От: Суварна Шет
Отпечатайте тази страница

Овесените ядки са топла закуска, която е лесна за приготвяне.

Но, обикновено въглехидратна тежка храна, добре ли е овесената каша за хора с диабет тип 2? Отговорът е да, но се оказва, че не всички овесени ядки са създадени равни.

Нека да се потопим по-дълбоко в различните видове овесени ядки и кои са най-подходящите за някой с диабет.

Овесът съдържа няколко свойства, които предлагат ползи за здравето.

Овесените ядки са чудесен източник на много важни хранителни вещества, включително фибри (неразтворими и разтворими) и важни минерали като магнезий, калий, калций, желязо, фосфор, тиамин и цинк.

Според Harvard T.H. Училище за обществено здраве Чан, основният вид разтворими фибри в овеса е бета-глюканът, който е доказано, че забавя храносмилането, увеличава ситостта и потиска апетита.

Бета-глюканът може да се свърже с богати на холестерол жлъчни киселини в червата и да ги транспортира през храносмилателния тракт и в крайна сметка извън тялото.

Целият овес също съдържа растителни химикали, които действат като антиоксиданти за намаляване на вредните ефекти на хроничното възпаление, свързано с различни заболявания като сърдечно-съдови заболявания и диабет.

dLife навакса Синди Дилард, RD, LDN, CDE, в Novant Health Diabetes Center при Forsyth Medical Center, за да научите повече за овесените ядки и как те влияят на човек с диабет.

„Овесената каша определено е добре да се яде, ако имате диабет,“ казва Дилард, „макар че овесът е значителен източник на въглехидрати, тези въглехидрати са богати на фибри и лесно могат да се впишат в здравословна диета за хора с диабет в умерени количества,“ казва тя.

Една чаша варен овес ще съдържа 30 грама въглехидрати, което би било приемливо количество за всеки с диабет, казва Дилард.

Тя обаче ни напомня, че трябва да се вземат предвид и въглехидратите от плодове или мляко.

Ако някой не е сигурен за количествата въглехидрати, които трябва да консумира по време на хранене, тя препоръчва среща с регистриран диетолог или специалист по грижа и образование за диабет.

Дилард обяснява, че овесът е с високо съдържание на фибри, които могат да помогнат за понижаване на холестерола и облекчаване на запек.

„Въглехидратите с високо съдържание на фибри усвояват по-бавно, което води до по-добра кръвна захар след хранене“, казва тя. „Овесените ядки съдържат много витамини, минерали и антиоксиданти. Помага ви да се чувствате по-сити, което може да спомогне за насърчаване на загубата на тегло. "

С тези знания в ръка има много възможности за избор, докато слизате по пътеката с овесени ядки в хранителния магазин.

Най-често срещаните избори, които ще намерите, са стоманени или ирландски, валцувани или старомодни и бързи или незабавни. Ето разликите:

  • Стоманено или ирландско: Овес, който е бил нарязан на две или три по-малки парчета или с помощта на стоманено острие. Тъй като размерът на овеса е по-голям, готвенето им ще отнеме повече време.
  • Шотландски овес: Овес, който е бил смлян в ястия. Когато те се приготвят, поемайте по-скоро консистенция, подобна на каша.
  • Валцувани или старомодни: овес, който е бил приготвен на пара, валцуван и сплескан на люспи и след това изсушен за отстраняване на влагата, така че да е стабилен в рафта.
  • Бързо или незабавно: Тези овесени ядки се приготвят на пара за по-дълъг период от време и след това се разточват на по-тънки парчета, за да могат да се приготвят бързо.

Според Dillard е по-добре да имате валцувани или стоманени разфасовки овес, а не разфасовки с овесени ядки. „Моменталните опаковки ще съдържат добавена захар и натрий“, казва тя.

Докато тя казва, че удобните незабавни опаковки вероятно са по-добри от пропускането на закуската като цяло, по-добрият избор би бил овален овес или овесени ядки.

„Овесът за една нощ е добро решение“, казва тя. „Можете да смесите овес с вода, мляко или неподсладено бадемово мляко и плодове или ядки, да поставите в хладилника за една нощ и след това да загреете или да ядете студено на следващата сутрин.“

Ако е твърде трудно да изберете овесени ядки, шотландски или валцувани, Дилард предлага да добавите към тях канела или една чаена лъжичка мед или кафява захар, преди да са готови за сервиране.

Тя казва, че нискокалоричен подсладител като сукралоза или стевия също е добре.

Няколко други идеи, които Дилард трябва да направи от стомана, шотландски или валцуван овес по-вкусни, е да добави една супена лъжица ядково масло или ядки за добавени протеини и здравословни мазнини, малко количество плодове (1/4 чаша плодове, ¼ банан, Pped нарязани ябълки) или аромат на канела или ванилия.

Насладете се на тази проста, кадифена рецепта за овес за една нощ. Това е чудесен начин за ядене на старомоден или овален овес без дългото време за готвене. Пригответе партида за цялото семейство преди време за незабавна закуска. Това е незабавна овесена каша без незабавна овесена каша!

Можете да разгледате някои други храни, богати на фибри, с нашето слайдшоу на 10 най-добри храни с фибри за диабет.

Нощувка Овес

експертни

  • ½ чаша старомоден или валцуван овес
  • Cup-1 чаша течност като млечно мляко, соево мляко или ядково мляко
  • ½ чаша нарязан плод (банан, боровинки, малини или ягоди)
  • Малко супени лъжици гръцко кисело мляко
  • 1-2 супени лъжици чиа/ленени семена
  • Ядки като бадеми
  • Тире канела

  1. В средно голям буркан Mason добавете ½ чаша старомоден или валцуван овес, ½-1 чаша течност като млечно мляко, соево мляко или ядково мляко
  2. Върху сместа ½ чаша банан, боровинки, малини или ягоди.
  3. Допълнителните незадължителни съставки включват няколко супени лъжици гръцко кисело мляко, 1-2 супени лъжици чиа/ленено семе, ядки или всякакви подправки като канела.
  4. Завийте капака и разклатете енергично буркана, докато всички съставки се смесят добре.
  5. Приберете в хладилник за една нощ.
  6. Овесът ще омекне и ще бъде готов за закуска на следващия ден.

Хранителна информация (на порция): Калории: 400; Общо мазнини: 7,8g; Наситени мазнини: 2.1g; Мононенаситени мазнини: 1.2g; Холестерол: 10 mg; Натрий: 116,2 mg; Въглехидрати: 71g; Диетични фибри: 12.2g; Захар: 30,6g; Протеини: 15.3g.

ЗАБЕЛЕЖКА: Фактите за храненето могат да варират в зависимост от съставките, използвани в рецептата. Хранителната информация не е предназначена да бъде заместител или заместител на консултация с квалифициран хранителен специалист. Моля, свържете се с вашия лекар или медицински специалист за всякакви въпроси и притеснения относно вашите специфични хранителни нужди.

ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията не е предназначена да бъде заместител или заместител на консултация с квалифициран хранителен специалист. Въпреки че диетата има доказани ползи, тя все още е противоречива. Обсъдете всички промени в лекарствата и съответните промени в начина на живот с Вашия лекар. Моля, свържете се с вашия лекар или медицински специалист за всякакви въпроси и притеснения относно вашите специфични хранителни нужди.