препоръчват

Снимка: Гети изображения

Експерти от Харвардския университет препоръчват диетичните насоки да изключват червеното и преработеното месо в полза на растителни храни в полза на човешкото здраве и околната среда, според публикация на Американската асоциация по диабет. Авторите разгледаха методологиите, които стоят зад последните препоръки за хранене от консорциума за хранителни препоръки (NutriRECS), който призовава да не се намалява приема на червено и преработено месо, и откриха няколко ограничения, недостатъци и погрешно тълкуване на данните. Изследователите преоцениха въздействието на тези храни върху здравето с по-подходящи рубрики и откриха тясна връзка между консумацията на червено и преработено месо и диабета и повишената смъртност. Резултатите също така показват, че заместването на червеното месо с растителни протеинови източници подобрява нивата на холестерола и други здравни резултати. Авторите предполагат, че диетичните насоки, които наблягат на зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки и бобови растения и ограничават червеното и преработеното месо, най-добре насърчават здравето на хората и околната среда.