Публикувано на: 23 март 2020 г.

По време на избухването на COVID-19 нараства комфортът и храненето под стрес, като много от нас сега прекарват голяма част от времето си у дома. Храната обаче също играе ключова роля, за да ни помогне да останем здрави и здрави по време на изолацията. Седнахме с експертна група, за да ви представим техните перспективи за храненето, упражненията и кулинарните начини да останете добре по време на изолация.

Нашият експертен панел включва:

  • Д-р Лиза Райън, учен по хранене и ръководител на отдел по природни науки в Училището по наука и компютърни науки в Технологичния институт в Голуей-Майо.
  • Ед Дали, магистър, изследовател на упражнения и бивш треньор в Мънстър Ръгби в Ирландия.
  • Иън Мансфийлд, директор на научноизследователската и развойна дейност на Кери, кулинарен експерт и бивш главен готвач в топ хотели във Великобритания, САЩ и Франция

вашето

COVID-19 доведе до внезапна промяна в живота и поведението на милиони хора по целия свят. Работата вкъщи, домашното обучение и самоизолирането означава, че домът сега е центърът на нашия свят и вероятно ще бъде за известно време.

В този нов „винаги вкъщи център“ вероятно ще се движим по-малко и ще ядем повече. Какво можем да направим, за да подкрепим здравето си и да насърчим чувството за благополучие?

По време на изолирани ситуации като карантина, храната има ключова роля за физическото, както и психическото благосъстояние. Храната и времето на хранене могат да ни свържат положително един с друг, както и да ни дадат възможност за стимулиране и творчество. Храната, която приготвяме и се наслаждаваме у дома, е нещо, върху което можем да повлияем и в изолацията на COVID-19 ново нормално, това е важно нещо.

Потърсихме д-р Лиза Райън за нейните съвети относно начините да използваме храната и храненето, за да останем добре през това време.

Лиза Райън, д-р., е ръководител на отдел "Естествени науки" в Училището за наука и компютърни науки в Технологичния институт "Голуей-Майо". Нейното изследване се фокусира върху ефекта на функционалните храни и фитохимикалите върху човешкото здраве. Тя е и научен съветник в Института за здраве и хранене на Kerry.

„В момента има много митове, които правят онлайн обиколки за чудотворни храни и лекове. Не съществува такова вълшебно хапче и общите препоръки относно здравословното хранене все още стоят. Храната трябва да се наслаждава и по време на несигурност храната може да бъде нещото, което носи усещане за спокойствие и сигурност за всички нас. "

Съветите на Лиза са тройни:

  1. Добавете повече цвят към вашата диета, като добавите нов плод или зеленчук
  2. Помислете за пробиотиците и пребиотиците
  3. Структурирайте храненията си.

Опитайте да добавите цвят към вашата диета

„Склонни ли сте да ядете едни и същи плодове и зеленчуци през повечето дни? Може би получавате петте си порции на ден, но всички те идват от едни и същи видове и не се различавате много? Стремете се да получите допълнителен цвят в чинията си, като опитате нови плодове и зеленчуци. Различните цветове на плодовете и зеленчуците съдържат различни растителни химикали, които могат да имат благоприятен ефект върху здравето. "

Притеснявате се от имунитета? Помислете за пробиотиците и пребиотиците

„Един въпрос, който непрекъснато ми задават, е„ какви храни мога да ям, за да повиша имунитета си? “Разнообразие от различни хранителни вещества поддържат имунната система, поради което разнообразното, балансирано хранене все още е най-добрият съвет. Стомашно-чревният (GI) тракт е една от най-микробиологично активните части на тялото и играе ключова роля за имунитета. Както пробиотиците (или естествено срещащи се, като тези в киселото мляко, или щамове, добавени към храни и напитки), и пребиотиците (храни, които естествено поддържат нашите собствени бактерии, които могат да бъдат намерени в банани, ябълки или овес например), могат да имат положителен резултат въздействие върху стомашно-чревния тракт върху имунитета. "

Какви прости стъпки можем да предприемем, за да балансираме комфортното хранене с доброто хранене? Сложете структура на вашето хранене

„Много от нас наскоро преминаха от много структурирана работна среда към предимно като у дома. Точно както сега може да се наложи да структурирате и балансирате работата и домашния си живот, вие също трябва да се опитате да имате структура към това кога и колко често се храните. Някои хора намират за полезно да се съсредоточат само върху храненето през определени часове от деня, което според някои проучвания може да бъде ефективен начин за отслабване или поддържане на тегло. "

Прочетете повече за периодичното гладуване в тази статия.

Упражненията също играят ключова роля за уелнес, но как можем да се възползваме от упражненията, ако не можем да отидем на фитнес?

Ед Дали, магистър, е професионален учен по спорт и упражнения, д-р. кандидат в GMIT и бивш треньор на Мънстър Ръгби.

Съветът на Ед за упражнения по време на изолация е:

  1. Приемете адаптивно мислене
  2. Намерете някой, който ще ви подкани да продължите с упражненията си
  3. Използвайте престоя, за да се съсредоточите върху някакъв нов аспект на вашата фитнес

„Знаем, че упражненията са полезни за нашето физическо и психическо здраве. Това е съобщение, което може да бъде трудно за изпълнение при нормални обстоятелства, но при настоящата глобална извънредна ситуация може да отпадне напълно от списъка ни с приоритети.

Това е тест за нашата психическа сила за локализиране на позитиви сред глобална пандемия - нашата лична готовност да поддържаме значимо ниво на активност ще бъде изцяло тествана. "

„С упражненията като цяло, ние предпочитаме да изберем дейност, която ни харесва, и това обикновено означава, че ние разработваме лични цели за обучение, свързани с тази дейност. Например, обикновено можем да отидем на фитнес или да сме избрали да се запишем за приключенско състезание, което включва планинско бягане, каяк и колоездене. Тази надпревара вече може да бъде отложена поради ограничения, свързани с разпространението на вируса. Приключенската надпревара би била лично предизвикателство на много нива и би осигурила изключително важен компонент за участие във физическа активност, което е нашата лична мотивация. "

Целите ви може да са се променили: Намерете ново „защо“

„С отмяната на състезание или друга дейност, с която обикновено се занимавахме, сега трябва да разработим адаптивно мислене което ни позволява да процъфтяваме в новата ситуация и да се справяме с настоящата несигурност в нашия свят. Адаптивното мислене ще ни позволи да се ориентираме по път, който ни предлага подобно лично удовлетворение, защото ще сме намерили „защо“ да се мотивираме. “

Намерете мотивационен партньор

„Въпреки че може да сме участвали в събитие за масово участие, сега можем да помолим други да ни помогнат с нашите лична отчетност. Въпреки че може да се наложи да продължим да тренираме изолирано, докато следваме насоките за социално дистанциране, напомнянията и подканите от други, които изпитват същите явления, ще насърчат. Отчетността може да идва от съобщения в социалните медии от хора със споделени цели за обучение, въпреки че временно са на разстояние. "

Използвайте престоя, за да се съсредоточите върху някакъв нов аспект на вашата фитнес

„Дори да сме постигнали успех в избрания от нас спорт или дейност, можем да намерим начини да го направим подобряване на нашите резултати. Например, можем да изберем да развием атрибут, който пренебрегваме, като подвижност или гъвкавост в ставите и мускулната система. Този неочакван престой може да ни предостави ценна възможност да подобрим специфичните компоненти на фитнеса. "

Как храната може да бъде здравословна и забавна у дома? Как може храната да бъде по-интересна, когато яденето навън е извън менюто?

Иън Мансфийлд е директор на научноизследователската и развойна дейност на Кери и член на Кралската академия за кулинарни изкуства. Иън ръководи Kerry’s Meal Solutions Business и преди това беше главен готвач в топ хотели в Обединеното кралство, САЩ и Франция

Иън предлага тези 3 неща за поддържане на храна и ястия вълнуващи:

  1. Експериментирайте с нови рецепти
  2. Открийте нови храни
  3. Внесете външната част

Експериментирайте! Храната може да сближи семействата

„Храната може да вдъхнови, така че моят съвет е да отделите малко време, за да планирате времето за хранене и да насърчите всички у дома да играят роля в създаването на вечерята. Това може да не е практично всеки ден, така че приготвянето на тези любими на семейството комфортни храни и добавянето на здравословен обрат за безопасно приключение може да бъде бърз начин за експериментиране в рецепта. Това може да е добавяне на настърган морков или леща към вашите спагети болонезе или куп спанак към вашата тика масала.

Опитайте нови ястия - изпрашете праха от някои от тези стари книги за готвачи или влезте онлайн в канали за готвене в YouTube. Направете готвенето събитие и съберете семейството . изследвайте, предизвиквайте и научете ... опитайте да приготвите пресен хляб заедно. "

Ако това, за което обикновено пазарувате, не е налице, използвайте възможността да изследвате и откривате нови храни

„Например, тофу, направен от извара от соеви зърна, е изключително хранителен, чудесен за наслагване на аромати и е вкусна алтернатива на месото. Освен това има дълъг срок на годност и е лесен за готвене. "

Внесете външната част

„Ако можете, излезте на чист въздух, за да вземете живи билки или да засадите малко в градината си. Или отидете на разходка из гори и ще срещнете див чесън по това време на годината, който ще засили основната супа или тестени ястия, които правите. Като алтернатива, експериментирайте със стойката си за подправки, за да промените храната си. “

За да научите повече за това как COVID-19 влияе върху хранително-вкусовата промишленост, включително промени в предпочитанията на потребителите и поведението при закупуване, посетете Страница с ресурси на COVID-19 на Kerry.