чувстваме добре със себе си. Това е просто да се гарантира, че ние и нашите бъдещи поколения ще имаме достатъчно храна за ядене през следващия век. При сегашния темп на потребление това изглежда много малко вероятно.

Как мога да се храня етично?

Етичното хранене се фокусира върху обмислянето откъде идва храната ви и въздействието, което има върху други хора, животни и околната среда. Това може да направи голяма разлика в начина, по който подхождате към всяко хранене през деня. Ако искате да започнете да се храните по-етично, ето пет съвета, които да опитате.

1. Изберете храна от местен произход, за да поддържате местната общност и да намалите въглеродния отпечатък на вашата храна. Пазаруването сезонно може да помогне и за това, както и за създаването на варианти на любимите ви рецепти през цялата година!

2. Изберете устойчиви земеделски методи, като яйца и месо от свободно отглеждане, за да намалите количеството отсечена гора и вода, използвани в мащабни фабрични ферми. Уловеният тон на линия е много по-устойчив от методите за изваждане на портмонета.

3. Понякога най-простото нещо е да намалите - просто яжте по-малко месо. Много от нас ядат далеч повече, отколкото ни трябва. Голямото търсене на добитък има домино ефект върху търсенето на зърно, търсенето на земя и водата. Ако не сте готови да приемете вегетарианството или веганството, това е добре. Научете повече за флекситаризма, който може да ви помогне да направите по-интелигентен избор на храна, без да се отказвате изцяло от месото.

4. Изберете внимателно опаковката - продуктите с много ненужни опаковки изразходват повече ресурси за производство.

5. Изберете алтернативи на любимите си храни, като минта вместо треска или боб вместо кайма. Или опитайте да замените кравето мляко за алтернатива на мляко без мляко.

Как диетолог може да ми помогне с еко-храненето?

Не всички диетолози ще ви посъветват да се храните етично. Всъщност, според проучване на диетичните специалисти от списание Network Health Dietitians (NHD), 85,89% заявяват, че ще популяризират всяка стара ябълка на клиент, без да се притесняват откъде идва.

Но, като се има предвид, има много специалисти по хранене, които имат по-широк поглед върху планетата в работата със своите клиенти. За повече помощ и съвети, регистрираният диетолог Rhiannon Lambert изследва Планетна диета за Щастлив.

С по-голямо търсене на еко-диетолози, това вероятно ще се превърне в по-голяма тенденция в индустрията. С повече диетолози, които насърчават етичната консумация, потребителите са длъжни да осъзнаят по-добре въздействието на техните хранителни навици върху околната среда и, колкото и драматично да звучи, въздействието им върху бъдещето на човешката раса.

За да намерите диетолог близо до вас, използвайте нашия инструмент за разширено търсене. Просто поставете пощенския си код в полето за местоположение и прегледайте специалистите по хранене във вашия район.

Разбира се, не всичко е свързано с това, което ядем. За повече идеи как можете да помогнете на планетата всеки ден, прочетете „9 ефективни начина, по които жените могат да помогнат на планетата точно сега“.

Nutritionist Resource не носи отговорност за статиите, публикувани от членовете. Изказаните мнения са на члена, написал статията.